The Really Useful Guide to White Wine pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Ingram Pub Services

作者:Atkins, Susy

出品人:

页数:160

译者:

出版时间:2007-2

价格:$ 12.37

装帧:Pap

isbn号码:9781844004317

丛书系列:

图书标签:

• Wine
• White Wine
• Wine Guide
• Beverages
• Food & Drink
• Sommelier
• Wine Tasting
• Wine Education
• Wine Pairing
• Wine Lover

这是一本关于黑咖啡的详尽指南，旨在为读者提供关于这种世界上最受欢迎饮品的全面了解。从咖啡豆的起源、种植和加工，到烘焙过程对风味的影响，再到各种冲泡方法的技巧和窍门，本书将带领读者深入探索黑咖啡的迷人世界。 本书首先追溯了咖啡的历史，从埃塞俄比亚的传说起源，到其传播到阿拉伯世界、欧洲，直至风靡全球的历程。我们将了解不同咖啡产区的独特风土，如埃塞俄比亚的馥郁花香、哥伦比亚的均衡醇厚、巴西的坚果可可风味，以及其他新兴产区带来的惊喜。书中将详细介绍咖啡树的品种，如阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta），以及它们各自的特点和风味差异。 接着，本书将深入探讨咖啡豆的加工过程，包括水洗法、日晒法和蜜处理法，并解释这些方法如何塑造最终的咖啡风味。特别地，我们将聚焦于烘焙，这是决定咖啡豆风味的关键步骤。从浅度烘焙保留的原始果酸和花香，到深度烘焙带来的焦糖和烟熏风味，本书将详尽解读不同烘焙程度对咖啡香气、酸度、醇厚度和余韵的影响。读者将学会如何识别不同烘焙度的咖啡豆，并理解不同产区的咖啡豆适合什么样的烘焙方式。 本书的核心内容之一是黑咖啡的冲泡技艺。我们将详细介绍各种主流的冲泡方法，包括： 滴滤咖啡（Drip Coffee）：涵盖手冲、滴滤壶（如V60、Chemex）等，讲解水温、研磨度、注水速度和技巧对风味的影响，以及如何通过控制变量来优化口感。 意式浓缩咖啡（Espresso）：深入剖析意式咖啡机的原理，强调萃取压力、温度、时间、粉量和布粉的精确度，并介绍制作完美浓缩的要素。 法式压滤壶（French Press）：介绍这种简单易懂的方法，如何通过浸泡和压滤来获得醇厚饱满的咖啡，以及合适的研磨度和浸泡时间。 摩卡壶（Moka Pot）：解析这种经典家用咖啡壶的工作原理，如何在家中制作出接近意式浓缩的咖啡，以及如何避免苦涩和焦糊的味道。 虹吸壶（Siphon/Vacuum Pot）：介绍这种充满仪式感的冲泡方式，讲解其利用真空压力萃取咖啡的原理，以及如何控制火候和时间以获得纯净细腻的风味。 冷萃咖啡（Cold Brew）：探讨其低温长时间萃取的特点，以及由此带来的低酸度、顺滑口感和独特的甜感，并提供制作冷萃液的详细步骤和应用建议。 对于每一种冲泡方法，本书都会提供详细的操作指南、所需的设备以及常见问题的排除方法。我们将学习如何根据不同的咖啡豆选择最合适的冲泡方式，以及如何调整研磨度、水温、粉水比等关键参数来达到最佳的风味平衡。 除了冲泡技巧，本书还将探讨黑咖啡的品鉴艺术。我们将学习如何通过视觉、嗅觉和味觉来辨别咖啡的品质，理解“香气”、“酸度”、“醇厚度”、“风味”和“余韵”等品鉴术语的含义。书中将提供一份详尽的风味轮，帮助读者更准确地描述和识别咖啡中的各种风味，例如花香、果香、坚果、巧克力、香料等。还将介绍一些基础的咖啡品鉴技巧，如闻香、啜吸、感受其在口腔中的变化等。 此外，本书还将触及一些与黑咖啡相关的实用信息，如咖啡豆的储存方法，如何保持新鲜度；咖啡器具的清洁和保养；以及咖啡与健康的相关研究（仅作参考，不涉及医疗建议）。 本书的语言风格将力求通俗易懂，同时又不失专业性。我们希望通过这本书，无论是咖啡新手还是经验丰富的爱好者，都能更深入地理解黑咖啡的本质，发现更多属于自己的咖啡乐趣，并能在家中轻松制作出令人满意的黑咖啡。它不仅仅是一本关于制作咖啡的书，更是一次关于探索风味、体验生活方式的旅程。

