具体描述
Uncommon Grounds tells the story of coffee from its discovery on a hill in ancient Abyssinia to the advent of Starbucks. In this updated edition of the classic work, Mark Pendergrast reviews the dramatic changes in coffee culture over the past decade, from the disastrous Coffee Crisis” that caused global prices to plummet to the rise of the Fair Trade movement and the third-wave” of quality-obsessed coffee connoisseurs. As the scope of coffee culture continues to expand, Uncommon Grounds remains more than ever a brilliantly entertaining guide to the currents of one of the world’s favorite beverages.
作者简介
马克·彭德格拉斯特，独立学者，著作包括《上帝、美国和可口可乐》等。
目录信息
读后感
没有了咖啡的生活，会是什么样子？考虑到世界上每天都有16亿杯咖啡被灌下肚，这个问题可能有点危言耸听。但英国伦敦基尤皇家植物园（Royal Botanic Gardens, Kew）最近出台的一份报告，却表明这是极有可能的，特别是野生的阿拉比卡咖啡豆，也许60年之内就会消失。 当然，我们...
评分COLUMBIA 哥伦比亚 自从1808年一位牧师将咖啡引入哥伦比亚以来，该国已经是继巴西后的第二大咖啡产国，出品的大部分都是高品质水洗豆，而且规定出口的豆中3000颗里不能有超过20颗杂质豆。 这个国家拥有近百种不同的生态地貌，每区的豆子都有各自特性。哥伦比亚咖啡产区大致可...
评分没有了咖啡的生活，会是什么样子？考虑到世界上每天都有16亿杯咖啡被灌下肚，这个问题可能有点危言耸听。但英国伦敦基尤皇家植物园（Royal Botanic Gardens, Kew）最近出台的一份报告，却表明这是极有可能的，特别是野生的阿拉比卡咖啡豆，也许60年之内就会消失。 当然，我们...
评分在云南省大理市宾川县，有一个隐秘的小山村，整个村子被一片绿树掩映，走近村子，你会发现这些绿树几乎全是咖啡树。穿过层层包围的咖啡林，才能走进村子，村里每家每户的房前屋后，种的都是咖啡树。 这个村子叫茱苦拉，咖啡树第一次在中国土地上出现，就是在这里。 法国源头 ...
评分用户评价
在我阅读《Uncommon Grounds》之前，我从未想过一杯小小的咖啡，竟然承载着如此厚重而复杂的历史。这本书如同一个时间机器，将我带回咖啡的起源地，一路穿越回现代，展现了咖啡如何一步步渗透并重塑了人类文明。作者的叙事方式极其引人入胜，他能够将枯燥的历史事实，通过生动的语言和精彩的案例，转化为一幅幅鲜活的画面。我尤其对书中关于咖啡如何成为欧洲启蒙运动的思想催化剂的论述感到着迷。我从来没有意识到，那些在咖啡馆里进行的激烈辩论，那些关于自由、平等和理性的讨论，是如何直接或间接地推动了历史的进步。咖啡馆不仅仅是提供饮品，更是思想的熔炉。同时，书中对咖啡种植园，尤其是18世纪和19世纪，奴隶制盛行的时期，那些残酷的现实进行了深入的揭露。作者并没有回避这些令人不适的真相，而是以一种冷静而深刻的笔触，展现了咖啡产业发展背后所付出的沉重代价。