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茶源地理 武夷山

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吴垠主编/茶源地理编辑部 作者
世界图书出版广东有限公司
译者
2016-11 出版日期
197 页数
45.00 价格
平装
丛书系列
9787519219482 图书编码

茶源地理 武夷山 在线电子书 图书标签:   中国  武夷山   


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发表于2024-12-23


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茶源地理 武夷山 在线电子书 用户评价

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一入岩茶深似海,三坑两涧不回头

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这是一本杂志!

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茶源地理 武夷山 在线电子书 著者简介

吴垠,茶道新生活系列丛书主编,青鸟世界创始人。


茶源地理 武夷山 在线电子书 图书目录


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茶源地理 武夷山 在线电子书 图书描述

回归土地,看见茶

《茶道新生活》系列丛书,就是日常生活的一份延展。

她定位为“中国茶源人文地理”第一书。

和你翻开另一种可能:回归---我们致力于回到产茶的每一片小产区,将生长茶、与茶共生、与茶共创的山、水、人、器、物、历史、传说、民族风物勾勒给爱茶爱生活的你---回归土地,看见茶---感受茶和茶背后那些来自大自然的来自土地的有温度的故事。

碧水丹山,是南朝江淹对于武夷山的描述。武夷多山,以丹霞山地貌为主,岩茶的植茶之土正根基于此。“碧水”主要得益于每年高达两千毫米的丰富降水以及境内的众多河流,山挟水转,水绕山行,生长于山上的武夷茶,经由流动的水,走向世界。

武夷岩茶传统炭焙工艺有“三道火”:毛火(也称初焙、走水焙)、复火(复焙)和炖火。这三道火促进了茶叶内含物的转化,达到熟化香气、增进汤色、提高耐泡程度的效果,为武夷岩茶所特有。清两江总督梁章炬在《归田锁记》中发出感慨:“武夷焙法,实甲天下。”

封面图片为武夷岩茶炭焙工艺中离不开的工具---焙笼,由毛竹片、竹篾制成。焙笼高39厘米,直径62厘米,腰束。焙茶时,腰间嵌放一焙筛以盛放茶叶。焙笼上下两段高度不等,视焙茶需要可上下倒置用。

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