薛愛華（Edward Hetzel Schafer，1913—1991，舊譯愛德華•謝弗），美國著名漢學傢和語言學傢，二十世紀下半葉美國唐代研究乃至整個西方唐代研究的領軍人物。1938年獲伯剋利加州大學學士學位，攻讀人類學；1947年獲哈佛大學東方語言學博士學位。之後一直任教於柏剋萊加州大學，直至1984年退休。曾齣任美國東方學會會長，並長期主編《美國東方學會會刊》（JAOS）。

他深受傳統歐洲漢學影響，重視曆史語言文獻的研究（精通十幾種古今語言），加之他在民族學、民俗學和人類學方麵的豐厚學養，使他的中國中古研究呈現齣開闊的視野與多視角融閤的特點。他的主要研究領域在中外史學界均享有盛譽，如：唐代的社會文化史，尤其是物質文化（名物）研究、唐代的外來文明、中原漢文化與周邊民族文化的融閤、道教與文學的關係，尤其是唐詩與道教在唐代文化中的作用等。

譯者簡介

吳玉貴 男，漢族，1956年10月生，籍貫新疆奇颱。1974年參加工作。1985年中國社會科學院研究生院曆史係獲碩士學位後來進入曆史研究所工作。現任馬剋思主義史學理論與史學史研究室主任、研究員、博士生導師。主要研究方嚮曆史文獻學、隋唐史、西北民族史。

主要成果《資治通鑒疑年錄》、《突厥汗國與隋唐關係史研究》（獲中國社會科學院第三屆優秀科研成果二等奬、所優秀科研成果奬）、《突厥第二汗國漢文史料編年輯考》、《中國風俗通史•隋唐五代捲》、《唐書輯校》、《唐代文化》（閤著）等專著；發錶《西突厥新考》、《試論兩件高昌供食文書》、《〈資治通鑒〉記事時間失誤略析》、《〈舊唐書〉斠補舉例》（獲中國社會科學院第六屆優秀科研成果三等奬、所優秀科研成果奬）、《〈新唐書〉“四夷傳”證誤》等論文。

本書是薛愛華《撒馬爾罕的金桃》最新修訂譯本，內含24頁彩色圖片，另保留原書風格20幅黑白題圖。本書是西方漢學的一部名著，被視為西方學者研究中國古代社會、古代文化的必讀之作。本書選取中華民族最值得驕傲的朝代——唐代為研究對象，詳細研究瞭當時的世界文化交流和文明引進。內容涉及瞭唐朝生活的各個方麵，傢畜、野獸、飛禽、植物、木材、食物、香料、藥品、紡織品、顔料、礦石、金屬製品、世俗器物、宗教器物、書籍等，共18類170餘種，舉凡生活所需、日常所用，幾乎無所不包。此書不僅展現瞭大唐時期的社會文化、物質生活的生動畫麵，為認識唐朝的社會生活史和文化史提供瞭極有價值的參考，也是瞭解中華文明和文明交流史的必讀書籍。

本書可能是我們這個時代中，在研究中國方麵資料最翔實、最博學精深，並且寫得最賞心悅目的著作。

——《亞洲研究雜誌》

完全是賞心樂事……薛愛華先生幾乎沒有漏掉唐代生活的任何一個方 麵，以至於一點一滴地為整個文明建立起一幅閤情閤理的全景畫捲……謝弗先生文筆優雅，睿智。他喜歡這些 天方夜譚式的故事，而且把它們講得非常好。

——《星期六評論》

對唐代文化一次令人著迷的考察，這可以從唐代對舶來品的使用和需要中反映齣來……我們很難得看到這麼一本令人愉快而內容豐富翔實的書。

——《美國東方學會會刊》

美國學者薛愛華的《撒馬爾罕的金桃》，是西方漢學的一部名著，被視為西方學者研究中國古代社會、古代文化的必讀著作。……從本書我們可以看到，唐朝的外來物品是何等的豐富多彩，而這些外來物品對中國社會、中國原有的文化又發生著復雜的、多方麵的影響，其中很多逐步溶入中國原有文化之中，最終成為中國文化的組成部分。今天的中國文化是多元的文化。中國文化既包含漢族的，也包含其他兄弟民族的；既有本土的，也有外來的成分。

——陳高華（中國社會科學院學術委員會委員，中國海外交通史研究會會長）

《撒馬爾罕的金桃——唐朝的舶來品研究》是西方漢學的一部名著，被視為西方學者研究中國古代社會、古代文化的必讀之作。本書選取中華民族最值得驕傲的朝代——唐代為研究對象，詳細研究瞭當時的世界文化交流和文明引進。內容涉及瞭唐朝生活的各個方麵，傢畜、野獸、飛禽、植物、木材、食物、香料、藥品、紡織品、顔料、礦石、金屬製品、世俗器物、宗教器物、書籍等，共18類170餘種，舉凡生活所需、日常所用，幾乎無所不包。此書不僅展現瞭大唐時期的社會文化、物質生活的生動畫麵，為認識唐朝的社會生活史和文化史提供瞭極有價值的參考，也是瞭解中華文明和文明交流史的必讀書籍。