具體描述
附送二維碼視頻的咖啡拉花指導書
多角度實景拍攝 綫條圖全息展示
經典樣式失敗案例全解析
大篇幅藝術拉花賞析
輕鬆玩轉咖啡拉花全套魔法
咖啡拉花，是視覺、嗅覺與味覺的三重享受，隻有優秀的咖啡師，纔能為顧客奉上這份藝術盛宴。
本書在手，宛如專業咖啡師在你身邊，悉心地指導你如何製作咖啡拉花。在拉花時，咖啡杯要傾斜多少度，用什麼方式握住拉花缸的把手、要抬多高，注入奶泡的速度如何調節，全方位、多角度的實物圖與綫條圖共同展示，手把手教你製作與設計咖啡拉花。
三大經典樣式——心形、樹葉、鬱金香失敗案例全解析，助你找準問題，積極練習，早日成為一名優秀的咖啡師。
作者簡介
張鉉宇
Bean Project Coffee Roaster及Coffee I do公司的代錶理事，咖啡師，將咖啡視為自己的終身伴侶，與咖啡度過每一天的美好時光。
在2008年的WBC（世界咖啡師大賽）國傢代錶選拔比賽中獲得金奬，同時在各大賽事中均獲得瞭奬項，現擔任韓國咖啡師大賽評委。
目錄資訊
目錄
1 咖啡拉花
01 一杯藝術 3
02 拉花的三大要素 4
03 拉花器具 5
04 拉花的基本手法 6
直接倒入成形法 Free Pouring 6
手繪圖形法 Etching 8
模具圖形法 Powder Art 12
2 意式濃縮咖啡
01 萃取 16
02 意式濃縮咖啡 18
03 意式濃縮咖啡的黃金標準 19
04 意式濃縮咖啡對拉花的意義 21
3 牛奶
01 蒸汽奶泡Milk Steaming 25
02 泡沫Foam 28
03 手繪練習 30
04 不同品種咖啡的拉花設計 38
4 直接倒入成形拉花-LV1
01 樹葉 42
02 鬱金香 56
03 心形 70
5 直接倒入成形拉花-LV2
01 心形 86
02 鬱金香 92
03 樹葉 94
6 咖啡拉花欣賞
01 手繪圖形 100
巧剋力手繪拉花 102
奶泡手繪拉花 104
圖形手繪拉花 106
人物手繪拉花 108
02 直接倒入成形 116
03 咖啡拉花的世界 126
掃書中二維碼可觀看直接倒入成形法咖啡拉花視頻
· · · · · · (收起)
1 咖啡拉花
01 一杯藝術 3
02 拉花的三大要素 4
03 拉花器具 5
04 拉花的基本手法 6
直接倒入成形法 Free Pouring 6
手繪圖形法 Etching 8
模具圖形法 Powder Art 12
2 意式濃縮咖啡
01 萃取 16
02 意式濃縮咖啡 18
03 意式濃縮咖啡的黃金標準 19
04 意式濃縮咖啡對拉花的意義 21
3 牛奶
01 蒸汽奶泡Milk Steaming 25
02 泡沫Foam 28
03 手繪練習 30
04 不同品種咖啡的拉花設計 38
4 直接倒入成形拉花-LV1
01 樹葉 42
02 鬱金香 56
03 心形 70
5 直接倒入成形拉花-LV2
01 心形 86
02 鬱金香 92
03 樹葉 94
6 咖啡拉花欣賞
01 手繪圖形 100
巧剋力手繪拉花 102
奶泡手繪拉花 104
圖形手繪拉花 106
人物手繪拉花 108
02 直接倒入成形 116
03 咖啡拉花的世界 126
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讀後感
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用戶評價
评分
圖片很唯美很誘人。暫時沒有動手的想法，感覺還是跟著視頻學比較直觀。
评分2017購於大眾書局新街口國藥店。
评分3.5。圖文精美，步驟詳細，不過對我來說暫時也就是看看而已吧
评分2017購於大眾書局新街口國藥店。
评分2016.11.12哥哥和我走去咖啡館。今天一天就看完啦。針對拉花，有細緻詳盡的注入點位置，手勢，注入路徑走勢。現在理論知識補習差不多瞭，就差練習迴憶瞭。
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