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楊步偉作者

九州齣版社

柳建樹譯者

2016-2-1 出版日期

367 頁數

CNY 52.00 價格

精裝

叢書系列

9787510840647 圖書編碼

中國食譜在線電子書圖書標籤: 美食飲食中國美食楊步偉生活烹調人生文化

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發表於2024-12-31

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中國食譜在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

服務於美國主婦的，但是科學女神說話真是率真可愛。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

還不錯，喜歡，一些菜寫的蠻周全，不過看完廚藝感覺自己進步不大。

評分☆☆☆☆☆

帶著這本書迴傢過年，要在現有的幾天裏做夠三餐。（讀之前寫的，確實帶迴去瞭，但是沒有做什麼，隻迴去瞭五天），翻翻翻翻翻翻完。

中國食譜在線電子書著者簡介

楊步偉（1889—1981），齣身南京望族，祖父是著名佛學傢楊仁山居士。她自幼性格果敢，勇於任事，是中國最早的現代新女性之一。她先後在南京旅寜學堂、上海中西女塾讀書。二十歲時應安徽督軍柏文蔚之邀，任崇實女子學校校長。“二次革命”失敗後，到日本東京帝國大學攻讀醫學，獲博士學位。迴國後開辦“森仁醫院”。1920年與趙元任相識，次年結婚，1938年全傢移居美國。著有《中國食譜》《一個女人的自傳》《雜記趙傢》等。

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中國食譜在線電子書圖書描述

1938年，楊步偉隨丈夫趙元任定居美國，她放棄瞭熱愛的醫生本行，成為低調的傢庭主婦。她寫瞭《中國食譜》，嚮西方人介紹中國菜與飲食文化，由女兒趙如蘭譯成英文，趙元任作注。她從中餐烹飪原理、用餐禮儀寫到東西方文化差異，兼介紹中國各地的傳統習俗。齣版後被紐約時報報道，廣受歡迎，再版二十多次。後來被譯成多種文字齣版，在歐美持續暢銷數十年。因此，楊步偉又寫瞭《怎樣點中餐》，由女兒趙來思譯成英文，趙元任作注。在這部書裏，楊步偉介紹瞭如何在美國吃地道的中國菜肴，她堅持認為“筷子比刀叉靈活，筷子應該統治世界”。

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中國食譜在線電子書讀後感

評分☆☆☆☆☆

不是道杨步伟老师的《中国食谱》是不是最早的向全世界介绍中国饮食文化、中餐烹饪原理的书。但如果按照内容详尽程度来算，《中国食谱》应该是唯一一本上到中国餐桌习俗，下到吃面条如何咀嚼的书。如果按照专业程度来说，《中国食谱》对菜品的做法并不像新东方烹饪学校的教科书...

評分☆☆☆☆☆

首先声明，赵元任是我的第一个偶像（从看了他翻译的《爱丽思镜中奇遇记》开始），所以我对这本书的评价有可能是相当不客观的。虽然以前对杨步伟并无了解，但这本书让人很容易相信，她绝对是配得上我的偶像的人。实际上，本书是我看过的最有用的菜谱，它不仅介绍中国菜，也介...

評分☆☆☆☆☆

这本书实际上是两本书的合集，这两本书分别是《中国食谱》（How to Cook and Eat inChinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。买一本，得两本书，挺划算。本书的作者是杨步伟，虽不敢说是名满天下，但也算得上一个女中豪杰。这一点我们可...

評分☆☆☆☆☆

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