具体描述
消费升级的趋势，为饮品行业带来了变革和兴盛。较低的行业门槛，也使得餐饮投资人、公司白领，甚至在校大学生纷纷涌入这个行业。面对快速发展的行业和日趋激烈的竞争，饮品店这门生意如何才能赚钱，成了很多人要解决的第一个问题。
本书作者深入研究和访谈了星巴克、喜茶等饮品行业的领先者，实地探访了1点点、CoCo都可等新业态饮品店，详细讲解了饮品店开店选址上的注意事项，系统总结了饮品店现有的14种盈利模式，还提炼了饮品店营销拓客的高效实战方法，使读者可以通过阅读本书全面掌握饮品店从“设想开店”到“真正运营赚钱”的每一个实操细节和要点。
本书适于想要进入或刚刚进入饮品行业的创业者、经营者、投资者阅读。
作者简介
“咖门”创办于2015年11月，是垂直于饮品行业的新媒体，致力于茶饮、咖啡等行业的深度观察和产业链接，率先提出“新式茶饮”概念。旗下包含“万有饮力”饮品峰会、中国新茶饮大赛、榴莲课堂等项目。
公众号：咖门（KamenClub）。
目录信息
1.咖啡馆经营的七个趋势 //2
2.茶饮行业的八个未来趋势 //8
3.你需要找个合伙人吗 //12
4.投资人喜欢什么样的咖啡馆 //16
5.你要给谁、在哪儿、开一家什么样的咖啡馆 //22
6.什么样的咖啡馆，才有可能开到1000家店 //29
7. 进购物中心开店前，你要考虑的几个问题 //33
8.接手一家咖啡馆，你需要搞懂这几个问题 //38
9.如何为饮品店起名字 //41
10.五步设计出节省百万宣传费的Slogan //47
11.饮品店装修的四个样板 //52
12.咖啡馆装修有哪些坑 //57
13.咖啡馆装修如何找对调性 //61
第二章 商业模式——饮品店的14个赚钱模式 //67
1. IP+咖啡馆如何运营 //68
2.“二次元”咖啡馆的机会与挑战 //72
3.“8元咖啡”搅动繁华商圈，靠“白菜价”能突围市场吗 //78
4.包月咖啡馆 //81
5.一天拼出“插件式”咖啡馆，便捷咖啡的风口到了吗 //86
6. 0店员咖啡馆 //89
7.“楼咖”与星巴克的竞争 //95
8.开在小区里的咖啡馆 //99
9.如何做活社区咖啡馆 //103
10.如何把路边摊做成品牌茶饮店 //107
11.“共享”咖啡馆 //112
12.如何做一家有温度的咖啡馆 //116
13.“消费降级”的咖啡馆 //119
14.给消费者“找事做”的咖啡馆 //124
第三章 产品——饮品店，卖什么 //129
1.咖啡馆如何加餐 //130
2.咖啡馆跨界经济学：印上LOGO，啥都能卖吗 //134
3.跨界的风险：新增一道牛排，搞垮一家咖啡馆 //138
4.借助供应链做产品设计 //140
5.水果茶火了，但它是趋势吗？如何判断一款产品的趋势 //143
6.引爆新品要回答的五个问题 //148
7.谁说咖啡馆的菜单玩不出花样 //152
8.这十个问题，看看你家店的菜单上有没有 //158
9.喜茶菜单的五次迭代精简 //164
第四章 运营——饮品店的N种必备能力 //171
1.为什么卖咖啡的还不如卖米线的 //172
2.新式茶饮店的六大策略 //175
3.咖啡馆的运营成本与产品定价 //182
4.咖啡馆甜点陈列的四项“吸引法则” //185
5.饮品涨价的四大方法 //189
6.饮品店的动线设计 //193
7.那些厉害的咖啡馆，是这么选背景音乐的 //197
8.新式茶饮店如何找形象代言人 //201
第五章 人——饮品店的招聘与获客 //207
1.星巴克的隐形员工福利 //208
2.你招不到的“95后”，都去了哪里 //214
3.会员卡：别小瞧一张卡片的“算计力” //220
4.咖啡馆如何建立社群 //223
