Rice, Noodle, Fish 在线电子书 图书标签: 美食 日料 日本 饮食文化 饮食 写食主义 culture
发表于2024-11-26
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最近心好难静下来,其他书都读不进去,这本勉强有些安抚作用。
评分东京的寿司,福冈的拉面,广岛的お好み焼き,京都的怀石料理,大阪的唐扬げ,札幌的成吉思汗烤肉。作为一个由西方抵达的人,作者如同钻进爱丽丝仙境,做了一个长久的梦,以至于醒来的时候嘴边都还是天妇罗和清酒。舌尖上的日本。
评分因为看到有人推荐是西方人写的最好的日本食物书才来读,读完的确,已经比一般西方游客深入到更多细节和未知角落中去了。但若是东方人写的游记食记这应该只刚过了及格水准。
评分最近心好难静下来,其他书都读不进去,这本勉强有些安抚作用。
评分因为看到有人推荐是西方人写的最好的日本食物书才来读,读完的确,已经比一般西方游客深入到更多细节和未知角落中去了。但若是东方人写的游记食记这应该只刚过了及格水准。
马特·古尔丁(Matt Goulding)
记者,饮食作家,独立线上杂志《道路与王国》(Roads & Kingdoms)主编、联合创办人。曾为《纽约时报》《时代周刊》《华尔街日报》等多家媒体撰稿,参与写作的《吃这个,别吃那个!》(Eat This, Not That!)亦是美国饮食类畅销书。现穿梭于北加州与巴塞罗那两地。
《食物的历史》作者阿莫斯图说:“食物和语言与宗教一样,是文化的石蕊试纸。”之于日本文化的现代输出,饮食文化是不可不提的一部分,它是一种多元的形态呈现于世,甚至之于艺术美学。在地域、人与食物的流转演化中,也测试出日本的内在性情与精神。在这本《米,面,鱼》中,...
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