我开始理解，我们今天所享受的便利，很多都是建立在过去的苦难之上。这种对历史真相的坦诚，让我对作者的敬意油然而生。这本书的结构安排也非常巧妙，它既有按时间顺序的宏大叙事，又不乏对特定事件和人物的深入剖析。我能够在阅读中感受到不同时期、不同地域的咖啡文化所带来的独特魅力。从阿拉伯世界神秘的咖啡馆，到巴黎充满艺术气息的沙龙，再到如今遍布全球的连锁咖啡店，咖啡的演变史就是人类社会变迁史的一部分。我将这本书比作一本“浓缩的世界史”，只不过它的主角是咖啡。读完这本书，我感觉自己对世界的理解又提升了一个层次。
评分《Uncommon Grounds》这本书，以一种我未曾预料到的方式，将我带入了一个关于咖啡的宏大叙事之中。我原本以为它只是一本关于咖啡产地、种类或者冲泡方法的介绍性读物，但很快我就发现，这远远超出了我的预期。作者的笔触如同魔术师的双手，将咖啡这一日常饮品，编织成了一张涵盖了历史、经济、政治和文化的全景图。我尤其惊叹于书中对咖啡如何成为殖民主义和帝国主义扩张重要工具的论述。作者详细描绘了咖啡豆如何在不同国家之间流动，又如何在这些流动的过程中，深刻地改变了当地的社会结构、经济模式乃至权力格局。我开始意识到，我手中的那杯咖啡，不仅仅是味蕾的享受，更是全球贸易史、殖民史和权力斗争史的缩影。作者对咖啡种植园，特别是那些在18世纪和19世纪，建立在奴隶制和强制劳动基础上的种植园的描绘，充满了令人心痛的细节。他没有回避这些残酷的历史真相，而是以一种极其客观而又富有同情心的笔触，展现了咖啡产业发展背后所付出的沉重代价。这些章节让我深感震惊，也让我对咖啡产生了更复杂的感情。我开始反思，我们所享用的便利，是否建立在对他人权利的忽视之上。书中对咖啡馆在历史上的演变，从最初的秘密集会场所，到后来的思想碰撞中心，再到如今的全球化商业空间，都进行了精彩的描绘。我看到了咖啡馆如何成为社会变革的摇篮，如何促进了不同思想的交流和融合。这本书的阅读体验是极其深刻的，它不仅仅提供了丰富的知识，更引发了我对全球化、社会不公和文化认同等议题的深刻思考。
评分我最近有幸读到了一本名为《Uncommon Grounds》的书，它完全超出了我最初的想象。我原本以为这只是一本关于咖啡的消遣读物，但实际上，它是一部宏大而深刻的史诗，描绘了咖啡如何在几个世纪以来，深刻地影响了人类社会的方方面面。作者的叙事能力非凡，他能够将复杂的历史事件和经济原理，以一种极其生动而引人入胜的方式呈现出来。我特别被书中关于咖啡如何成为全球贸易网络中关键一环的论述所震撼。从最初的阿拉伯世界，到后来的欧洲，再到如今的全球供应链，咖啡豆的流通串联起了无数的贸易路线，催生了新的经济模式，并深刻地改变了世界格局。我开始意识到，我每天早晨所享用的咖啡，不仅仅是一种提神的饮品，更是全球化进程中的一个缩影，承载着无数人的辛劳和历史的变迁。作者对咖啡种植园，特别是那些在殖民时期，依赖残酷的奴隶制和强制劳动所建立起来的庞大产业的描绘，充满了令人心痛的细节。他没有回避这些令人不适的真相，而是以一种极其客观而又富有同情心的笔触，展现了咖啡产业发展背后所付出的沉重代价。这些章节让我深感震惊，也让我对咖啡产生了更复杂的感情。我开始反思，我们所享用的便利，是否建立在对他人权利的忽视之上。书中对咖啡馆在历史上的演变，从最初的社交场所，到后来的思想交流中心，再到如今的全球连锁商业空间，都进行了精彩的描绘。我看到了咖啡馆如何成为社会变革的温床，如何促进了不同思想的碰撞和融合。这本书的阅读体验是极其丰富的，它不仅仅提供了大量的历史知识，更引发了我对全球化、社会不公和文化认同等议题的深刻思考。