5.咖啡馆的场景营销 //226
6.如何用微信“逆袭”一线咖啡馆 //230
7.如何建立顾客认知 //234
8.如何应对顾客的“差评” //237
第六章 开店日记——饮品店经验谈 //243
1.在开一家小咖啡馆前，先听她算这样一笔账 //244
2.咖啡狂人的另类生意 //246
3.闭店两年又复活的咖啡馆 //252
4.开咖啡馆千万不能“自嗨” //256
5.从零开始开咖啡馆的L小姐 //259
6.一家饮品店的学费清单 //263
7.总结：开好一家奶茶店的逻辑 //267
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读后感
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用户评价
我一直觉得，开一家饮品店，不仅仅是卖一杯好喝的饮品那么简单，它更像是在经营一种生活方式，一种品牌文化。所以，当我在书店看到《写给饮品店老板的第一本书——饮品店开店运营全程指南》这本书时，我的第一反应就是“就是它了！”。我特别期待书中关于如何打造饮品店“灵魂”的内容。比如，如何才能形成自己独特的品牌定位？如何通过饮品研发和菜单设计来体现这种定位？如何将这种定位融入到店面装修、音乐选择、甚至是员工的服务礼仪中？这些细节往往决定了一家店能否在顾客心中留下深刻的印象。另外，我非常关注书中关于“运营”的部分。在我看来，好的产品只是吸引顾客的敲门砖，而优秀的运营才是让顾客持续光顾的“粘合剂”。这本书会不会讲解如何建立一套有效的顾客关系管理系统？如何通过会员制度、积分奖励、节日活动等方式来提升顾客的复购率？如何利用社交媒体进行口碑传播和内容营销？如何进行成本控制，如何在保证产品品质的同时，最大化地提高利润？这些都是我急需学习的知识。
评分这本书的标题，直击我心。《写给饮品店老板的第一本书》——我就是那个“第一本书”的读者！我对开一家饮品店一直有执念，但对于后续的“运营”环节，总感觉力不从心。我特别期待书中关于“全程指南”的内容。我希望这本书能够像一本“操作手册”一样，详细指导我在饮品店开业前后的每一个步骤。比如，在“运营”方面，它会不会讲解如何进行精细化的成本管理，如何通过有效的营销手段来吸引和留住顾客，如何建立一套完善的客户服务体系，如何利用数据分析来优化经营策略，以及如何应对市场变化和竞争压力。我更希望它能提供一些实实在在的案例和方法，让我能够学以致用，避免走一些不必要的弯路。毕竟，对于一个新手老板来说，每一次的尝试都可能付出巨大的代价。我期待这本书能够给我带来启发和信心，让我能够更加从容地面对经营中的各种挑战。
评分这本书的封面设计就很有特色，一眼就能感受到它贴近现实、注重实操的风格。《写给饮品店老板的第一本书——饮品店开店运营全程指南》这个标题，简直就是对我这种渴望创业又缺乏经验的人的福音。我最想了解的是，这本书在“运营”这个环节，到底能提供多大的帮助。在我看来，开一家店容易，但要把店“运营”好，让它持续发展，却是一门深奥的学问。我期待书中能够详细阐述如何进行有效的市场分析，如何根据分析结果来定位自己的饮品店，如何制定出一套行之有效的营销推广方案，如何通过社交媒体等渠道来吸引和留住顾客，如何建立一套完善的客户服务体系，以及如何控制成本、提高效率，最终实现盈利。我希望这本书能够提供一些具体、可操作的建议，而不仅仅是空泛的理论。我希望它能够成为我在创业路上的“指路明灯”，让我能够少走弯路，稳步前行，最终实现自己的创业梦想。
