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The Coffee Cupper's Handbook

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Ted R. Lingle 作者
Specialty Coffee Association of America
译者
2011 出版日期
66 页数
USD 40.00 价格
平装
丛书系列
9781882552009 图书编码

The Coffee Cupper's Handbook 在线电子书 图书标签: 咖啡  杯测  咖啡学   


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发表于2024-11-14


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The Coffee Cupper's Handbook 在线电子书 著者简介

In 2006 after 15 years of service to SCAA, Mr. Lingle retired from his position as Executive Directive of SCAA to become the new Executive Director of the Coffee Quality Institute (CQI), a non-profit foundation established by SCAA in 1996.


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The Coffee Cupper's Handbook 在线电子书 图书描述

The Coffee Cupper's Handbook deals with the basics of flavor chemistry and how the aroma, taste, and body of the coffee beverage relate to chemical make up, type and intensity of the components, and temperature and cooling of the various flavor compounds found in coffee.

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