The Little Black Book of Cocktails

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出版者:Peter Pauper Pr
作者:Reynolds, Virginia
出品人:
页数:160
译者:
出版时间:2003-7
价格:$ 11.24
装帧:HRD
isbn号码:9780880883603
丛书系列:
图书标签:
  • Cocktails
  • Drinks
  • Mixology
  • Recipes
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具体描述

Cheers Here's to the handiest handbook ever written about cocktails How to mix them, how to drink them, how to enjoy them..Includes over 150 recipes for drinkables both classique and modern. Glossary covers spirits from A to Z. Anecdotes about famous drinks, drinkers, and watering holes Indexed.

《鸡尾酒的秘密黑皮书》 这是一本为你打造的,深入探索鸡尾酒世界的实用指南。无论你是初涉调酒领域,渴望在家中复制酒吧的精致体验,还是已经小有心得,想进一步拓展你的酒单,这本书都将是你不可或缺的伙伴。 我们将带你走进鸡尾酒那迷人而多样的世界,从经典到创新,从基础到进阶,为你层层揭开其背后的奥秘。书中不会充斥着空泛的理论,而是聚焦于实用、易懂的知识和技巧,让你能够真正掌握调制出令人赞叹的饮品的能力。 基础篇:奠定你的调酒基石 在踏入精彩的调酒之旅前,建立坚实的基础至关重要。本书将从最基本的元素讲起: 必备的工具与装备: 我们会详细介绍调酒师必备的各种工具,从摇酒壶、量酒器、吧勺到滤网、冰铲等,并解释它们各自的用途和选择要点。你将了解到,拥有合适的工具不仅能提升调酒效率,更能直接影响成品的口感和质感。 核心基酒的认识: 伏特加、金酒、朗姆酒、威士忌、龙舌兰、白兰地……这些构筑了无数经典鸡尾酒的基酒,各有何独特之处?它们的风味特点、历史渊源以及在不同鸡尾酒中的扮演的角色,都将在此一一为你解析。 糖浆、利口酒与调味品的秘密: 简单的糖水如何转化为浓郁的糖浆?各种风味的利口酒从何而来,又如何为鸡尾酒增添层次?苦精、香草精、果酱等调味品,又能在何种程度上点亮一杯饮品?我们将深入探讨这些“配角”的重要性。 冰块的大学问: 很多人忽视冰块的作用,但它却是影响鸡尾酒温度、稀释度和口感的关键。我们将讨论不同形状和大小的冰块(如碎冰、块冰、大球冰)在调酒中的不同作用。 基础的调酒手法: 摇晃(Shaking)、搅拌(Stirring)、搅打(Muddling)、兑(Building)、倾斜(Layering)……这些看似简单的动作,却蕴含着制胜的法门。我们将通过清晰的图文指导,让你掌握每种手法的精髓,以及何时应该选择哪种方式。 经典篇:品味永恒的醇香 鸡尾酒的历史长河中,涌现出无数令人难以忘怀的经典之作。这本书将为你精选其中最具代表性的饮品,并细致地解析它们的调制过程: 从源头说起: 许多经典鸡尾酒都拥有引人入胜的故事和历史。我们将追溯这些饮品的起源,让你在品味的同时,也能了解它们背后的文化和时代印记。 精准的配方: 每一款经典鸡尾酒都经过了无数次尝试和调整,才得以成为今天的模样。我们提供的配方都经过严谨的考证和验证,确保你可以百分之百还原其经典风味。 关键的细节: 调制一杯完美的经典鸡尾酒,往往在于那些不易察觉的细节。从原料的选择、比例的精确,到杯具的搭配、装饰的恰当,都将为你一一揭示。例如,一杯马提尼的完美,可能就在于金酒与干味美思的比例,以及是否添加橄榄装饰。 