Petits Fours, Chocolate, Frozen Desserts, Sugar Work, Volume 3 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
出版者:Houghton Mifflin Harcourt
作者:Auguste Escoffier
出品人:
頁數:224
译者:
出版時間:1998-1-5
價格:USD 80.00
裝幀:Hardcover
isbn號碼:9780470244104
叢書系列:
圖書標籤:
- and
- Work
- Sugar
- Petits
- Frozen
- Fours,
- Desserts,
- Chocolate,
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This book provides a complete overview of basic techniques and applications for making petits fours, chocolate, and an assortment of frozen desserts, and also provides a thorough description of sugar work.
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