评分《Uncommon Grounds》这本书，对我而言，是一次彻底的认知颠覆。我曾以为自己对咖啡已有足够的了解，至少知道它是如何种植、烘焙和冲泡的。然而，这本书以一种极其宏大而又不失细腻的视角，向我展示了咖啡在人类历史发展中所扮演的，远超我想象的巨大角色。作者的文字功底深厚，他能够将看似杂乱的历史线索，如同一位技艺精湛的织工，编织成一张逻辑严密、引人入胜的叙事网。我特别惊叹于书中对咖啡贸易如何驱动了全球化进程的阐述。从最早的陆路贸易，到后来的海上航线开辟，再到如今的跨国公司运作，咖啡豆始终是连接世界各地的重要商品。作者对这些经济动力的分析，让我对现代资本主义的形成有了更深刻的认识。我开始意识到，我手中的那杯咖啡，不仅仅是简单的味蕾享受，更是全球经济体系中一个不可或缺的组成部分。同时，书中对咖啡种植园，尤其是那些在殖民时期，依靠奴隶劳动力和强制劳动建立起来的庞大产业的描绘，充满了血泪与控诉。作者并没有掩饰这些残酷的事实，而是以一种极其客观而又富有同情心的笔触，展现了那些被压迫者所承受的苦难。这些章节让我感到心痛，也让我对咖啡产生了更复杂的感情。我开始反思，我们所享受的便利，是否建立在对他人权利的忽视之上。书中对咖啡馆在历史上的演变，从最初的社交场所，到后来的思想交流中心，再到如今的文化符号，都进行了精彩的描绘。我看到了咖啡馆如何成为社会变革的温床，如何促进了不同思想的碰撞和融合。这本书的阅读体验是深刻的，它不仅提供了丰富的知识，更引发了我对人类历史、经济发展和社会公平的深层思考。
评分我最近读完了一本名为《Uncommon Grounds》的书，它给我留下了极为深刻的印象，甚至可以说，在我翻开第一页时，我就知道这将是一次与众不同的阅读体验。这本书并非仅仅是关于咖啡的起源或种植，而是以一种宏大而细腻的视角，将咖啡这一看似寻常的饮品，置于历史、经济、文化和政治的宏大叙事之中。作者的笔触如同探险家的指南针，带领我们穿越时空，从埃塞俄比亚的高原到荷兰的东印度公司，从拉丁美洲的种植园到全球的咖啡馆。每一次的转折都伴随着对人性、欲望、剥削与创新的深刻洞察。我特别着迷于书中对咖啡贸易如何塑造了全球经济格局的阐述，那种对宏观经济运作的精准把握，以及将复杂的理论以如此生动形象的方式呈现出来，简直令人叹为观止。我开始重新审视我每天早晨杯中的那杯咖啡，它不再只是一个提神醒脑的工具，而是承载着无数故事、无数辛劳、无数变革的载体。作者在描绘咖啡产业的兴衰更迭时，不乏对殖民主义、奴隶贸易以及由此产生的社会不公的揭露，这种勇气和深度，让这本书超越了单纯的知识普及，而成为了一部引人深思的社会学著作。我常常在阅读中停下来，反思书中所述的那些关于权力、利润以及普通人生存困境的片段。书中对不同时代、不同地域咖啡文化演变的细致描绘，也让我对不同文明的交流与融合有了更深的理解。从阿拉伯世界的咖啡屋到欧洲的沙龙，再到现代的连锁咖啡店，咖啡始终扮演着社交、思想交流甚至革命的催化剂角色。我仿佛能闻到咖啡豆在烘焙时的香气，听到咖啡馆里此起彼伏的谈笑声，感受到那些历史时刻的脉搏。这本书的体量不小，但读起来却一点也不觉得枯燥，反而因为作者流畅的文笔和引人入胜的叙事，让我欲罢不能。我强烈推荐这本书给任何对历史、经济、社会学以及当然，对咖啡本身感兴趣的读者。它绝对会让你对这个世界有全新的认识。
评分《Uncommon Grounds》这本书，对我而言，是一场前所未有的思想启蒙。我原本以为，这本书会是一本关于咖啡品鉴或者咖啡文化的轻松读物，然而，它却以一种极其宏大而又细致的笔触，向我展示了咖啡这一日常饮品在人类历史进程中所扮演的，远超我想象的关键角色。作者的叙事风格独树一帜，他能够将纷繁复杂的历史线索，如同一位高超的指挥家，谱写出一曲令人荡气回肠的交响乐。我尤其被书中关于咖啡如何成为殖民主义和早期资本主义发展的重要驱动力的论述所吸引。作者深入剖析了咖啡豆是如何从一个地区走向世界，又如何在不同地域的社会经济结构中激发出巨大的变化。我开始意识到，我手中的那杯咖啡，不仅仅是味蕾的享受，更是全球贸易史、殖民史和权力斗争史的缩影。