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老实说，我一直认为品酒这事儿离我挺遥远的，总感觉是那种需要从小培养，或者说有着某种“天赋”才能玩转的领域。每次看到那些品酒师头头是道地分析酒的各种细节，我都在心里默默佩服，但又觉得那是另一个世界的事情。我的葡萄酒知识，大概就是我偶尔去餐厅点酒时，会看看酒单上的名字，听听服务员的推荐，然后选一个看起来比较顺眼的。但我总觉得，这种被动接受的模式，让我错过了很多乐趣。我渴望的是能够主动去了解，去探索。尤其是白葡萄酒，它给我的感觉总是充满阳光和活力，像夏日里的微风，清爽又迷人。但面对市面上各种各样的白葡萄酒，我常常感到迷茫。我不知道从何下手，也不知道哪些是值得尝试的，哪些又是可以先放一放的。我希望有一本书，能够像一个耐心而又充满热情的向导，带我走进白葡萄酒的世界。我希望它能用最通俗易懂的语言，告诉我关于白葡萄酒的一切，从最基本的葡萄品种，到各个产区的特色，再到如何去辨别和欣赏不同白葡萄酒的独特风味。我希望这本书能教会我如何品鉴，不仅仅是感受，而是能够用更专业、更细致的眼光去看待每一杯酒，去理解它背后的故事和文化。我希望它能让我摆脱“只懂喝”的层面，真正地“懂得品”，从而能够更自信、更享受地探索白葡萄酒的无限魅力。

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我对葡萄酒的兴趣，就像一把刚刚点燃的火苗，有些跃跃欲试，但又不知道该往哪里添柴。尤其是白葡萄酒，总给我一种清澈、明亮的印象，但具体好在哪里，我总是说不清楚。很多时候，我去超市或者酒类专卖店，面对摆满了各式各样白葡萄酒的货架，我都会犯选择困难症。那些名字，那些产地，对我来说就像一串串难以解读的符号。我尝试过在网上搜索一些白葡萄酒的介绍，但信息太零散了，而且很多时候都充满了专业术语，让我看了头疼。我渴望的是一本能够真正“有用”的书，一本能把我从一个门外汉，慢慢带入其门的书。我希望这本书能够像一位经验丰富的朋友，用平实的语言，耐心地给我讲解白葡萄酒的奥秘。我希望它能从最基础的葡萄品种开始，一一介绍它们的特点，比如长相思的青草香，霞多丽的黄油味（如果带有橡木桶陈酿），以及雷司令的蜂蜜和矿物气息。我更希望它能告诉我，不同产区的白葡萄酒，为什么会有那么大的差异？例如，勃艮第的霞多丽和美国的霞多丽，口感上会有什么区别？我希望这本书能教会我如何去品鉴，如何去感受酒的酸度、甜度、酒体，以及各种香气。这样，我才能在下次面对琳琅满目的酒单时，不再感到迷茫，而是能做出更明智、更合自己口味的选择，真正地体会到每一杯白葡萄酒带来的独特享受。