评分拿到《写给饮品店老板的第一本书——饮品店开店运营全程指南》这本书，我的第一感觉就是“靠谱”。我一直以来都有开一家属于自己饮品店的梦想，但对于如何将这个梦想变成现实，尤其是如何将一家新开的店运营得有声有色，我一直感到非常困惑。这本书的“全程指南”这几个字，让我看到了希望。我非常期待书中能够详细地介绍在饮品店开业前后的各个关键环节。例如，关于选址，书中会不会提供一些判断人流量、租金、竞争对手等因素的实用方法？在产品开发方面，除了研发受欢迎的饮品，会不会也介绍如何根据市场趋势和顾客反馈来调整菜单？我尤其想了解的是，在“运营”方面，这本书会有哪些深入的讲解。比如，如何制定一个切实可行的营销推广计划，让更多潜在顾客了解我们的店？如何建立一套有效的客户服务体系，让顾客感受到宾至如归？如何进行成本核算和利润分析，确保我们的生意能够持续盈利？我希望这本书能像一本“武功秘籍”，为我打开饮品店运营的大门，让我能够更加自信地迈出创业的第一步。
评分这本书的封面设计就很有意思，一眼看过去就知道是给谁看的。那种略带文艺又透着实在的风格，瞬间就勾起了我对开一家属于自己饮品店的憧憬。我一直觉得，开店不只是把产品做好那么简单，后期的经营才是决定生死存亡的关键。我之前也看过一些关于创业的书，但很多都偏向于宏观的理论，对于我这种想要一步一个脚印的小老板来说，实在有些遥不可及。这本《写给饮品店老板的第一本书》恰恰填补了这个空白，它从饮品店老板这个非常具体、非常贴近实际的角度出发，感觉作者是真的深入了解过这个行业，并且很有心将经验倾囊相授。我最期待的是它在“运营”这个环节能有多深入的讲解。要知道，口味好、环境棒只是基础，如何让更多人知道你的店，如何让他们一次又一次地光顾，如何管理好员工，如何控制成本，这些都是我目前最头疼的问题。书的标题“饮品店开店运营全程指南”就已经足够吸引人了，希望这本书能够像一位经验丰富的老大哥一样，一步一步地为我指点迷津，让我少走弯路，稳扎稳打地把我的饮品店经营起来。我已经迫不及待想翻开它，开始我的学习之旅了。
评分当我在书架上看到《写给饮品店老板的第一本书——饮品店开店运营全程指南》这本书时，我的眼睛瞬间就亮了。我一直有一个关于开一家自己饮品店的梦想，但对于如何将这个梦想付诸实践，尤其是如何从零开始，将一家店经营得有声有色，我感到有些束手无策。这本书的“全程指南”这几个字，让我看到了希望。我特别想知道，书中是否会详细讲解从选址、装修、产品研发、供应商选择，到员工招聘、培训、薪酬管理，以及如何进行市场推广、客户服务、成本控制、财务管理等一系列开店运营的关键环节。我尤其关注书中关于“运营”的部分，因为我深知，产品的口味好只是基础，而良好的运营才是让一家店能够持续盈利和发展的关键。我希望这本书能够为我提供一套清晰、可行的运营框架，让我能够少走弯路，提高效率，并在激烈的市场竞争中脱颖而出。
评分说实话，对于一个即将步入饮品店创业行列的新手来说，《写给饮品店老板的第一本书》这个书名简直就是一束光。我一直对开一家属于自己的饮品店充满了热情，但同时，我也深知其中的艰辛和挑战。尤其是在“运营”这个环节，我感觉自己是完全的门外汉。我需要一本能够从零开始，一步一步教我如何把一家饮品店经营得有声有色的书。这本书的“全程指南”的定位，让我觉得非常可靠。我特别想知道，书中会不会深入探讨如何进行有效的市场调研和选址分析？如何制定一套科学的成本控制方案，确保每一分钱都花在刀刃上？如何构建一个高效、团结的团队，并且如何激励员工，让他们发挥出最大的潜力？在营销推广方面，除了传统的广告宣传，有没有一些更具创意、更适合小型饮品店的推广方式？比如，如何利用社交媒体平台，策划一些能够引发病毒式传播的活动？如何建立良好的顾客口碑，让顾客成为我们的“活广告”？这些都是我非常关心的问题，我希望这本书能够给我提供清晰的指引和实操性的方法。
