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藏不住的咖啡香

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旭屋出版《咖啡&餐厅》编辑部 作者
光明日报出版社
新经典文化
陈静 译者
2015-11-1 出版日期
160 页数
59.8 价格
平装
丛书系列
9787511293244 图书编码

藏不住的咖啡香 在线电子书 图书标签: 咖啡  生活  文化  咖啡文化  经营  杂志   


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发表于2024-11-27


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藏不住的咖啡香 在线电子书 用户评价

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29个远离尘嚣的日式咖啡馆故事。世外桃源般的小店,注重店面格调的设计,基本是夫妻联手,强调食材的健康和膳食营养搭配。再加上一点情怀和格调,完美。

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日本小店的心得

评分

只能说是随便看看 乡下的cafe相对而言对住宅结构的调整度很大 所以匠人和餐饮业经验都很关键 而说到盈利 感觉这的不好说 只是能维持下去的感觉 此书如果作为开cafe的教材 实用性不佳 起码不符合国情 在天朝这么干 是分分钟倒闭的节奏 你说我在新一线top1的城市的旅游景点开了7年店 这隔壁邻里商家 开cafe,bar的不在少数,还有snack,但能撑很久的,真的寥寥,能撑足我这种卖杂货的卖7年的,也是不多的。这就是现实。所以看看人家的dream变成现实,也就是看看了。

评分

让我吃惊的是在日本开一家咖啡店的投入相对来说并不算高,最夸张的一个只花了两万五就开了一家店。书中总在强调咖啡店可以开在远离尘嚣的地方,甚至荒郊野岭的地方,却不说每家咖啡店的盈利情况,这就有点耍流氓了。只能说每个国家的消费文化不同,如果在我国这样开咖啡店,早晚得喝西北风。

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快速翻完这本。图片赏心悦目,内容也有一定的启发性,哪天我富裕了也开个漂亮的小店

藏不住的咖啡香 在线电子书 著者简介

旭屋出版社是全日本很具代表性的专业菜谱出版社,出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容,对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作用,影响层面也随着翻译版权的输出,直接带动中国大陆、台湾、韩国等地。


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藏不住的咖啡香 在线电子书 图书描述

她当过公司职员、做过形象设计师的助理,最终因为压力大而放弃,在老家一所上世纪建筑的旧楼中实现了开咖啡馆的愿望;他去那须高原休假时,喜欢上了那里的风景,于是辞掉之前的工作,移居到那里,开了一家有美味的烤薄饼的咖啡馆;她是有5年工作经验的箱包设计师,突然对餐饮产生兴趣,开了一家让单身顾客也觉得自在的咖啡馆;

……

《藏不住的咖啡香:29个远离尘嚣的咖啡馆故事》有29个远离尘嚣的咖啡馆创业故事,相信在外漂泊的游子们,都渴望有这样一个地方,既能当做事业努力,又能让身心灵安稳;即能让来访者得以片刻的抚慰,又能为自己深爱的这片土地做些贡献。东篱月下、古巷花丛、山崖水滨,带杯咖啡归田园,让我们一起寻根、寻本、寻找自我!

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藏不住的咖啡香 在线电子书 读后感

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