什麼是「好喝的」咖啡？
品味咖啡3守則
第1章　進一步認識咖啡豆
學咖啡，認識咖啡後喝起來更美味
‧咖啡豆是農產品
‧世界咖啡產地
高品質風味的「精品咖啡」
‧各產區分級與消費國評比
考慮到生產者的「公平貿易咖啡」
‧公平貿易咖啡送達我們手中
遇見自己喜歡的咖啡豆之秘訣
‧找到喜好風味的三個方法
‧各烘焙度的風味差異
第2章 記得研磨粗細的差異
配合器材選擇研磨刻度
‧不同器材適合的研磨粗細
How to 磨豆機
第3章 學習內行的沖煮技巧
泡出一杯好咖啡所不可不知的事
‧不同器材的沖煮法與風味差異
‧決定咖啡風味的三要素
How to 濾紙式手沖
How to 法蘭絨
How to 賽風(虹吸式)
How to 法國壓
How to 濃縮咖啡
How to 拿鐵咖啡、花式卡布其諾
How to 冰咖啡
第4章 挑戰烘豆！
想追求自己喜好的風味，試試自家烘焙
‧生豆的選擇
How to 挑揀生豆
How to 烘焙後也挑揀
How to 手網烘豆
第5章 準備沖煮器材
磨豆機
濾杯
下壺
賽風／法蘭絨
法國壓
美式咖啡機
濃縮咖啡機
烘豆機
煮水壺＆手沖壺
其他器材
冰咖啡壺
奶泡器
第6章 取得好喝的咖啡豆
美味咖啡豆導覽
美味生豆選擇
擁有一流技術師傅的咖啡店
專欄
1 咖啡的起源
2 咖啡的良好保存方法
3 水與咖啡的關係
4 濾紙式手沖的秘密
5 玩玩看自創綜合咖啡
6 咖啡的功效
· · · · · · (收起)