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历史与文化融汇的地方味道

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牟军 作者
社会科学文献出版社
译者
2016-7 出版日期
256 页数
79.00 价格
平装
丛书系列
9787509793657 图书编码

历史与文化融汇的地方味道 在线电子书 图书标签: 饮食人类学  人类学  饮食  米线  云南  非遗  牟军     


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发表于2024-11-22


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历史与文化融汇的地方味道 在线电子书 用户评价

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浏览了下

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真的很糟糕,冠以人类学的名头却没说到点子上,当故事看吧

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不好吃不好吃!!!

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这个评论区好严格...我不觉得所有的饮食人类学研究都要做明茨那样,明茨主要是讲权力关系,我觉得这本书从目录来说已经很有意义了,对现有的饮食人类学的研究路径和经典议题都有尝试作用,很适合刚了解饮食人类学的人看der 缺点在于写得有点无聊,语言比较语速...也没能体现和研究对象建立的关系,我很想知道是怎么建立的关系嘤嘤嘤

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注释不严谨,错别字较多

历史与文化融汇的地方味道 在线电子书 著者简介

牟军,博士,毕业于厦门大学人类学与民族学系,现为云南财经大学公共管理学院副教授。曾到英国利兹大学东亚研究中心做访问学者一年。主要研究方向为饮食人类学、云南少数民族非物质文化遗产保护与传承、云南特色文化产业研究等。


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历史与文化融汇的地方味道 在线电子书 图书描述

《历史与文化融汇的地方味道》,是一部关于“云南过桥米线”饮食及其文化的民族志,是以饮食实践为视角的人类学研究个案。

·

本书根据人类学及相关学科的研究成果以及田野调查所得,对源自滇南边境城市蒙自的一种极具特色的地方饮食——云南过桥米线,在历史语境中考究其形成与发展,以此反观饮食文化除裹腹、口欲功能之外的文化理念。

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历史与文化融汇的地方味道 在线电子书 读后感

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