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杨步伟作者

九州出版社

柳建树译者

2016-2-1 出版日期

367 页数

CNY 52.00 价格

精装

丛书系列

9787510840647 图书编码

中国食谱在线电子书图书标签: 美食饮食中国美食杨步伟生活烹调人生文化

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发表于2024-11-21

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中国食谱在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

还没看完，不过写得很有条理性。

评分☆☆☆☆☆

给老外看的书啊，在图书馆翻看了一会儿，介绍了各种烹饪方法和菜谱，还有中国不同地域的特色。没有吃饭就看着书听着肚子咕咕叫/(ㄒoㄒ)/~~不过美食这种东西还是视频看起来带感啊！

评分☆☆☆☆☆

带着这本书回家过年，要在现有的几天里做够三餐。（读之前写的，确实带回去了，但是没有做什么，只回去了五天），翻翻翻翻翻翻完。

评分☆☆☆☆☆

还不错，喜欢，一些菜写的蛮周全，不过看完厨艺感觉自己进步不大。

评分☆☆☆☆☆

竟然在70多年前写给外国人看的中国食谱里，找到了中国胃的慰藉。

中国食谱在线电子书著者简介

杨步伟（1889—1981），出身南京望族，祖父是著名佛学家杨仁山居士。她自幼性格果敢，勇于任事，是中国最早的现代新女性之一。她先后在南京旅宁学堂、上海中西女塾读书。二十岁时应安徽督军柏文蔚之邀，任崇实女子学校校长。“二次革命”失败后，到日本东京帝国大学攻读医学，获博士学位。回国后开办“森仁医院”。1920年与赵元任相识，次年结婚，1938年全家移居美国。著有《中国食谱》《一个女人的自传》《杂记赵家》等。

中国食谱在线电子书图书目录

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中国食谱在线电子书图书描述

1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国，她放弃了热爱的医生本行，成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化，由女儿赵如兰译成英文，赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被纽约时报报道，广受欢迎，再版二十多次。后来被译成多种文字出版，在欧美持续畅销数十年。因此，杨步伟又写了《怎样点中餐》，由女儿赵来思译成英文，赵元任作注。在这部书里，杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴，她坚持认为“筷子比刀叉灵活，筷子应该统治世界”。

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