涵盖广泛的品类: 从清爽的马提尼(Martini)和内格罗尼(Negroni),到浓郁的曼哈顿(Manhattan)和老式鸡尾酒(Old Fashioned),再到充满果香的莫吉托(Mojito)和血腥玛丽(Bloody Mary),我们力求涵盖最受欢迎且各具特色的经典。 进阶篇:激发你的创意潜能 当你对经典鸡尾酒驾轻就熟后,便是时候释放你内心的调酒师,开始探索属于你自己的创意天地了。 风味搭配的艺术: 如何将不同的酒、利口酒、果汁、糖浆以及香料进行巧妙的组合,创造出和谐而令人惊喜的风味?我们将探讨一些基本的风味搭配原则,并提供一些意想不到的组合建议。 DIY糖浆与浸渍酒: 厌倦了市售的标准化风味?你可以尝试自己制作各种口味的糖浆,如香料糖浆、水果糖浆,甚至是迷迭香、薰衣草等花草糖浆。同时,学习如何将水果、香料浸渍到基酒中,创造出独一无二的特调风味,将极大地拓展你的调酒创意。 水果、香料与草本植物的运用: 新鲜水果的天然甜度和酸度,各种香料的独特芬芳,以及新鲜香草的清新气息,都能为你的鸡尾酒注入生命力。我们将分享如何有效地利用这些天然元素,为你的饮品增添层次和复杂度。 装饰的点睛之笔: 一杯精心调制的鸡尾酒,少不了恰到好处的装饰。从简单的柠檬皮卷、橙皮 twist,到复杂的糖边、水果串、香草叶,甚至是可食用花卉,我们将为你提供灵感,让你的作品在视觉上也同样引人注目。 季节性与主题性创作: 随着季节的变化,你的酒单也可以随之调整。在炎炎夏日,你可以调制清爽的水果鸡尾酒;在寒冷冬日,则可以尝试一些温暖香料的饮品。本书也将引导你如何根据不同的节日或场合,设计出具有主题性的特调鸡尾酒。 特别章节:提升你的鸡尾酒体验 完美派对的秘诀: 如何为家庭聚会或朋友小酌准备足够数量且种类丰富的鸡尾酒?如何提前准备部分材料,以在派对上轻松应对?我们将提供实用的派对调酒攻略。 非酒精(Mocktail)的世界: 并非所有人都会饮酒,但人人都可以享受一杯美味的饮品。本书也将包含一些精彩的非酒精鸡尾酒配方,让你和不饮酒的朋友们也能一同分享欢乐。 品鉴与提升: 如何更好地品味一杯鸡尾酒?如何通过观察、闻香和品尝,来分析和评价一款饮品的优劣?我们将引导你建立更敏锐的味觉和嗅觉,提升你的整体品鉴能力。 《鸡尾酒的秘密黑皮书》不仅仅是一本食谱,更是一位耐心而专业的导师。它将陪伴你从门外汉变成行家,从模仿者变成创造者。准备好你的工具,打开你的味蕾,让我们一起探索鸡尾酒的无限可能,调制出属于你自己的独特风味。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书绝对是我近期最惊喜的发现之一,作为一名对鸡尾酒充满好奇但又不太敢轻易尝试“专业”调酒的普通爱好者,我一直渴望有一本既能提供经典配方,又能激发我动手乐趣的书。而《The Little Black Book of Cocktails》恰恰满足了我所有的期待,甚至超出了我的想象。首先,它的命名就带着一种神秘感和精致感,让人忍不住想一探究竟。翻开书页,首先映入眼帘的是其精美的排版和设计,这绝不是一本粗制滥造的食谱,而是充满艺术感和诚意的作品。每一页的图片都清晰且诱人,仿佛能闻到酒香,感受到冰块碰撞的清脆声响。对于我这样的初学者来说,最重要的是易于理解和操作。这本书在这方面做得非常出色,它没有用过于专业或晦涩的术语来吓唬读者,而是用一种非常友好的方式引导你一步步进入鸡尾酒的世界。每个配方都列出了详细的所需材料和步骤,甚至还贴心地标注了推荐的玻璃杯类型和装饰方法。这一点我特别赞赏,因为细节决定成败,而这本书关注到了所有能提升鸡尾酒体验的细节。我尝试了书中几个简单的配方,比如经典的莫吉托和玛格丽塔,结果都非常成功!这给了我极大的信心去尝试更复杂的饮品。而且,这本书的内容并非一成不变,它在经典的基础上,也融入了一些创意和现代元素,让你在掌握基础的同时,也能感受到调酒的乐趣和变化。这就像是在一个安全的港湾里学习,然后慢慢驶向更广阔的海洋。这本书带来的不仅仅是制作一杯好喝的鸡尾酒的技能,更是一种生活方式的启发,一种在家也能享受专业级饮品的可能性。我迫不及待地想在下次聚会上露一手,用这本书里的配方惊艳我的朋友们。

