自製麵包研究室 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
畢業於大阪市阿倍野區辻製菓專門學校，曾任職該校職員4年、在東京工作12年。2003年開始在東京府中市工作4年、世田谷區7年，為「麵包教室Bread＆Sweets」負責人，至今仍在世田谷區成城經營麵包教室。著有《イチバン親切なやさしいパンの教科書》（新星出版社）等書。
- 面包
- 烘焙
- 食譜
東京「麵包教室Bread＆Sweets」負責人20多年經驗彙整，
日本亞馬遜５星最高好評！
近1200張麵包「ＯＫ」＆「ＮＧ」實際圖例解析，
以科學角度感性求證，完美解答麵包各種「為什麼？」
具体描述
读后感
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用户评价
简单的原物料＋一台家用小烤箱＋正确的知识，人人都能晋身面包烘培王： 本书宗旨并非要「如何补救失败」，而是在系统性地理解原料原理后，指引「如何避免失败」的方法。在食谱页中除了标示作业的流程和所需时间，图片还附带箭头指示，顺序简单明了，遇到容易失败的步骤，会引导读者跳至详细解说的页面，特别重要的部分也会贴上Point的标示。各个基本款面包的食谱后面，都会以一问一答的方式讲解新手常见的失误和问题，提供解决方法，将成功和失败的例子以照片并排比较。版面简明清楚，易于理解操作，以照片＋图表的方式系统性地整理面包知识，完美解答面包的各种「为什么」。
评分比较生动和全面的解释 图片说明很清晰
评分简单的原物料＋一台家用小烤箱＋正确的知识，人人都能晋身面包烘培王： 本书宗旨并非要「如何补救失败」，而是在系统性地理解原料原理后，指引「如何避免失败」的方法。在食谱页中除了标示作业的流程和所需时间，图片还附带箭头指示，顺序简单明了，遇到容易失败的步骤，会引导读者跳至详细解说的页面，特别重要的部分也会贴上Point的标示。各个基本款面包的食谱后面，都会以一问一答的方式讲解新手常见的失误和问题，提供解决方法，将成功和失败的例子以照片并排比较。版面简明清楚，易于理解操作，以照片＋图表的方式系统性地整理面包知识，完美解答面包的各种「为什么」。
评分简单的原物料＋一台家用小烤箱＋正确的知识，人人都能晋身面包烘培王： 本书宗旨并非要「如何补救失败」，而是在系统性地理解原料原理后，指引「如何避免失败」的方法。在食谱页中除了标示作业的流程和所需时间，图片还附带箭头指示，顺序简单明了，遇到容易失败的步骤，会引导读者跳至详细解说的页面，特别重要的部分也会贴上Point的标示。各个基本款面包的食谱后面，都会以一问一答的方式讲解新手常见的失误和问题，提供解决方法，将成功和失败的例子以照片并排比较。版面简明清楚，易于理解操作，以照片＋图表的方式系统性地整理面包知识，完美解答面包的各种「为什么」。
评分简单的原物料＋一台家用小烤箱＋正确的知识，人人都能晋身面包烘培王： 本书宗旨并非要「如何补救失败」，而是在系统性地理解原料原理后，指引「如何避免失败」的方法。在食谱页中除了标示作业的流程和所需时间，图片还附带箭头指示，顺序简单明了，遇到容易失败的步骤，会引导读者跳至详细解说的页面，特别重要的部分也会贴上Point的标示。各个基本款面包的食谱后面，都会以一问一答的方式讲解新手常见的失误和问题，提供解决方法，将成功和失败的例子以照片并排比较。版面简明清楚，易于理解操作，以照片＋图表的方式系统性地整理面包知识，完美解答面包的各种「为什么」。
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