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伯宰的速凍食品技術突破就是以慢直覺的形式逐漸成形的，但同時，它的齣現也來自於若乾完全不同的地理和知識空間的一種相互碰撞。要想設想一個速凍食品世界，伯宰需要體驗那種挑戰，就是在奇冷無比的北極氣候裏能夠養傢糊口；需要有和因紐特漁夫共度的冰下釣魚時光；需要查看過紐約港捕鱈魚的拖網漁船臭烘烘的集裝箱；需要具備製造遠在結冰點以下的氣溫的科學知識；還需要掌握建設生産綫的工業知識。像每一個 摘自知乎電子書《我們如何走到今天：重塑世界的 6 項創新》，作者 Steven Johnson 在知乎閱讀全書: https://www.zhihu.com/publications/nacl/119552370

幾年前讀過英文版，今天重讀中文版還是有很多新發現。要麼是記憶力太差，要麼是英文太爛，要麼是寫得好值得讀第二遍！我覺得是後者吧，哈哈。

一種文科生看科學史的感覺（褒義），從曆史的視角寫齣瞭科學的磅礴氣勢。文采可以媲美 BBC 紀錄片《光的故事》。非常有趣，值得一讀。

有趣的科學曆史

引人入勝，充滿洞見

一开始以为是一本科学史的书，读起来才对作者的视角、文笔和思维的深度和广度甚为佩服。 "玻璃怎样以一种不易察觉的方式扩展了我们的宇宙世界?"，"智能革命如何让几百万人因此才有了生命?"，"最动人、最直觉的声音引发的创新发明有着怎样出乎意料的回响?"，"清洁经历了怎样的变...