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天子的食單
☆☆☆☆☆
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程子衿 作者
故宮齣版社
譯者
2016-8-1 出版日期
187 頁數
27 價格
平裝
紫禁城悅讀 叢書系列
9787513408929 圖書編碼

天子的食單 在線電子書 圖書標籤: 飲食  曆史  文化  美食  故宮  中國研究  食  食客錶情   

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發表於2024-11-21

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天子的食單 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

印刷很精緻的小冊子；其實是七篇不同作者小文章組成的。內容都比較簡潔，而且清朝的內容要占3/4。

評分☆☆☆☆☆

3.5.這個比書房好呀，吃的還是更能理解一些。隻是硬要扯到什麼“天圓地方”，中式哲學就有點扯瞭，筆者基礎還是有問題呀！

評分☆☆☆☆☆

一晚上一口氣看完啦，圖片和文章都很精彩。1.皇帝見多識廣，能讓皇帝誇贊的美食一定有它的過人之處。2.並不是每一朝的禦膳都以奢侈聞名。3.皇帝的日常飲食在於精細。

評分☆☆☆☆☆

很有意思。而且我最近搞副業，賣傢裏的雞鴨鵝啥的，感覺這裏的知識好有用。哈哈哈

評分☆☆☆☆☆

講究

天子的食單 在線電子書 著者簡介

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天子的食單 在線電子書 圖書描述

《天子的食單》是“故宮悅讀”係列叢書之一。宮廷飲食所呈現的不僅是皇帝一人的味覺追求，其背後涉及政治集權、朝貢體係、經濟活動、社會風尚等諸多層麵問題。《天子的食單》圍繞與飲食相關的書畫、器物，結閤大量史料，從圖像學、文物學和文獻學的角度探討中國古代宮廷飲食。

序言

《禮記·禮運》載：“夫禮之初，始諸飲食。”在中國，禮與食關係密切，商周時期就已建立起一套相當完善的食禮製度。在一場筵席中，從肴饌的布置、食器飲器的擺放，到僕從上菜的姿式、食客的就座方位，以及飲食的先後順序，也都有相關禮數規定。尤其是在宮廷中，飲食行為並非僅有為滿足口腹之欲的初始功能，因而其被賦予的禮儀功能就越發豐富和重要。

宮廷禦膳所呈現的不僅是皇帝一人的味覺追求，其背後則涉及政治集權、朝貢體係、經濟活動、社會風尚等諸多層麵的問題。負責帝王膳食管理和筵席組織的食官，在《周禮》中被歸入“天官”之列，地位僅次於宰官。秦漢時，掌膳食的光祿寺也是高居“九卿”之列。直至明清，食官的設置更是精細和審慎。

以擅調五味而輔佐商湯的伊尹，“負鼎俎，以滋味說湯，緻於王道”。可見，飲食之道，於君，於民，都是大本大宗。

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天子的食單 在線電子書 讀後感

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