世界咖啡館

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出版者:臉譜
作者:華妮塔.布朗博士
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:30/9/2007
价格:0
装帧:
isbn号码:9789866739033
丛书系列:
图书标签:
  • 世界咖啡館
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具体描述

組織學習大師彼得.聖吉最推崇的新學習法!

世界咖啡館,一種用對話解決問題、找到方案的學習方式

世界咖啡館,一本帶動組織學習、個人成長的修練書

「咖啡館對話是我所見過最能幫助我們體驗集體創造力的一種方法。」

彼得.聖吉,國際組織學習學會創辦主席、《第五項修練》一書作者

世界咖啡館是一套很有彈性的實用流程,可以帶動同步對話、分享共同知識、甚至找到新的行動契機。這套以生命系統為思想基礎的創新辦法,可以創造出動態的對話網絡,在重要議題上為組織或社群催生出集體智能。

這本匠心獨具的好書,一網打盡全球各地商業界、教育界、政府機關、和社群組織真實上演的咖啡館匯談故事,證明了世界咖啡館可以廣泛運用在任何一種環境或文化裡。包括惠普公司、美國品質協會、新加坡、德州大學和其他組織在內的眾多例子,都為我們見證了眼前的事實。

除了七點核心設計原則之外,《世界咖啡館》也提供實用的技巧,教你如何主持“真正重要的對話”,它適用於任何規模的對話團體 — 不僅能強化個人人際關係,也能提升人們共同打造未來的能力。

《世界咖啡館》這本書,將帶您踏上一場跨越時空的感官之旅,深入探索咖啡豆的迷人世界。它不僅是一本關於咖啡的書,更是一扇通往全球各地文化、歷史與人情的故事之窗。 從咖啡的起源,那片埃塞俄比亞高地上偶然的發現,到如今風靡全球的飲品,本書將細膩地描繪出咖啡豆如何跨越海洋,征服不同大陸的味蕾,並在不同的土壤、氣候和文化滋養下,孕育出千姿百態的風味。你會發現,每一杯咖啡,都承載著產地農民辛勤的汗水,經歷了烘焙師精湛的技藝,最終在您的手中綻放獨特的魅力。 本書將帶您深入了解咖啡的生長過程,從咖啡樹的選種、種植、採摘,到處理(日曬、水洗、蜜處理等)的各種方法,這些細節將直接影響著咖啡豆的最終風味。您將學習到如何辨識不同產區的咖啡豆,例如,衣索比亞咖啡豆那明亮的花香與柑橘調,哥倫比亞咖啡豆的均衡甜感,或是蘇門答臘咖啡豆那醇厚、泥土般的氣息。每一個產區都有其獨特的風味輪廓,本書將一一為您剖析,讓您在品嚐時,更能體會到其中的細微差別。 除了單一產區的介紹,《世界咖啡館》也將觸及拼配咖啡的藝術。拼配,是咖啡師將不同產區的咖啡豆巧妙結合,以創造出更為複雜、平衡且具獨特風味的飲品。本書將探討拼配的原則與技巧,以及為何優秀的拼配能夠超越任何單一的咖啡豆。 您將會驚喜地發現,咖啡的歷史與人文密不可分。從最初被宗教人士視為「惡魔的飲品」,到後來成為阿拉伯世界社交與思維碰撞的場所,再到歐洲咖啡館的興起,如何成為啟蒙運動的思想搖籃,以及咖啡如何伴隨著殖民與貿易,傳播到世界每一個角落。本書將透過生動的敘事,展現咖啡在人類歷史進程中所扮演的重要角色,它不僅是一種飲品,更是文化交流、思想啟蒙和社會變革的催化劑。 烘焙,是賦予咖啡豆生命的重要步驟。本書將深入探討烘焙的科學與藝術,從淺焙、中焙到深焙,不同的烘焙程度如何解鎖咖啡豆中的不同風味層次。您將了解咖啡豆在烘焙過程中發生的化學變化,以及烘焙師如何透過精確的溫度與時間控制,呈現出咖啡豆最真實的潛力。 當然,品嚐咖啡本身也是一門學問。《世界咖啡館》將引導您學習如何正確地品鑑咖啡,從香氣的辨識、風味的感知、酸度、醇厚度到餘韻的感受,每一個環節都至關重要。本書將提供實用的品鑑技巧,讓您能夠更加深入地理解手中的這一杯咖啡,並找到最適合自己味蕾的風味。 此外,本書還會介紹各種咖啡的沖煮方式,從手沖、虹吸、法式濾壓壺,到義式濃縮咖啡機。您將學習到不同沖煮器具的原理,以及如何透過調整水溫、研磨度、沖煮時間等變數,來最大化咖啡的風味。無論您是追求精緻手沖的咖啡愛好者,還是熱衷於製作濃郁義式咖啡的玩家,都能在書中找到啟發。 《世界咖啡館》更將觸及咖啡的現代發展,例如精品咖啡運動的興起,以及手搖飲文化對咖啡市場的影響。您將看到咖啡如何從傳統的飲品,轉變為一種生活方式、一種品味象徵,甚至是一種對品質與永續性的追求。 這本書不只是枯燥的知識堆砌,而是透過豐富的圖文,生動的案例,將咖啡的世界呈現在您的眼前。它會讓您重新審視每一杯咖啡,體會到其中蘊含的無數細節與故事。無論您是咖啡新手,還是資深玩家,相信《世界咖啡館》都能為您帶來全新的視野與體驗,讓您更深刻地領略到咖啡獨一無二的魅力。

