黄小厨的美好日常 在线电子书 图书标签: 美食 黄磊 生活 食谱 食物 随笔 治愈 我想读这本书
发表于2025-02-08
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2016.05.21 黄小厨告诉你,会做饭的文艺青年变老了是什么样子。
评分一餐一饭,跟家人,跟爱人,跟朋友,或则,就跟自己。酱醋茶,诗酒歌,好好吃饭,平淡生活。
评分食谱其实一般,比较杂,但是步骤清晰,有些小窍门的确不错。最打动的是每个菜谱前分享的故事和生活感悟,只能说,黄磊不愧是个好爸爸好丈夫。
评分还是蛮实在也挺实用的,我来书店偷拍却翻完了整本书,后面散文没看头……前面食谱拍了好几张照片。但是感觉插画和文字里的食材有点对不上。看得我想做春饼。
评分不如黄磊真人表现出的那种睿智和机灵。这本书感觉就是朴实的做菜的方法和一些他所代表的温情。
黄磊
当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师,多年前也曾是歌手,唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌,演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演,还在讲,仍然精力无限,无限好奇,无限地热爱着工作,热爱着朋友和家人,还有美食,认为它们就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。
2015 年将爱好变成创业,创立生活方式品牌“黄小厨”。
《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间,化身黄小厨,分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者:厨房蕴藏幸福,食物带来欢欣,传递“过得简单但却充实”的生活哲学。
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味与道的秘密,爱与情的记忆
记忆因为某些细节才得以清晰地留存。
是颜色,是气味,是味道,具体到某一天天空和树叶的颜色, 具体到某一天吃过的一辈子也忘不了的滋味……
走过浙江乌镇的桂花树,在巷尾吃一碗书生羊肉面;
在凌晨的黄浦江边,遇到一只刚包好的粢饭团,上海的早晨,便是糯米、榨菜混合的香味;
在童年的北京,用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌;
……
每一道美食,都是旧时光里发亮的记忆点。
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黄小厨独家美食秘笈,这样做食物更好吃!
淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮,怎么最省力去掉春笋的涩味?
西红柿炒蛋是放糖还是放盐?加不加水?白胡椒香油还是大蒜葱花?
隔水加热还是直接加水煮,煲汤和炖汤的区别到底何在?
预热去腥味、调味去腥味,去除猪肉的腥味还有什么妙招?
黄小厨的完美意面十法则,究竟到底有多神奇?
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在厨房里铭记岁月的流转,用美食庆祝每一个节气。
自然时序给予我们丰富馈赠,在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼,更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,,拥有美味带来的多种体验。
春分那天,烙上一张春饼,把春笋油焖,炒上一盘第一茬的嫩韭菜;
夏天趁着西红柿大量上市,将它们做成酱锁住夏天的热气;
秋风起了,用生姜和醋调配好吃蟹的最佳蘸料;
过年的时候闲暇在家,备上十几样素菜,为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜,期许着来年能十全十美。
时令食材的背后,是对自然的敬意;一蔬一饭,皆是生活。
人对人的印象,都是从碎片式的,慢慢的丰满起来,形成了立体的完整的印象。于是乎,就有了那么多的标签。 如果要标签黄磊,当碎片式的标签组合在一起,最适合他的,莫过于“暖男”二子。 那碎片式的黄磊是什么样的呢? “坏书生” 这个印象源自于小时候看的一部电视剧,和...
评分“记忆因为某些细节才得以清晰的留存,是颜色,是气味,是味道”,若是你问你最难忘的一餐是什么?也许我的答案会让你大吃一惊,并不是什么山珍海味也不是什么珍馐美馔,就是一道痕简单的炒咸菜,我到现在都可以记得那个味道,很神奇,那是我六岁春节时候吃到的年夜饭,...
评分黄磊是个文艺青年,“我想我是海”时期的翩翩君子曾是多少少女梦中的白马王子。 而现在的黄磊,已经有了大腹便便的雏形,中年男子的形象也已深入人心。就像我读《黄小厨的美好日常》时,看他每一篇文章,都好像听到《嘿!老头儿!》里海皮在耳朵边絮絮叨叨一样。 中年发福的黄...
评分听“黄小厨”的微信公众号也有些时日了。黄磊磁性的声音说道着他生活工作和关于美食的琐事,让人倍感亲切,一点儿没觉着他是什么大明星,相反,就仿佛是身边的一位朋友,一位老大哥,“嘟嘟嘟”地在跟我们聊着微信罢了。听习惯了,如果忽然哪天不听,总觉得还有什么事没完成似...
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