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我必须承认,《The Little Black Book of Cocktails》这本书的出现,完全颠覆了我对“小黑书”概念的认知。我原以为它只是一本简单罗列基础配方的工具书,但事实证明,它比我想象的要丰富、要深刻得多。这本书的独到之处在于,它以一种非常精炼且极具启发性的方式,呈现了大量优质的鸡尾酒配方。它的“小”体型,反而让它显得更加便携和易于收藏,随时随地都能翻阅,成为我居家或外出时的小伴侣。书中的内容,并没有因为篇幅的限制而显得粗糙,反而每一页都充满了匠心。从经典到现代,从易于制作到稍具挑战性,这本书的配方选择范围非常广,能够满足不同层次读者的需求。更重要的是,作者在撰写过程中,显然注入了大量的热情和经验,文字简洁明了,但信息量却非常大。它不会让你感到眼花缭乱,而是会让你觉得,每一款鸡尾酒都有其独特的魅力和故事。我特别喜欢它对每一个配方的讲解,往往能简述其精髓,让你在制作前就能对其风味有一个大致的了解。这本书不仅仅是教你如何调出一杯酒,更是引导你去感受不同酒液融合的奇妙反应,去品味舌尖上的层次感。它让我对鸡尾酒的理解,从“喝”提升到了“品”,这是一种质的飞跃。

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我一直认为,一本好的食谱,不仅仅是提供食物的制作方法,更应该能够激发读者的创造力和对生活的热爱。《The Little Black Book of Cocktails》正是这样一本书。它以一种极其优雅且充满智慧的方式,带领我进入了鸡尾酒的奇妙世界。这本书的封面设计就带着一种低调的奢华感,让人忍不住想一探究竟。而书中的内容,更是没有辜负我的期待。它不仅收录了那些经典的、耳熟能详的鸡尾酒配方,更重要的是,它还包含了一些充满创意和惊喜的现代饮品。让我印象深刻的是,作者在描述每一个配方时,都非常注重细节。从材料的选择,到精确的比例,再到每一步的操作,都写得清清楚楚,明明白白,让你在制作过程中,不会感到迷茫。而且,书中还常常会附带一些关于酒的历史故事,或者品鉴的建议,这让我不仅仅是在学习制作,更是在了解鸡尾酒背后的文化和内涵。阅读这本书,就像是在与一位博学的智者对话,你不仅能学到技巧,更能获得启发。它让我的居家生活变得更加丰富多彩,也让我在招待朋友时,多了一份从容和自信。

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作为一名对鸡尾酒略有研究的爱好者,我一直都在寻找一本能够真正触动我内心,并且在实用性和美学性上都能达到极致的书籍。《The Little Black Book of Cocktails》无疑就是我寻觅已久的答案。这本书给我的第一印象是其内敛而优雅的设计风格,它没有花哨的封面和噱头,而是用一种低调的奢华感吸引人。然而,当你深入阅读后,会发现其内在的品质远超外在的包装。书中的鸡尾酒配方 selection 堪称教科书级别,既包含了那些永恒的经典,如马提尼、老式鸡尾酒,也融入了一些我之前从未接触过的、但如今已成为我新宠的创意饮品。让我印象深刻的是,作者在描述每款鸡尾酒时,不仅仅是简单罗列配料,还会深入介绍其历史渊源、风味特点,甚至是一些品鉴的小贴士,这极大地提升了饮用鸡尾酒的文化内涵和体验感。阅读这本书,就像是在与一位博学的调酒师进行一场深入的交流,你不仅学到如何制作,更理解了“为什么”。此外,书中的插图和摄影作品也堪称艺术品,每一张图片都精美绝伦,充分展现了鸡尾酒的视觉魅力。它不仅仅是一本食谱,更是一本关于生活品味和艺术享受的书籍,能让你在繁忙的生活中找到片刻的宁静与享受。