作者简介

華妮塔.布朗博士(Juanita Brown, Ph.D.)和她的伴侶都是世界咖啡館的共同發起人。以思想夥伴和設計顧問角色自居的華妮塔曾與許多資深領導人聯手合作,共同創造和主持各種別出心裁的策略性匯談,探討重要的組織及社會議題。

華妮塔的論點和研討會吸引了各領域的無數領導人,包括財富全球五百大企業以及美國、拉丁北洲、歐洲、和太平洋沿岸等國的政府機關、保健醫療、教育、及社群組織。

身為MIT史隆學院組織學習中心(國際組織學習協會的前身)資深成員之一的華妮塔,曾以核心研究團隊的成員身份參與MIT匯談計畫(MIT Dialogue Project),也曾以共同會員身份參與國際組織學習協會的企業經理人精英培訓計畫(Executive Champions’ Program)。

她曾在未來學會(the Institute for the Future)擔任過研究專員,也是世界企業學會(World Business Academy)的會員之一。

目录信息

读后感

评分

有效的问题 1.是简单而清晰的:输入是什么,输出是什么,这个应该是well-defined。总之还需要提前做功课! 2.会引发思考:开放式有趣有意义的复杂问题,而不是是与否简单回答的问题。 3.产生能量:好的问题可以吸引大家能量。 4.关注于探询 5.让无意识的假设浮现出来 ...  

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在省图自助图书馆偶然看到了《世界咖啡——创造集体智慧的汇谈方法》(以下简称《世界咖啡》)这本书,之前在豆瓣上关注过这本书,但是一直没有在图书馆看到,网上书店好像也没有再版销售。初次接触世界咖啡还是在之前公司参加培训时,由用友大学的田俊国校长带领公司几百人搞...  

评分

有效的问题 1.是简单而清晰的:输入是什么,输出是什么,这个应该是well-defined。总之还需要提前做功课! 2.会引发思考:开放式有趣有意义的复杂问题,而不是是与否简单回答的问题。 3.产生能量:好的问题可以吸引大家能量。 4.关注于探询 5.让无意识的假设浮现出来 ...  

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我是参加过World cafe,自己也主持过world cafe的,我觉得这本书点贵,我还没购买,但是如果时间允许的话我是愿意仔细阅读的。适用于各种大小的组织,当然你要会策划,在他的书中提供了咖啡屋会议的具体操作步骤。以及很多案例

用户评价

评分

《世界咖啡馆》这本书,对我而言,不仅仅是一本书,更是一次心灵的旅程。我喜欢书中那种温和而富有力量的叙事风格,它让我能够静下心来,慢慢品味其中的每一个字句。我常常会因为书中某个段落的描写而产生强烈的共鸣,仿佛作者读懂了我内心深处的想法。这本书让我重新认识了咖啡馆,原来它不仅仅是一个提供饮品的场所,更是一个承载着温暖、连接和希望的社区。

评分

我是一个喜欢在阅读中寻找共鸣的人,《世界咖啡馆》这本书的出现,恰好满足了我这种需求。我常常在想,为什么人们如此钟爱咖啡?它不仅仅是一种提神的饮品,更是一种社交的媒介,一种情感的寄托。从这本书的字里行间,我仿佛看到了一个又一个充满活力的咖啡馆场景,人们在这里谈笑风生,交流思想,甚至孕育出无数的灵感和创意。我特别喜欢书中对不同国家咖啡馆氛围的描绘,每一个地方都有其独特的魅力,让人身临其境,仿佛真的坐在那里,感受着当地的生活节奏和文化气息。

评分

我是一个喜欢在阅读中寻找情感共鸣的人,《世界咖啡馆》这本书恰恰能够满足我这种需求。我常常在阅读这本书时,会仿佛置身于那些古老而充满故事的咖啡馆之中,感受着那份独特的氛围。书中对人物情感的细腻描绘,以及对咖啡馆背后人情味的刻画,都深深地打动了我。它让我明白,咖啡馆不仅仅是喝咖啡的地方,更是人们分享喜怒哀乐、建立连接、寻找归属感的空间。这本书让我在品味咖啡香醇的同时,也感受到了人间的温暖与情感的羁绊。

