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蔬食谱 山家清供 食宪鸿秘
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
陈达叟 作者
浙江人民美术出版社
译者
2016-10-1 出版日期
188 页数
CNY 32.00 价格
平装
藝文叢刊二輯 丛书系列
9787534051074 图书编码

蔬食谱 山家清供 食宪鸿秘 在线电子书 图书标签: 饮食  食谱  古典文学  艺文丛刊  古籍  *杭州·浙江人民美术出版社*  随笔  宋   

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发表于2024-11-25

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蔬食谱 山家清供 食宪鸿秘 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

《蔬食谱》文学性最高（然而太短），《山家清供》简直段子手（也很有趣），《食宪鸿秘》感觉最实用（但是很多菜肯定亚硝酸钠超标了！以及以记载的煨菜办法，菜还没煨熟先馊了！。。以及感觉《清供》是名字最好听的，什么碧涧羹、冰壶珍、蟠桃饭、银丝供（是琴弦啦）、山海羹、沆瀣浆、梅花汤饼、傍林鲜、雕菰饭、香橼杯、山家三脆、荼靡粥、樱桃煎、萝菔面、玉延索饼、假煎肉、雪霞羹、满山香、雷公栗、不寒齑、鸳鸯炙、碧筒酒啊啊啊啊啊啊啊有一箪食，吾复何求！

评分☆☆☆☆☆

看饿了...

评分☆☆☆☆☆

蟹酿橙、雪霞羹、碧涧羹、石榴粉、暗香汤。试烹过一次雪霞羹，荷花根本不能煮，一煮花瓣里的色素全退了，成了白色，哪里还有“雪霞“？我怀疑《山家清供》里的菜式不少是凭空想出来的，比如“碧筒酒”，说把“鱼酢”，就是腌过的鱼块，“风熏日炽，酒香鱼熟”，烈日晒一晒，腌鱼就熟了？

评分☆☆☆☆☆

太好看了！

评分☆☆☆☆☆

《蔬食谱》一般，《山家清供》反映文人在饮食上的雅趣逸闻，《食宪鸿秘》讲养生。三者各有侧重点。

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蔬食谱 山家清供 食宪鸿秘 在线电子书 读后感

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