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这本书,我只能说,是一场关于味蕾的奇妙旅程的邀请函,而《The Little Black Book of Cocktails》就是那位最 the best 的向导。我不是那种会整天窝在家里研究复杂鸡尾酒配方的人,我更喜欢那些能够轻松掌握,并且能带来愉悦感的饮品。《The Little Black Book of Cocktails》恰恰做到了这一点。它以一种非常“生活化”的视角,选取了那些既经典又易于在家尝试的鸡尾酒。我曾经尝试过其他的一些鸡尾酒书籍,很多都要求我购买一些在普通超市根本找不到的特殊糖浆或利口酒,这让我望而却步。但是这本书,它的配方大多只需要一些基础的酒水和常见的辅料,这就大大降低了尝试的门槛。而且,书中对每一个配方的讲解都非常到位,清晰地列出了所需的材料和步骤,就连一些小的细节,比如如何正确地摇晃,或者如何选择合适的装饰,都给出了非常实用的建议。读这本书,就像是与一位和蔼的朋友在聊天,他会耐心地告诉你如何一步步地做出美味的饮品,而不是用专业术语来压倒你。这本书也让我意识到,原来在家也能调制出如此令人惊艳的鸡尾酒,这不仅为我的日常生活增添了情趣,也让我在招待朋友时,多了一份自信和惊喜。

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作为一名长期被各种“专业”调酒书籍“劝退”的普通消费者,《The Little Black Book of Cocktails》的出现,简直是为我量身定做的一份礼物。它以一种非常接地气的方式,将鸡尾酒的制作变得触手可及。我尤其喜欢这本书的“实用主义”风格。它没有用晦涩难懂的术语来吓唬读者,而是用最简单明了的语言,一步步地引导你完成一杯美味的鸡尾酒。书中的配方选择非常得当,既涵盖了那些经典到不能再经典的饮品,如 Gin Tonic,Manhattan,又融入了一些我之前从未尝试过的、但尝过之后就爱不释手的创意组合。让我感到惊喜的是,书中对每一个配方的介绍都非常详细,从所需的材料、精确的用量,到操作的每一个步骤,都写得非常清晰。甚至还贴心地标注了推荐的玻璃杯类型和装饰方法。这一点我非常赞赏,因为我知道,这些细节往往能决定一杯鸡尾酒的最终风味和观感。这本书不仅让我能够轻松地在家里调制出令人称赞的鸡尾酒,更重要的是,它让我爱上了这种探索和创造的过程。每一次制作,都是一次新的体验,一次对味蕾的挑战,也是一次对生活的小小犒劳。

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如果你正在寻找一本能够点亮你的居家饮品体验的书,那么《The Little Black Book of Cocktails》绝对是你的不二之选。我之所以这么说,是因为这本书的内容,恰好是我一直以来所渴望的那种“刚刚好”。它没有过度的专业化,也没有流于俗套的简单。它似乎非常精准地把握住了“普通爱好者”与“专业调酒师”之间的那个甜蜜点。这本书里选择的鸡尾酒,很多都是我曾经在酒吧里喝过,但又觉得在家制作有些困难的。然而,通过这本书,我发现原来这些看似复杂的饮品,在掌握了基本方法后,也能轻松复刻。书中对每一个配方的介绍都非常详细,包括所有必需的材料、准确的测量方法、以及详细的操作步骤。让我特别赞赏的是,它还常常会附带一些关于酒的背景故事,或者品鉴的建议,这不仅仅是在教你如何制作,更是在传递一种享受鸡尾酒的文化。阅读这本书,就像是在进行一次小小的探索,每一次翻阅都能发现新的乐趣和启发。它让我对鸡尾酒的理解,从“只知道喝”变成了“开始懂得品”,这是一种非常美妙的体验。

