栽进吧台的咖啡师 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
旭屋出版社是全日本最·具代表性的专业菜谱出版社，出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容，对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作·用，影响层面也随着翻译版权的输出，直接带动中国大陆、台湾、韩国等地。
- 咖啡师
- 日本
- 咖啡
- 随笔
本书不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程，还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们（从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人）从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程，以及已经成为咖啡师之后的努力，本书会对有意开店创业的咖啡爱好者们有所启示，可以从里面看到自己的影子，跟随前辈的脚步追寻自己的咖啡梦吧！
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读后感
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用户评价
赞美小川咖啡的冈田章宏！
评分看后特别想写一篇《为什么soloist这样的咖啡馆是坏咖啡馆？》，把北京诸多精品咖啡馆好好点评吐槽一番。“如果我们的工作只有液体值得赞许，未免太丢脸了”，以客为尊的日本咖啡师职业精神是最给人留下深刻印象的，日本自90年代才发展咖啡文化而成为咖啡业重地，正是靠这种学习与创新精神。书中以年齿资历排列访谈日本28位咖啡师，从意式前辈到精品咖啡店主以及WBC冠军，既对咖啡师职业精进很有帮助，又能从职人角度了解日本在第三波咖啡浪潮的位置与态度。排版略粗糙，翻译似对咖啡名词不太专业，略混乱。
评分赞美小川咖啡的冈田章宏！
评分无论是介绍也好，还是采访方面，内容都略显粗糙。不知道是不是因为自己也开了咖啡馆的原因。觉得书中各谈各的理念比较多，没有太多的实际的东西。光说咖啡好，很好，要怎样怎样的。说实在话，没你想象的那么美好和容易~
评分无论是介绍也好，还是采访方面，内容都略显粗糙。不知道是不是因为自己也开了咖啡馆的原因。觉得书中各谈各的理念比较多，没有太多的实际的东西。光说咖啡好，很好，要怎样怎样的。说实在话，没你想象的那么美好和容易~
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