烘焙者的抉择 在线电子书 图书标签: 咖啡烘焙 咖啡 咖啡学 入门级
发表于2025-04-03
烘焙者的抉择 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025
激动的拿着都开心。很值得学习的一本书!
评分尊重事物本身 通过变量作改变来权衡稳定 这个事单靠冷冰冰的数据大概也办不到的 人像是桥梁 柔软地连接着一环又一环 不断训练自己的味嗅觉 对大环境的感知 增加对烘焙这事的理解或者说肌肉记忆
评分尊重事物本身 通过变量作改变来权衡稳定 这个事单靠冷冰冰的数据大概也办不到的 人像是桥梁 柔软地连接着一环又一环 不断训练自己的味嗅觉 对大环境的感知 增加对烘焙这事的理解或者说肌肉记忆
评分没有干货,不建议阅读。
评分也不能说完全没用,就是很鸡肋。 内容对于业余兴趣者太过专业,对从业人员来说又缺少干货。 花式排版,用三种语言把一点点访谈录反反复复说了三遍,通篇的留白增加了不少书本厚度。 反正咖啡行业多是这样收割韭菜,少见多怪。
Lulu Wang 王诗如 (女神)
-- Just Go Coffee 杰恩咖啡
-- 2015 Taiwan Brewers Cup Championship 1st place
WCE世界冲煮大赛台湾选拔赛 冠军
-- 2013 World Coffee Roasting Competition 3rd place
WCRC世界烘豆师大赛 季军
-- SCAA Roasters Choice Competition 2nd place
年度烘焙工艺竞赛 亚军
关键词:女神大人的书!
内容:关于咖啡烘焙的一些问题的探讨
ps: 我个人超级感激女神大人可以出这本书,这正式我一直心心念念的书。对于一直在烘焙方面摸爬滚打的我们来说,无疑是一本很有启发很实用的书,不知道该怎么表达这种激动的心情。当然我还要说的是,这本书还有一个意义,这应该是中国人自己编写的第一本关于咖啡烘焙方面,货真价实的自己的书。
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