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说实话,刚拿到《The Little Black Book of Cocktails》的时候,我并没有抱太高的期望,以为它会和市面上大多数的鸡尾酒书籍一样,充斥着各种复杂难寻的原料和繁琐的步骤,最终沦为书架上的摆设。然而,事实证明我的判断完全失误了。这本书以一种极其务实且充满魅力的姿态,彻底改变了我对家庭调酒的看法。它最让我称道的是其内容的“可操作性”和“普适性”。书中选取的配方,无论是经典的还是创新的,都尽量考虑到了家庭厨房的实际情况,很多原料都可以在普通的超市或便利店轻松购得,这对于像我这样不想为了几款鸡尾酒而囤积大量奇特酒水和糖浆的人来说,简直是福音。而且,每个配方都配有清晰的步骤说明,就像是在跟着一位经验丰富的调酒师手把手教学一样,即使是零基础的我也能轻松上手。最让我惊喜的是,这本书并没有一味地追求“高端”和“专业”,而是巧妙地平衡了经典与创意,让我在享受传统风味的同时,也能感受到调酒的乐趣和自由发挥的空间。它不仅仅是一本菜谱,更像是一扇门,打开了通往缤纷饮品世界的大门,让我发现原来在家也可以调制出如此令人赏心悦目的鸡尾酒。每一次翻开这本书,都像是在进行一次小小的冒险,去探索新的口味,去创造属于自己的饮品。它让我的生活增添了不少乐趣和色彩,也让我在招待朋友时,多了一种自信和从容。

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自从我入手了《The Little Black Book of Cocktails》这本书,我的生活仿佛多了一抹绚丽的色彩,也增添了不少乐趣。作为一名曾经对调酒一窍不通的门外汉,我常常觉得鸡尾酒是一件非常遥不可及的事情,需要专业的设备和繁琐的技巧。然而,这本书彻底打破了我的固有认知。它以一种极其平易近人的方式,将复杂的调酒过程变得简单易懂,即使是像我这样的新手,也能轻松驾驭。书中挑选的配方,既有经典的代表作,也有一些充满创意的新式饮品,可以说覆盖面非常广。我尤其欣赏的是,书中对每一个配方的介绍都非常细致,从所需的具体材料、精确的用量,到详细的操作步骤,甚至连推荐的装饰方式都一一列出。这对于我这样的新手来说,简直是太友好了,让我能够少走很多弯路,并且能够自信地调出不输于酒吧水准的鸡尾酒。而且,这本书的排版和设计也十分精美,每一页都充满了艺术感,阅读的过程本身就是一种享受。它不仅仅是一本食谱,更像是一本关于生活美学和品味的指南,让我能够在享受美酒的同时,也提升了生活的品质。我已经在朋友聚会上用这本书里的配方大放异彩,收获了无数赞美。

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《The Little Black Book of Cocktails》这本书,绝对是我近年来最满意的一次购书体验。我一直对鸡尾酒有着浓厚的兴趣,但苦于没有合适的入门书籍,总觉得调酒是一件非常高深的事情。然而,当我翻开这本书的那一刻,我就知道,我的寻觅结束了。这本书的魅力在于其“精炼”与“丰富”的完美结合。它小巧的体型,却内含乾坤,收录了大量高质量的鸡尾酒配方。从那些永不过时的经典,到充满现代创意的惊喜之作,应有尽有。让我特别称赞的是,书中对每一个配方的介绍都非常到位。它不仅仅是简单地罗列了所需材料和步骤,而是会更深入地讲解每款酒的特点、风味,甚至是一些历史渊源。这让我不仅仅是在学习如何制作,更是在了解鸡尾酒背后的故事和文化。阅读这本书,就像是在与一位经验丰富的调酒大师进行一次私密的对话,你不仅能学到制作的技巧,更能获得品鉴的灵感。书中的插图和设计也十分精美,给人一种赏心悦目的感觉。它不仅仅是一本食谱,更是一本关于生活品味和艺术享受的书籍。

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非常实用的小册子

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经典配方小册子,实用周到。

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经典配方小册子,实用周到。

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