作者对咖啡种植园，特别是那些在殖民时期，依赖残酷的奴隶制和强制劳动所建立起来的庞大产业的描绘，充满了令人心痛的细节。他没有回避这些令人不适的真相，而是以一种极其客观而又富有同情心的笔触，展现了咖啡产业发展背后所付出的沉重代价。这些章节让我深感震惊，也让我对咖啡产生了更复杂的感情。我开始反思，我们所享用的便利，是否建立在对他人权利的忽视之上。书中对咖啡馆在历史上的演变，从最初的秘密集会场所，到后来的思想碰撞中心，再到如今的全球化商业空间，都进行了精彩的描绘。我看到了咖啡馆如何成为社会变革的摇篮，如何促进了不同思想的交流和融合。这本书的阅读体验是极其深刻的，它不仅仅提供了丰富的知识，更引发了我对全球化、社会不公和文化认同等议题的深刻思考。
评分我最近读完的《Uncommon Grounds》是一本让我感到无比震撼的书，它完全打破了我过去对咖啡的所有刻板印象。我原以为这是一本充其量讲述咖啡豆的品种、烘焙方法或是世界各地咖啡馆的指南，但事实远非如此。这本书以一种令人惊叹的广度和深度，将咖啡这一日常饮品置于全球历史、经济、政治和文化演变的宏大背景之下。作者如同一个考古学家，一点一点地挖掘出咖啡背后隐藏的，错综复杂的故事。我尤其对书中关于咖啡如何驱动了早期资本主义的崛起，以及如何成为殖民扩张和帝国主义争夺的重要商品的论述印象深刻。那些关于咖啡贸易如何改变了全球经济版图，如何塑造了国家之间的力量对比的章节，让我对经济史有了全新的理解。我开始意识到，我手中的那杯咖啡，不仅仅是简单的饮料，更是全球贸易网络中的一个重要节点，是历史变迁的见证者。作者对咖啡种植园，尤其是拉丁美洲和亚洲地区的咖啡种植园的历史描绘，充满了令人心酸的细节。他毫不回避地揭露了奴隶制、强制劳动以及由此带来的剥削和不公，这些内容让我感到既愤怒又痛心。我仿佛能看到那些在烈日下辛勤劳作的种植园工人，他们的血汗被榨取，而利润却流向了远方的富裕国家。这种深刻的批判性视角，使得这本书具有了超越一般科普读物的价值。同时，书中对咖啡馆在历史上的角色，从阿拉伯世界的社交中心到欧洲启蒙运动的思想孵化地，再到现代的商业空间，都进行了生动的描绘。我看到了咖啡馆如何成为信息传播、知识交流和政治集会的场所，咖啡因其独特的社交属性，在人类文明的进程中扮演了如此重要的角色。这本书的阅读体验是多层次的，它既提供了扎实的史实信息，又充满了引人入胜的故事性。我强烈推荐这本书给任何对历史、经济、社会学以及对我们所处的世界如何形成感到好奇的读者。它绝对会颠覆你的认知，让你对许多习以为常的事物产生新的思考。
评分我不得不说，《Uncommon Grounds》这本书，完全颠覆了我对咖啡的固有认知。我原本以为这是一本关于咖啡种植、烘焙技巧或者咖啡馆推荐的书籍，但事实远非如此。作者以一种极其宏大而又不失细节的笔触，将咖啡这一看似寻常的饮品，置于人类历史、经济、政治和文化演变的宏大叙事之中，展现了它如何成为一股塑造世界的力量。我尤其被书中关于咖啡贸易如何成为殖民扩张和早期资本主义发展的重要驱动力的论述所吸引。作者深入剖析了咖啡豆是如何从一个地区走向世界，又如何在不同地域的社会经济结构中激发出巨大的变化。我开始意识到，我每天早晨捧在手中的咖啡，不仅仅是一种提神醒脑的饮品，更是连接着全球贸易网络、历史变迁和无数人生存状态的纽带。作者对咖啡种植园，特别是那些在殖民时期，依赖残酷的奴隶制和强制劳动所建立起来的庞大产业的描绘，令人触目惊心。他并没有回避这些令人不适的真相，而是以一种极其冷静而又富有同情心的笔触，展现了咖啡产业背后所隐藏的剥削和不公。这些章节让我感到既愤怒又沉重，也让我对咖啡产生了更深刻的反思。同时，书中对咖啡馆在不同历史时期所扮演的角色，从阿拉伯世界的社交中心，到欧洲启蒙运动的思想孵化地，再到现代的全球连锁商业空间，都进行了生动的描绘。我看到了咖啡馆如何成为信息传播、思想交流乃至社会变革的催化剂。这本书的阅读体验是极其丰富的，它不仅仅提供了大量的历史知识，更引发了我对全球化、社会不公和文化交流等议题的深刻思考。
