The Big Book of Low Carb pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Chronicle Books Llc

作者:Broihier, Kitty/ Mayone, Kimberly

出品人:

页数:367

译者:

出版时间:

价格:19.95

装帧:Pap

isbn号码:9780811845410

丛书系列:

图书标签:

• 低碳水化合物
• 饮食
• 健康饮食
• 减肥
• 食谱
• 烹饪
• 健康生活
• 营养
• 饮食计划
• 健康

《低碳饮食全书》是一本旨在帮助读者深入了解并实践低碳饮食的综合性指南。本书并非仅仅罗列食谱，而是从科学原理出发，细致阐述低碳饮食的核心概念，例如宏量营养素的平衡、身体如何利用脂肪作为能量来源，以及不同类型的碳水化合物对身体的影响。 书中详细介绍了低碳饮食的多种形式，包括生酮饮食、阿特金斯饮食以及其他更温和的低碳水化合物方案，并分析了它们各自的特点、适用人群以及潜在的益处和注意事项。读者将了解到如何根据自身的生活方式、健康目标和身体反应，选择最适合自己的低碳饮食模式。 为了让低碳饮食变得易于操作，《低碳饮食全书》提供了丰富的实用建议。这包括如何高效地进行食物选择和购买，如何在日常生活中制定均衡的低碳餐单，以及如何应对在外就餐、社交活动等可能遇到的挑战。书中强调了食物的质量和来源，鼓励读者选择天然、未加工的食材，并提供了关于如何阅读食品标签、识别隐藏碳水化合物的技巧。 此外，本书还深入探讨了低碳饮食对身体健康的诸多潜在益处。它详细解释了低碳饮食如何帮助改善血糖控制，对于糖尿病患者和有代谢综合征风险的人群尤为重要。书中还讨论了低碳饮食在体重管理、提升能量水平、改善认知功能以及支持心血管健康等方面的潜力。不过，书中也客观地指出了，任何饮食模式的实施都应因人而异，并建议在开始新的饮食计划前咨询医生或注册营养师的专业意见。 《低碳饮食全书》也关注了低碳饮食实践过程中可能遇到的常见问题和误区，并提供了解决方案。例如，如何克服初期的“酮流感”反应，如何有效管理对某些食物的渴望，以及如何确保在限制碳水化合物的同时，摄入足够的维生素和矿物质。书中鼓励读者倾听自己身体的信号，进行必要的调整，并强调了循序渐进、可持续性饮食的重要性。 本书的另一大亮点在于其对烹饪的指导。它提供的食谱涵盖了早餐、午餐、晚餐以及小吃和甜点，全部以低碳水化合物为基础，同时注重美味和营养。食谱的说明清晰易懂，适合不同烹饪经验的读者。从简单的快速餐点到稍微复杂一些的家常菜肴，都能在书中找到灵感。书中还强调了食材的多样性，帮助读者发现各种低碳食材的烹饪潜力。 总而言之，《低碳饮食全书》是一本全面、深入且极具实践性的低碳饮食指南。它不仅仅是一本食谱集，更是一个帮助读者理解、规划并成功实践低碳饮食的可靠伙伴。通过本书，读者可以掌握科学的饮食知识，学会如何将低碳饮食融入日常生活，并探索其为身心健康带来的积极改变。

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说实话，我买过不下十本关于生酮或低碳饮食的书，但大多都是华而不实的“网红书”，要么就是过于强调“神奇速效”而缺乏科学依据。然而，这本《The Big Book of Low Carb》完全是另一个层面的存在。它的深度和广度令人惊叹。我最欣赏它在食材选择上的灵活性，而不是那种死板地规定你只能吃A和B的教条主义。作者非常细致地分析了不同脂肪来源的优劣，以及如何根据自己的运动水平调整宏量营养素的比例。比如，它有一个专门章节讨论了“适应期”的常见不适，并提供了详细的电解质补充方案，这一点很多同类书籍都忽略了。我曾因为电解质失衡在低碳初期饱受“低碳水流感”的折磨，但根据书中的指导调整后，情况立刻得到了缓解。这本书的论述逻辑严密，引用了大量的研究数据来支持其观点，但呈现方式却非常易懂，没有高高在上的说教感。如果你是一个追求效率和效果，并且希望了解“为什么”的人，这本书为你提供了坚实的知识后盾，让你能做出明智的饮食决策，而不是盲目跟风。

