口福 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
戴爱群，美食爱好者。电视系列纪录片《中国美食探秘》总策划，著有散文集《舌尖上的舞蹈》（2011）、《春韭秋菘——一个美食家的寻味笔记》（2013）。
张婕娜，曾经的媒体人，资深美食编辑。
王同，资深职业摄影师，从明星到静物广告，拍摄题材广泛。
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本书是美食名家戴爱群先生，携手十大菜系22位金牌大厨、资深美食编辑张婕娜、知名摄影师王同，向大众读者诚挚推荐 100 款中国名菜，说明推荐理由、如何品尝欣赏，并就具体菜品与名厨互动，使爱好中国美食又不得其门而入者能够得到一个“向导”，通过此书比较直观、便捷地初步进入中国美食的殿堂，提纲挈领，得其大要，重温舌尖上的经典。
本书文字雅致、图片精美，四色印刷，兼具阅读、馈赠与收藏价值。
汪曾祺之子、美食家汪朗先生在书中作序推荐，他表示，就中国饮食来说，时下更应倡导的是“守旧”，是将多少代厨师费尽心血创立的精品菜肴和操作技艺传承下去，并将其发扬光大，不能只是养在深闺的非物质文化遗产。如今，经典菜肴退化的情况相当普遍。留住老味道，比起华而不实的创新，更有现实意义。“创新”可以天马行空，守旧则必须有所遵循。
具体描述
读后感
美食名家、多个栏目特邀嘉宾 戴爱群先生，携手十大菜系22位金牌大厨，呈献100道名菜。 美图+美文，重温舌尖上的经典。 汪朗作序推荐。有浓浓味道的美食书。 中国的传统文化精华，在相当程度上是靠《古文观止》、《唐诗三百首》之类的选本流传下去的。在烹饪领域，这本书应该也...
评分美食名家、多个栏目特邀嘉宾 戴爱群先生，携手十大菜系22位金牌大厨，呈献100道名菜。 美图+美文，重温舌尖上的经典。 汪朗作序推荐。有浓浓味道的美食书。 中国的传统文化精华，在相当程度上是靠《古文观止》、《唐诗三百首》之类的选本流传下去的。在烹饪领域，这本书应该也...
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评分美食名家、多个栏目特邀嘉宾 戴爱群先生，携手十大菜系22位金牌大厨，呈献100道名菜。 美图+美文，重温舌尖上的经典。 汪朗作序推荐。有浓浓味道的美食书。 中国的传统文化精华，在相当程度上是靠《古文观止》、《唐诗三百首》之类的选本流传下去的。在烹饪领域，这本书应该也...
评分美食名家、多个栏目特邀嘉宾 戴爱群先生，携手十大菜系22位金牌大厨，呈献100道名菜。 美图+美文，重温舌尖上的经典。 汪朗作序推荐。有浓浓味道的美食书。 中国的传统文化精华，在相当程度上是靠《古文观止》、《唐诗三百首》之类的选本流传下去的。在烹饪领域，这本书应该也...
用户评价
意义特殊
评分不仅仅是菜谱，还有一些菜品知识，非常赞成作者的一些观点，现在乱改出来的意思，好意思叫做改良？传统没做好之前，少谈创新。
评分意义特殊
评分看着挺有食欲
评分不仅仅是菜谱，还有一些菜品知识，非常赞成作者的一些观点，现在乱改出来的意思，好意思叫做改良？传统没做好之前，少谈创新。
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