评分

我喜欢阅读那些能够拓展我视野的书籍,《世界咖啡馆》这本书就为我打开了一个全新的世界。我一直对咖啡文化知之甚少,这本书就像一位博学的向导,带领我深入了解咖啡的起源、传播以及在不同文化中的演变。我惊叹于咖啡的跨越时空的魅力,它连接了古老的东方与现代的西方,成为了全球共通的语言。书中对不同地区咖啡馆文化的对比分析,让我对世界的多元化有了更深刻的理解。

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《世界咖啡馆》这本书,我拿到手的时候,就觉得它的名字有一种莫名的吸引力。我一直对咖啡文化充满好奇,从街角的小咖啡馆,到遍布全球的连锁品牌,每一杯咖啡似乎都承载着一段故事,一种生活态度。这本书的封面设计也很有质感,淡雅的色彩,配上一些抽象的咖啡豆和蒸汽的线条,让人还没翻开,就仿佛闻到了浓郁的咖啡香。我迫不及待地开始阅读,希望能够在这本书中找到我一直以来对咖啡的疑问和期待的解答。

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我是一个注重细节的人,在阅读《世界咖啡馆》这本书时,我被其中细致入微的描写所吸引。从咖啡豆的产地、烘焙过程,到咖啡师的每一个动作,再到咖啡馆内每一个角落的布置,作者都描绘得生动形象,仿佛一幅幅画卷展现在眼前。我常常会因为书中对某个咖啡馆的描写而产生强烈的向往,甚至会计划一次旅行,去亲身体验那种独特的氛围。这本书不仅仅是文字的堆砌,更是一种感官的体验,让人在阅读中就能感受到咖啡的香醇和咖啡馆的温暖。

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我一直认为,一本好书应该能够带给人惊喜和启发,《世界咖啡馆》这本书无疑做到了这一点。我原本以为这只是一本关于咖啡品种、冲泡技巧的书籍,但当我深入阅读后,我才发现它的内涵远比我想象的要丰富得多。它探讨了咖啡馆的历史演变,不同文化背景下咖啡馆的特色,以及咖啡馆在社会变迁中所扮演的角色。我尤其对书中关于咖啡馆作为“第三空间”的论述印象深刻,这让我对我们日常生活中习以为常的咖啡馆有了全新的认识。

评分

我对那些能够引发深刻思考的书籍总是充满兴趣,《世界咖啡馆》这本书就正好满足了我的这种需求。它不仅仅是关于咖啡,更是关于人与人之间的连接,关于思想的交流,关于情感的寄托。我常常在阅读这本书时,会停下来思考,咖啡馆在我们的生活中扮演着怎样的角色?它如何成为我们逃离现实、寻找慰藉的场所?书中对这些问题的探讨,让我对自己的生活方式和人际关系有了更深的思考。

评分

我一直认为,一本优秀的书籍应该能够引领读者去探索未知,《世界咖啡馆》这本书就成功地做到了这一点。我之前对咖啡世界的了解仅限于皮毛,这本书为我打开了一扇通往更深层次理解的大门。我惊叹于咖啡豆背后所蕴含的丰富故事,以及咖啡馆在不同时代、不同文化中所扮演的多样角色。我特别喜欢书中对一些具有历史意义的咖啡馆的介绍,它们不仅仅是建筑,更是承载着历史记忆和文化底蕴的场所。

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我向来对那些能够触及内心深处,引发思考的书籍情有独钟,《世界咖啡馆》恰恰是这样一本让我爱不释手的作品。它不仅仅是关于咖啡本身,更多的是探讨咖啡馆所承载的社会功能和文化意义。我常常在想,在快节奏的现代生活中,咖啡馆提供了一个怎样的空间?它如何成为了人们逃离喧嚣、寻找片刻宁静的港湾?书中对这些问题的探讨,让我受益匪浅。我开始重新审视自己对咖啡馆的认知,原来它不仅仅是提供咖啡的地方,更是一个承载着人情味、思想碰撞和文化交流的独特场所。

评分

这个书一般般,言语有点絮叨,但是world cafe真的是一种绝好的圆桌讨论方式,时间最短,碰撞最多

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看看

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这个书一般般,言语有点絮叨,但是world cafe真的是一种绝好的圆桌讨论方式,时间最短,碰撞最多

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上課的時候實際操作了一次,有感覺到其中說的某種神秘的集體智慧正在形成。但是,跟裏面描述的還是有差,可能是操作的問題吧,或者不能想得那麼萬能

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这个书一般般,言语有点絮叨,但是world cafe真的是一种绝好的圆桌讨论方式,时间最短,碰撞最多

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