成為日料達人 在線電子書 圖書標籤: 日本 飲食 美食 日料 料理 漲姿勢 2017 *上海文藝齣版社*
發表於2025-02-11
成為日料達人 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025
這種裝逼的書實在不適閤我看。活脫脫一個狹隘的日本人
評分書名與內容完全無關。挺新穎的視角,可能因為作者在海外生活過很長時間,能以開放的姿態來看待本國的料理文化。承認日料原本就源自外來文化的綜閤,也期待日料能被世界接受。又要保持地道又要適當變化確實挺難的。想到那麼豐富的中餐到瞭國外幾乎隻剩下乾巴巴的一套糖醋,宮保,甚是心酸。
評分翻得不好
評分看譯名以為是日料指南
評分除瞭中間部分的幾篇,讀來有所收獲,其他泛泛
辻芳樹,1964年生於大阪,12歲起赴英、美學習。父親是著名料理學者辻靜雄,1993年辻芳樹繼承父親遺誌,成為辻調烹飪學校校長、辻調集團代錶。辻調烹飪學校被譽為世界三大烹飪學校之一。
加州捲算是日料嗎?
懷石料理的前身是中國素食?
日料將不再屬於日本?
培養瞭眾多米其林三星廚師的烹飪學校校長,為你解答一切關於日料的迷惑。
跟隨本書,探訪全球最佳餐廳亞洲第1的“NARISAWA”、米其林三星餐廳“銀座小十”、世界名廚為之傾心的“草食中東”,以及每個月隻營業20天、得提前一年預訂、隻有兩張桌子的懷石料理店“壬生”。
你準備好打開你的味蕾瞭嗎?
谈谈中餐# 始终觉得中餐与其他料理最大的不同在于“人情味”,中餐也有高端粤菜或者意境菜等,但是中餐能够包容每一种阶层的消费,她的烟火气始终在市井小巷里。怀石料理之类的高端料理囿于某一阶层的消费人群,对我们这种贫穷学生真是不友好(笑)。日料对食材的尊重体现在原汁...
評分谈谈中餐# 始终觉得中餐与其他料理最大的不同在于“人情味”,中餐也有高端粤菜或者意境菜等,但是中餐能够包容每一种阶层的消费,她的烟火气始终在市井小巷里。怀石料理之类的高端料理囿于某一阶层的消费人群,对我们这种贫穷学生真是不友好(笑)。日料对食材的尊重体现在原汁...
評分谈谈中餐# 始终觉得中餐与其他料理最大的不同在于“人情味”,中餐也有高端粤菜或者意境菜等,但是中餐能够包容每一种阶层的消费,她的烟火气始终在市井小巷里。怀石料理之类的高端料理囿于某一阶层的消费人群,对我们这种贫穷学生真是不友好(笑)。日料对食材的尊重体现在原汁...
評分谈谈中餐# 始终觉得中餐与其他料理最大的不同在于“人情味”,中餐也有高端粤菜或者意境菜等,但是中餐能够包容每一种阶层的消费,她的烟火气始终在市井小巷里。怀石料理之类的高端料理囿于某一阶层的消费人群,对我们这种贫穷学生真是不友好(笑)。日料对食材的尊重体现在原汁...
評分谈谈中餐# 始终觉得中餐与其他料理最大的不同在于“人情味”,中餐也有高端粤菜或者意境菜等,但是中餐能够包容每一种阶层的消费,她的烟火气始终在市井小巷里。怀石料理之类的高端料理囿于某一阶层的消费人群,对我们这种贫穷学生真是不友好(笑)。日料对食材的尊重体现在原汁...
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