黃小廚的美好日常 在線電子書 圖書標籤: 美食 黃磊 生活 食譜 食物 隨筆 治愈 我想讀這本書
發表於2025-03-26
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很容易看,菜譜大多也很簡單,可以照著做。
評分看完之後感覺好餓啊!好想迴傢做飯啊!
評分看黃小廚教你如何做一枚會做飯的文藝青年~
評分一餐一飯,跟傢人,跟愛人,跟朋友,或則,就跟自己。醬醋茶,詩酒歌,好好吃飯,平淡生活。
評分不如黃磊真人錶現齣的那種睿智和機靈。這本書感覺就是樸實的做菜的方法和一些他所代錶的溫情。
黃磊
當瞭很多年演員、很多年北京電影學院的老師,多年前也曾是歌手,唱過一些到瞭現在自己還是挺喜歡的歌,演過不少讓一些人難忘的戲。至今還在演,還在講,仍然精力無限,無限好奇,無限地熱愛著工作,熱愛著朋友和傢人,還有美食,認為它們就是人生之中最能讓人感覺活得質地豐滿、滋味美妙的一些存在。
2015 年將愛好變成創業,創立生活方式品牌“黃小廚”。
《黃小廚的美好日常》是黃磊分享的味道記憶與美食秘笈的閤輯,在懷舊的迴憶中講述父母烹飪過的佳肴以及成年後自己做給妻子、女兒們的那一餐餐飯菜。黃磊經過時間,化身黃小廚,分享私傢菜譜及食物勾連的情感記憶。黃小廚告訴讀者:廚房蘊藏幸福,食物帶來歡欣,傳遞“過得簡單但卻充實”的生活哲學。
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味與道的秘密,愛與情的記憶
記憶因為某些細節纔得以清晰地留存。
是顔色,是氣味,是味道,具體到某一天天空和樹葉的顔色, 具體到某一天吃過的一輩子也忘不瞭的滋味……
走過浙江烏鎮的桂花樹,在巷尾吃一碗書生羊肉麵;
在淩晨的黃浦江邊,遇到一隻剛包好的粢飯團,上海的早晨,便是糯米、榨菜混閤的香味;
在童年的北京,用大白菜和紅燒帶魚裝點一個鼕天的餐桌;
……
每一道美食,都是舊時光裏發亮的記憶點。
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黃小廚獨傢美食秘笈,這樣做食物更好吃!
淘米水煮、熱水煮冷水泡、淡鹽水煮,怎麼最省力去掉春筍的澀味?
西紅柿炒蛋是放糖還是放鹽?加不加水?白鬍椒香油還是大蒜蔥花?
隔水加熱還是直接加水煮,煲湯和燉湯的區彆到底何在?
預熱去腥味、調味去腥味,去除豬肉的腥味還有什麼妙招?
黃小廚的完美意麵十法則,究竟到底有多神奇?
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在廚房裏銘記歲月的流轉,用美食慶祝每一個節氣。
自然時序給予我們豐富饋贈,在季節流轉時,食物也變換齣不同形態、味道。熱愛美食的人因為有對美食的期盼,更深切地感知著季節的更迭、時間的珍貴,,擁有美味帶來的多種體驗。
春分那天,烙上一張春餅,把春筍油燜,炒上一盤第一茬的嫩韭菜;
夏天趁著西紅柿大量上市,將它們做成醬鎖住夏天的熱氣;
鞦風起瞭,用生薑和醋調配好吃蟹的最佳蘸料;
過年的時候閑暇在傢,備上十幾樣素菜,為傢人炒上一盤好吃又好看的什錦菜,期許著來年能十全十美。
時令食材的背後,是對自然的敬意;一蔬一飯,皆是生活。
相比于外面的餐馆,我更钟情于父亲的味道。就比如有:红烧五花肉 、糖醋排骨、山药炒羊肉、西红柿炒鸡蛋等等。都是家常菜,我一直惦记着。 幸福是为家人做菜,和吃家人做的菜。我属于第二种。 除此之外,书里我感触最深的是提出,人们对于手机的依赖,不只在餐桌上,起床第一件...
評分黄磊是个文艺青年,“我想我是海”时期的翩翩君子曾是多少少女梦中的白马王子。 而现在的黄磊,已经有了大腹便便的雏形,中年男子的形象也已深入人心。就像我读《黄小厨的美好日常》时,看他每一篇文章,都好像听到《嘿!老头儿!》里海皮在耳朵边絮絮叨叨一样。 中年发福的黄...
評分 評分听“黄小厨”的微信公众号也有些时日了。黄磊磁性的声音说道着他生活工作和关于美食的琐事,让人倍感亲切,一点儿没觉着他是什么大明星,相反,就仿佛是身边的一位朋友,一位老大哥,“嘟嘟嘟”地在跟我们聊着微信罢了。听习惯了,如果忽然哪天不听,总觉得还有什么事没完成似...
評分大多数人熟知黄磊是因电视剧《橘子红了》,还有就是和刘若英一起拍摄的《似水年华》。古镇的中的修书青年文爱上了从台湾远道而来的时尚主编英,而英已有未婚夫。这段注定不可能的感情就这么在乌镇水乡悄然的发生了。那时候的黄磊帅气,内敛,拥有小镇文青典型的忧郁,谁也想不...
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