评分这本书的副标题——“饮品店开店运营全程指南”，简直就是为我量身定做的。我一直梦想着能拥有自己的饮品店，但现实中，开店的过程比我想象的要复杂得多。光是想到选址、装修、采购、人员招聘、培训、营销推广、客户服务、成本控制、利润分析等等，就觉得头大。我最想了解的是，这本书在“全程指南”这四个字上，到底能做到何种程度的详细？它会不会从选址的黄金法则讲起，到如何打造一个吸引人的店面风格，再到如何挑选优质的供应商，再到如何建立一套高效的员工管理体系，再到如何在各个社交平台进行有效的宣传推广，以及如何应对突发情况和客户投诉等等，有没有一个清晰的流程和步骤？我对每一个环节都充满了好奇。尤其是关于“运营”的部分，这不仅仅是简单的把产品卖出去，更重要的是如何持续地吸引顾客，建立顾客忠诚度，如何通过数据分析来优化经营策略。我希望这本书能够为我提供一套完整的、可执行的运营手册，让我少走弯路，能够快速上手，并且在激烈的市场竞争中站稳脚跟。
评分说实话，我拿到这本书的时候，并没有抱太大的期望，毕竟市面上关于创业的书籍太多了，大多数都像是在“画大饼”。但是，《写给饮品店老板的第一本书——饮品店开店运营全程指南》这本书，真的让我眼前一亮。我尤其欣赏的是它那种“接地气”的写作风格，没有那些虚头巴脑的理论，而是直接切入饮品店老板最关心的问题。比如，我一直很好奇，在竞争如此激烈的饮品市场，如何才能让自己的饮品店脱颖而出，吸引到第一批顾客，并且让他们成为忠实粉丝。这本书会不会提供一些实操性强的营销策略？会不会介绍一些在小型饮品店中可以有效实施的社群运营方法？或者是在产品定价、菜单设计方面有什么独到的见解？我对这些内容非常感兴趣，因为我觉得这才是决定一家饮品店能否生存下去的关键。我希望这本书能够像一本“秘籍”一样，为我揭示那些成功的饮品店老板们背后的“秘密武器”。我更期待它能够帮助我建立起一个清晰的运营框架，让我知道在不同的阶段，我应该关注哪些重点，采取哪些措施，从而避免盲目操作，节省宝贵的时间和金钱。
评分这本书的标题《写给饮品店老板的第一本书》就让我感到特别亲切，仿佛作者是一位经验丰富的前辈，正在耐心地教导一个初学者。我一直以来都对饮品行业充满热爱，但对于如何将这份热爱转化为一家成功的饮品店，我感到有些迷茫。我特别好奇书中关于“开店运营”的“全程指南”到底包含了哪些内容。比如，从最初的店面选址，到店面的装修设计，再到饮品的研发和定价策略，甚至是供应商的选择和管理，都会有详细的讲解吗？我最关心的还是“运营”的部分。很多成功的饮品店，不仅仅是因为产品口味好，更重要的是他们的运营做得非常到位。这本书会不会分享一些关于如何进行有效的成本控制，如何提高顾客的复购率，如何通过会员制度来增加顾客粘性，以及如何进行有效的社交媒体营销，让更多人知道我们的品牌？我希望这本书能够帮助我建立一个清晰的运营思路，让我少走弯路，能够更稳健地把我的饮品店经营起来。
评分行业和职业都没有天花板 真正的天花板是你对自身的局限 /情怀是不能用来恰饭的 多去考虑市场和消费者的需求不是你喜欢哪个咖啡豆（土豪不算 / 了解自己 自己的产品 目标客群 /每个细节都值得用心反复推敲
评分行业和职业都没有天花板 真正的天花板是你对自身的局限 /情怀是不能用来恰饭的 多去考虑市场和消费者的需求不是你喜欢哪个咖啡豆（土豪不算 / 了解自己 自己的产品 目标客群 /每个细节都值得用心反复推敲
评分为开奶茶店变富婆奠定一些纸上谈兵的扎实理论基础（抄重点
评分为开奶茶店变富婆奠定一些纸上谈兵的扎实理论基础（抄重点
评分从选址到运营都有很好的提到，很中立的态度，没有一味的告诉你该怎么做，有成功的案例也有失败的。开咖啡馆毕竟是一个商业行为，并不只单单的是喜欢和情怀。很推荐有开店想法和才开店的小白看的
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