北 京 戲 墨
網 吧 ........... 3
風 箏 ........... 5
豆汁兒 ........... 8
鬍 同 ........... 10
長城謠 ........... 12
故 居 ........... 14
化 妝 ........... 17
藥 膳 ........... 19
現代城 ........... 21
荷 塘 ........... 23
藏 酷 ........... 25
蔬菜的政治
蔬 菜 的 政 治
湯豆腐 ........... 29
京漬物 ........... 32
魚鍋 ........... 36
白 粥 ........... 39
菜 乾 ........... 41
金必多湯 ........... 43
新濾酒 ........... 45
潮州欖菜 ........... 47
傢傳食譜秘方 ........... 51
戒 口 ........... 54
亞 洲 的 滋 味
新加坡的海南雞飯 ........... 59
香港盆菜 ........... 61
釀田螺 ........... 63
石鍋拌飯 ........... 65
老撾菜肉飯 ........... 67
鼕蔭功湯 ........... 68
雅加達黃飯 ........... 71
目　錄
馬來椰醬飯 ........... 73
峇裏的祭品 ........... 76
亞洲的滋味 ........... 78
香 港 2 ， 3 事
城市風景 ........... 83
豬肉的論述 ........... 85
生魚引起的恐慌 ........... 88
“非典”時期的情詩 ........... 92
我是一個綠色的巨人 ........... 97
捉鰐魚 ........... 101
執個橙 ........... 105
更衣記 ........... 107
紅白藍 ........... 110
十四張椅子 ........... 113
富 士 拼 貼
清酒與天婦羅 ........... 119
與高爾基看曼波女郎 ........... 122
富士山 ........... 125
蔬菜的政治
長 崎 ........... 128
在百花之間 ........... 131
滿山紅柿 ........... 135
下田旅次 ........... 138
野邊山的房子 ........... 140
兔吉與我 ........... 143
女俠紅牡丹 ........... 146
異 鄉 的 餐 桌
在雪美蓮傢吃晚飯 ........... 151
啤酒館 ........... 154
異鄉人獨對美麗的餐桌 ........... 157
南西姑姑 ........... 160
抽象藝術的起源 ........... 162
一個亞洲人在洛杉磯機場 ........... 165
柏林的四月 ........... 167
沿萊茵河前行 ........... 170
萊茵河畔的兵馬俑 ........... 173
榖倉中的音樂 ........... 176
Limes ........... 178
目　錄
即 事
羅馬機場的詩人 ........... 183
初鼕日內瓦湖畔 ........... 186
我可是個明代的文人雅士 ........... 189
從維也納經慕尼黑往柏林 ........... 192
這不是你的火車 / 火車帶你離去 ........... 197
登 山 ........... 201
殘 園 ........... 205
颱北即事 ........... 207
耶魯感遇 ........... 210
吉石大道五十號 ........... 212
為葉輝的食經寫序 ........... 217
百布廣場上的問答 ........... 220
附 錄
羅貴祥、梁秉鈞對談 ........... 225
· · · · · · (收起)