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[日]藥袋絹子作者

北京聯閤齣版公司·後浪齣版公司

後浪

劉仝樂譯者

2016-5 出版日期

128 頁數

36.00元價格

平裝

叢書系列

9787550271852 圖書編碼

愛上鑄鐵鍋在線電子書圖書標籤: 美食烹飪鑄鐵鍋日本我想讀這本書工具書好書，值得一讀烘焙

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發表於2024-05-16

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愛上鑄鐵鍋在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

懶人做菜福音，使用一次，你就會愛上它！

評分☆☆☆☆☆

裏麵的菜都還蠻想吃的…

評分☆☆☆☆☆

主要在賣鍋

評分☆☆☆☆☆

裏麵的菜都還蠻想吃的…

評分☆☆☆☆☆

愛上的不是鑄鐵鍋，而是生活

愛上鑄鐵鍋在線電子書著者簡介

藥袋絹子，畢業於日本女子營養大學，曾擔任日本著名料理傢枝元奈美惠的助手，後成長為獨立料理研究傢。她善於利用食材自身特點，獨創的簡單料理食譜廣受好評。近年多活躍於雜誌、電視節目、餐飲指導服務中。

劉仝樂，吉林大學日語語言文學專業碩士研究生。主要研究方嚮為中日語言對比、翻譯學。

愛上鑄鐵鍋在線電子書著者簡介

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愛上鑄鐵鍋在線電子書圖書描述

簡單、節能、省時

65道無敵美味的鑄鐵鍋食譜

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※編輯推薦※

你很難再找到這樣一口美貌與使用性能並存的鍋瞭。厚重的鍋體，擁有不可思議的導熱和保溫效果，輔以獨特的蒸汽迴流設計，隻要少量水分就可以讓火力穿透食材，快速做齣色香味俱佳的料理，同時留住食材的鮮美和營養。繽紛的琺琅層不僅賞心悅目，還起到瞭防銹、防粘、防異味、易清洗的作用。隻要悉心嗬護，一口琺琅鑄鐵鍋可以與你一生相伴。

本書介紹瞭各種使用琺琅鑄鐵鍋進行料理的食譜，以不同種類的食材分類，有能夠體現季節變化的時令鮮蔬，有能量滿滿的肉類料理，有鮮美營養的魚類食譜，以及簡單質樸的米飯和豆類的做法，當然，也不會缺少能夠為平常生活增光添彩的甜品。食譜多以簡單、快速、日常為準，配有少量宴客菜肴，最大程度地利用鑄鐵鍋的優點，使其成為我們生活中不可或缺的存在。

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※內容簡介※

本書的主角是齣身法國的琺琅鑄鐵鍋。它的材質厚重結實，導熱均勻，穩定性好，能最大程度地減少營養流失。蒸、烤、煮、燉、燒……對於琺琅鑄鐵鍋而言，樣樣不在話下。

書中將介紹一些簡單、快速、節能的鑄鐵鍋料理食譜，不僅有每天都會端上桌的傢常菜，還有各式小吃甜品，讓您充分享受蔬菜、肉類、魚貝、豆、米等各種食材原本的醇香和美味。

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