评分《Uncommon Grounds》这本书，简直是一场关于咖啡的史诗级探索，它以一种极其出人意料的方式，将我带入了一个我从未真正了解过的世界。作者仿佛是一个时间旅行者，用他敏锐的观察力和深厚的学术功底，为我们揭示了咖啡在人类文明进程中所扮演的不可或缺的角色。我一开始以为这只是一本关于咖啡种植或冲泡技巧的书，然而，当我深入阅读后，我发现自己被完全颠覆了认知。这本书不仅仅是在讲述咖啡的“来龙去脉”，更是在描绘一幅波澜壮阔的历史画卷，咖啡豆就是这画卷中最鲜活、最动人的色彩。我尤其惊叹于作者如何将复杂的历史事件与咖啡的传播紧密联系起来，例如，书中对大航海时代，贸易路线的开辟，以及欧洲列强之间因为咖啡贸易而引发的竞争与冲突的描写，都让我感到无比震撼。我仿佛亲眼目睹了那些巨轮在海上航行，商人们在码头讨价还价，以及咖啡豆如何从遥远的东方漂洋过海，最终成为西方世界不可或缺的饮品。作者对咖啡种植园背后隐藏的血泪史的揭露，更是让我感到心痛。那些被强制劳作的奴隶，那些在极端艰苦环境下工作的劳动者，他们的汗水与泪水，共同浇灌出了我们今天所享用的每一杯咖啡。书中对这些被压迫者的故事的讲述，并非是为了猎奇，而是为了让我们铭记历史，反思那些不公。同时，作者也没有回避咖啡产业在现代社会中依然面临的挑战，例如公平贸易、可持续发展等议题，都得到了深入的探讨。这让我感到，这本书不仅是对过去的梳理，更是对未来的警示与启迪。我会在未来的很长一段时间里，都在回味书中那些让我印象深刻的细节，例如，关于不同文化如何将咖啡融入各自的生活习惯，又如何通过咖啡馆形成独特的社交空间，这些都为我打开了一扇新的扇窗，让我看到了人类社会多样性和创造力。这本书的叙事方式非常巧妙，它既有宏观的历史视角，又不乏微观的人物故事，使得整个阅读过程既充实又引人入胜。
评分《Uncommon Grounds》这本书，在我翻开第一页的瞬间，就牢牢抓住了我的注意力，并引领我踏上了一段意想不到的探索之旅。它不是一本简单的咖啡指南，而是一部关于咖啡如何在人类历史长河中扮演关键角色的史诗。作者以非凡的叙事能力，将咖啡从一个偏僻高原上的浆果，蜕变成一股影响全球贸易、政治和文化的力量的整个过程，描绘得淋漓尽致。我对于书中关于咖啡如何成为殖民者争相抢夺的对象，以及如何被用来构建帝国经济体系的论述，感到无比震撼。我曾经以为地理大发现主要是为了黄金和香料，但这本书让我看到，咖啡豆同样是驱动这些历史进程的重要因素。作者对咖啡种植园背后，那些被剥削和压迫的劳工的故事的描绘，虽然令人心痛，却又真实得令人无法回避。我仿佛能闻到空气中弥漫的咖啡香气，却也同时感受到了那些无声的呐喊和痛苦。这种将美好的事物与残酷的历史真相并置的叙事方式，极具冲击力。我开始重新审视自己对咖啡的消费，它不再仅仅是一种口味的享受，更是与无数人的辛劳和历史的沉重紧密相连。书中关于咖啡馆从最初的神秘集会场所，演变为理性辩论和思想碰撞的中心，再到如今的全球连锁商业模式的变迁，也让我对人类社会形态的演化有了更深的理解。咖啡馆不仅仅是喝咖啡的地方，更是社会文化的缩影。作者的笔触细腻而富有洞察力，他能够在宏大的历史叙事中，捕捉到那些影响世界走向的微小细节。这本书的阅读过程，与其说是在获取知识，不如说是在经历一场思想的洗礼。我将在未来的日子里，持续思考书中所提出的关于全球化、不平等以及文化交流的深刻议题。
评分专业领域，根据自己兴趣有代表性地深入了解一两个，不是为了从事那一份职业，而是了解一个圈子、一个知识系统的生长存在方式。
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