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我对白葡萄酒的认知，就像是在一个巨大的花园里散步，看到了许多色彩斑斓的花朵，但却叫不出它们的名字，也弄不清楚它们之间的区别。我喜欢喝白葡萄酒，享受它带来的那种轻松愉悦的感觉，但每当我想要更深入地了解它时，就会感到力不从心。那些关于葡萄品种、产区、酿造工艺的专业知识，对我来说就像一道道难以跨越的鸿沟。我曾经试图通过网络搜索来弥补这些知识的空白，但结果往往是信息碎片化，观点不一，反而让我更加困惑。我渴望的是一本能够系统性地介绍白葡萄酒的书，它能够像一位经验丰富的向导，一步一步地带领我深入了解这个领域。我希望这本书能够用最平实的语言，解释那些看似高深的专业术语，让我能够理解不同白葡萄酒之间的差异。比如，为什么有些白葡萄酒喝起来会有柠檬的清香，有些则带有热带水果的甜美？为什么有的白葡萄酒价格不菲，有的却很亲民？我希望这本书能够教会我如何去品鉴，如何用更敏锐的感官去捕捉酒的香气，感受酒的口感，从而能够更准确地表达出我对酒的感受。我希望通过这本书，我能够摆脱“盲品”的状态，能够更自信地选择自己喜欢的白葡萄酒，也能更深入地体会到每一杯酒所蕴含的独特风味和故事。

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白葡萄酒对我来说，一直是一个有些神秘而又充满诱惑的存在。我喜欢它在口中带来的那种清爽的感觉，尤其是在炎热的夏日，一杯冰镇的白葡萄酒简直是救赎。但是，要让我详细描述一款白葡萄酒的特点，比如它有什么样的香气，为什么喝起来会有这种感觉，我总是抓耳挠腮。我的葡萄酒知识，更多的是一种直觉和经验，缺乏系统性的理论支撑。我尝试过阅读一些葡萄酒杂志，但总觉得内容过于精英化，很多术语和概念对我这个初学者来说，就像天书一样。我特别渴望能找到一本能够真正“普及”白葡萄酒知识的书，它能够用最简单、最易懂的方式，把我带入这个迷人的世界。我希望这本书能够像一位亲切的老师，耐心解答我心中所有的疑问。比如，不同种类的白葡萄，比如长相思、霞多丽、灰皮诺等等，它们各自有什么样的“个性”？为什么有些白葡萄酒喝起来是甜的，有些却是干的？不同产区的白葡萄酒，比如法国的、意大利的、新西兰的，它们在风味上又会有什么独特的表现？我希望这本书不仅能告诉我“是什么”，更重要的是能告诉我“为什么”，以及“怎么去感受”。我希望能学会一些基本的品鉴技巧，能够更好地辨别酒的香气和风味，从而在选酒时，能够更有主见，也更能发现那些隐藏在酒杯中的惊喜。

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我一直觉得白葡萄酒的世界有点像一个巨大的、闪闪发光的迷宫，里面藏着无数让我好奇的惊喜，但同时又让我望而却步。说实话，我对葡萄酒的了解，更多停留在“喜欢喝”的层面，至于为什么有的酒喝起来清新爽口，有的则浓郁醇厚，背后的原因总是像一层模糊的面纱。我尝试过阅读一些网上的文章，但往往是碎片化的信息，难以形成一个连贯的认知。尤其是每次去酒铺，面对琳琅满目的白葡萄酒，我常常感到无所适从，只能凭着名字或者颜色瞎猜。我特别希望能有一本指南，能够像一个经验丰富的朋友一样，耐心地引导我，从最基础的概念讲起，一点一点地揭开白葡萄酒的面纱。我想要的不是那种堆砌专业术语，让人看了就打瞌睡的书，而是能够让我轻松理解，并且真正产生兴趣的书。我希望它能告诉我，不同产区、不同葡萄品种之间有什么样的差异，这些差异又如何体现在酒的风味和口感上。比如，为什么有些霞多丽会带有橡木桶的香气，而有些则如此纯净？雷司令到底是什么味道？长相思又是如何演绎出草本和柑橘的香调？这些都是我渴望了解的。我更期待的是，这本书能教会我如何去品鉴，如何用更精准的语言描述我口中的感受，而不仅仅是“好喝”或“不好喝”。我希望能掌握一些基本的品鉴方法，能够识别出酒的酸度、甜度、单宁（虽然白葡萄酒单宁含量不高，但也可以理解为那种收敛感）以及香气层次。这样，我才能在下次选酒时，更有自信，也能更深入地享受每一次饮酒的体验。

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