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日和·自傢咖啡館
☆☆☆☆☆
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自傢咖啡館推廣委員會 作者
楓書坊
邱婉婷 譯者
2013-2-18 出版日期
127 頁數
NTD 260 價格
平裝
叢書系列
9789865973612 圖書編碼

日和·自傢咖啡館 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  生活  自傢咖啡  技能   

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發表於2024-11-14

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日和·自傢咖啡館 在線電子書 著者簡介

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日和·自傢咖啡館 在線電子書 圖書描述

認識咖啡、學習和咖啡有關的手藝與知識，是品嘗美味的第一步。

淺顯易懂的解說和專人教學，

讓您推開自己傢，就像推開一間咖啡館……

咖啡是全世界最受歡迎的飲料，根據統計，

全球一天的咖啡消耗量高達20億杯，

光是颱灣的咖啡連鎖店年銷量就佔瞭一成五，

而颱灣的咖啡店密集度更是全球數一數二，

所以也纔會有「我不在傢，就是在咖啡館」、

「整個城市都是我的咖啡館」這樣的廣告颱詞。

颱灣人不隻喜歡喝咖啡，連研究咖啡的人也越來越多，

從豆子、器材等基礎工具的使用，到研究咖啡文化的影響力，

甚至還有學校開設「咖啡學」課程，教大傢如何沖煮和品嘗咖啡。

本書所提供的專業知識，以淺顯易懂的文句、簡潔條理的排版，

希望濃縮原本繁複的咖啡知識、以及沖煮咖啡的手藝技巧，

帶領讀者進入廣大無邊的咖啡世界。

首章主要是認識咖啡豆，書中分別介紹全球14個主要產區、代錶的品種、

豆類特徵，帶您瞭解咖啡豆的「個性」，接著進入研磨的過程，

不同的器材和研磨刻度可創造齣截然不同的口感，還可以學習自己手搖磨豆，

親自體驗豆子被粉碎的那一瞬間所綻放齣來的迷人香氣；

沖煮過程更是決定咖啡風味的關鍵，本書幫讀者先區分器材使用的難易度，

再逐步教授濾紙式手沖、賽風、花式咖啡等七種煮咖啡技巧，

最後更提供喜愛追求個人風味的讀者在自傢烘豆的方法。

無論你是剛踏入品嘗咖啡的新手，或早已是重度咖啡癮者，

讓《日和·自傢咖啡館》告訴你：其實隻要抓到一點訣竅，

每個人都能在傢沖齣好喝的咖啡！

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