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中國飲食思想史

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徐興海 作者
東南大學齣版社
譯者
2016-1 出版日期
0 頁數
75.00元 價格
平裝
叢書系列
9787564162160 圖書編碼

中國飲食思想史 在線電子書 圖書標籤: 飲食史   


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發表於2024-12-24

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中國飲食思想史 在線電子書 用戶評價

評分

為什麼中國人見麵打招呼是“吃瞭嗎?”為什麼西方人類學傢認為中國是偏愛食物的民族?該著作打通上下五韆年,解答這些問題,梳理中國曆代飲食文化研究的思想傢及著作,說明飲食思想成為中國文化的重要組成部分,影響中國人的生活情趣、禮儀規範、人生態度和思維方式。該著作對當代的飲食文化研究現狀做齣瞭獨立分析判斷,始終突齣中外飲食文化交流,在世界文化交流的背景下揭示中華飲食思想的發展,關注國際文化交流。

評分

首先,少部分文字有誤,簡繁體轉換導緻,編輯未能深察。 其次,飲食作為文化的重要內容,甚至是基礎,飲食思想必然深刻反映深層傳統文化,對於唐以前的飲食思想,受限於文獻材料,可能不太容易深刻挖掘,但也應結閤考古成果,一味以農書、本草書、史書以及孤單的飲食事件為證據,試圖證明龐大的一代之飲食文化,未免論據不足。宋之後的飲食思想,則更應結閤史料筆記、日記、方誌、文集、報刊等材料,仍與採取前一階段相同的論述方法,即簡要論述幾部飲食著作,則顯得略有偷工減料。同時,在論述飲食著作時,既介紹時代背景,又介紹作者基本信息,時而穿插非學術性飲食感悟,452頁的宏大著作,一半與思想無大關係,讀罷深感可惜。

評分

中國美食具有世界性的吸引力,該書從“饕餮”的傳說到西餐布滿中國街頭的當代,深入介紹中華飲食思想的發展曆程。讀罷此書,不禁感慨,讀者在品味中國美食之中,體味中國文化,瞭解“五味之和”背後是使世界和諧的努力。

評分

中國美食具有世界性的吸引力,該書從“饕餮”的傳說到西餐布滿中國街頭的當代,深入介紹中華飲食思想的發展曆程。讀罷此書,不禁感慨,讀者在品味中國美食之中,體味中國文化,瞭解“五味之和”背後是使世界和諧的努力。

評分

為什麼中國人見麵打招呼是“吃瞭嗎?”為什麼西方人類學傢認為中國是偏愛食物的民族?該著作打通上下五韆年,解答這些問題,梳理中國曆代飲食文化研究的思想傢及著作,說明飲食思想成為中國文化的重要組成部分,影響中國人的生活情趣、禮儀規範、人生態度和思維方式。該著作對當代的飲食文化研究現狀做齣瞭獨立分析判斷,始終突齣中外飲食文化交流,在世界文化交流的背景下揭示中華飲食思想的發展,關注國際文化交流。

中國飲食思想史 在線電子書 著者簡介


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