日本一の給食レシピ 子どもがすくすく育つ pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
鬆丸奨(文京區立青柳小學校栄養士)
第8迴全國學校給食甲子園大會優勝校。東京にありながら、地元野菜をふんだんに使った獻立づくりに取り組む。男性栄養士・鬆丸奨さんが、子どもたちに喜んでもらえる給食づくりのため、だしや味つけ、彩りにこだわって、日々勵んでいる。
文京區立青柳小學校栄養士。1983年韆葉県生まれ。華調理製菓専門學校卒業。第8迴全國學校給食甲子園優勝。東京にありながら、地元野菜をふんだんに使った獻立作りに取り組む(本データはこの書籍が刊行された當時に掲載されていたものです)
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◎日本一の給食を作る栄養士が、みんなが笑顔になれる絶品レシピ46を初公開!
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◎毎日食べるものだからこそ、おいしく作りたい――給食を作るときは、かつての自分のように好ききらいの多い子どもに、少しでも食べることの楽しさを知ってほしいという願いを込めています。試行錯誤をつづけてきた結果、「おいしい!」「今日のレシピ教えて!」「次はこれを作って!」とうれしい聲をかけてもらえるようになりました。
野菜がたっぷりとれる、子どもたちに大人気の絶品レシピを紹介します。調理方法や味つけにこだわりぬいた、大人にとっても大満足の料理が満載の一冊です。
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◎青柳小學校の給食室より
給食作りでたいせつにしている5つのこと
1だしをきかせて味覚を育てる
2とにかく野菜をたっぷりと!
3見た目をおいしく彩りよく
4作るのも食べるのも笑顔で
5食べて學んで、二度味わう
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