历史与文化融汇的地方味道 在线电子书 图书标签: 饮食人类学 人类学 饮食 米线 云南 非遗 牟军 吃
发表于2024-11-22
历史与文化融汇的地方味道 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
浏览了下
评分真的很糟糕,冠以人类学的名头却没说到点子上,当故事看吧
评分不好吃不好吃!!!
评分这个评论区好严格...我不觉得所有的饮食人类学研究都要做明茨那样,明茨主要是讲权力关系,我觉得这本书从目录来说已经很有意义了,对现有的饮食人类学的研究路径和经典议题都有尝试作用,很适合刚了解饮食人类学的人看der 缺点在于写得有点无聊,语言比较语速...也没能体现和研究对象建立的关系,我很想知道是怎么建立的关系嘤嘤嘤
评分注释不严谨,错别字较多
牟军,博士,毕业于厦门大学人类学与民族学系,现为云南财经大学公共管理学院副教授。曾到英国利兹大学东亚研究中心做访问学者一年。主要研究方向为饮食人类学、云南少数民族非物质文化遗产保护与传承、云南特色文化产业研究等。
《历史与文化融汇的地方味道》,是一部关于“云南过桥米线”饮食及其文化的民族志,是以饮食实践为视角的人类学研究个案。
·
本书根据人类学及相关学科的研究成果以及田野调查所得,对源自滇南边境城市蒙自的一种极具特色的地方饮食——云南过桥米线,在历史语境中考究其形成与发展,以此反观饮食文化除裹腹、口欲功能之外的文化理念。
评分
评分
评分
评分
历史与文化融汇的地方味道 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024