吃货的生物学修养 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
王立铭，浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。最著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院最佳论文奖获得者，2014入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。
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食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。
具体描述
读后感
必须承认的一点是，国人的科学素养并不高，可以说和所处的时代与所接受的教育有关。但随着时代进步和高等教育的普及，就能很有信心地说我们的科学素养提高了吗？ 大学毕业去做微商卖三无产品还要吹嘘地多么神奇的大有人在，转发毫无根据的微信公众号民科知识的年轻人大有人在，...
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写的非常好！可是我只读了一半…因为我不是个胖子…
评分也就翻翻的价值。不是对生物医学史感兴趣的，不看也没损失。俗气的是，用个美食，餐饮的书名作噱头，可见这些在国外留不下的科学家，本身素质就是差。
评分看完印象最深的点是药物。一朝问世，20年的专利保护垄断市场，盆满钵满，但20年01天，更便宜的替代药物就出现了 ，份额一年内只有百分之几，有的大公司就此没落。但是药物又需要漫长的研发过程，需要大量的前期投入。感觉真的是一种微妙的平衡啊。 总的来说，是一本有理有据，逻辑清晰，文笔也不失美感和趣味的靠谱的科普书籍，承袭了《上帝的手术刀》一贯的高品质。生物类的科普书其实特别难读，当然更难写，因为牵扯到许多专业名字的解释。但这本书还是挺友好的，从疾病本身到研究对策到药物问世，脉络清晰。
评分对于生物学的小白而言，这本书讲明白了糖尿病和肥胖症的区别，也讲明白了一些人体脏器工作的基本原理和医学药物研究开发的艰难漫长以及伟大。但最重要的是讲的有趣！
评分可以媲美《药物考》、《癌症传》、《心外传奇》的一本科普读物，非常着迷于作者这些故事，同时也了解了高血脂、高血糖等疾病到底是怎么回事，了解了脂肪、胆固醇、胰岛素究竟为何物。书中介绍了辉瑞、默克、礼来、诺和诺德、Genetech等公司发家史；预见了药物研发从小分子化学药到基于基因技术生物制药的范式革命；浓墨重彩讲述了好多位投身药物研发而奋斗终身天才学者。医药科技虽已取得种种奇迹，但我们理解生命机理依然有限，我们征服疾病还未摆脱炼金术般撞大运，但与死神赛跑这场终极游戏曙光已现。
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