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这本书简直是我的救星！我一直在寻找一本能真正帮我理解低碳水化合物饮食的全面指南，而不是那些只停留在表面、充斥着复杂科学术语的学术著作。这本书的内容组织得非常棒，从最基础的“为什么低碳水化合物有效”到详细的“如何制定个性化的每日膳食计划”，循序渐进，让人读起来毫无压力。我尤其欣赏作者在解释酮症（Ketosis）原理时所采用的类比和生活化的例子，这让我这个曾经对生物化学一窍不通的人也能茅塞顿开。书中还花了大量的篇幅讨论“隐藏的碳水化合物”，揭示了许多日常食物中那些意想不到的陷阱，这对我过去坚持不下去的经历提供了关键的指导。它不仅仅是一本食谱书，更像是一本生活方式的改变手册。我尝试了书里介绍的“一周入门挑战”，效果立竿见影，身体感觉轻盈了许多，精力也明显充沛了。对于那些想严肃对待低碳水饮食，但又害怕被专业术语淹没的普通读者来说，这本书绝对是摆在厨房案头、爱不释手的必备良伴。它用最亲切的语言，把一个看似复杂的健康议题，解构成了一套人人可行的操作指南。

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如果要用一个词来形容这本书给我的感受，那就是“彻底解放”。我曾经被低碳饮食的各种教条束缚得喘不过气来，总担心自己不小心吃多了，或者选错了食材而前功尽弃。这本书的哲学是建立在“可持续性”和“快乐饮食”的基础上的。它非常坦诚地指出，偶尔的“作弊”是可以接受的，关键在于整体趋势和身体的反馈。书中有一个章节专门讨论“如何倾听身体的声音”，教导读者区分真正的饥饿感、口渴和情绪性进食，而不是被僵硬的卡路里或碳水化合物数字所奴役。它提供的食谱变化多端，从丰盛的炖菜到清爽的沙拉，覆盖了各种口味偏好，完全没有传统低碳饮食那种“吃草”的枯燥感。阅读它，就像被告知：“你可以享受美食，只要你聪明地选择。”这种放松但有力的引导，让我终于摆脱了对饮食的焦虑，真正将低碳生活融入了我的日常，享受到了健康带来的真正自由。

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我是一个坚定的“细节控”，对任何健康方案的“例外情况”和“特殊人群”的考量都非常在意。这本书在这方面做得非常出色，展现了作者的专业素养和人文关怀。它不仅仅针对典型的超重人群，还深入探讨了低碳饮食在管理多囊卵巢综合征（PCOS）、甲状腺功能低下，甚至是改善某些睡眠障碍方面的潜在益处。每一个特殊情况的讨论都附带着清晰的注意事项和调整建议，让人感到非常踏实。更让我印象深刻的是，它甚至讨论了如何应对社交场合的压力——比如参加家庭聚会或朋友生日派对时，如何礼貌而有效地拒绝不健康的食物，并自带“救急”低碳零食的策略。这打破了传统食谱书只关注“吃什么”的局限，扩展到了“如何生存”的社交层面。这种对读者全方位需求的顾及，让这本书的价值远远超出了普通的烹饪指南，更像是一位贴心、专业的营养顾问在你身边随时提供指导。

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我是一个超级“外食族”，对传统的烹饪技巧一窍不通，这也是我一直对“自己做低碳餐”望而却步的主要原因。这本书彻底改变了我的看法！它简直是为我这种“厨房新手”量身定做的。它不是那种要求你花两个小时准备一道精致菜肴的书。相反，里面充满了“十分钟搞定健康早餐”、“微波炉快速午餐”这类超实用的技巧。作者非常贴心地考虑到了时间成本和操作难度。比如，书中有一个关于“批量制作基础酱料”的章节，学会了这些，一周的低碳调味品就全部搞定了，极大地简化了日常操作。此外，它还提供了大量关于如何在连锁快餐店点餐的“潜规则”指南，教你如何避开酱汁和面包，快速凑出一份合格的低碳餐。这对于我这种经常出差、在外就餐的人来说，简直是无价之宝。它不是教你成为米其林大厨，而是教你如何在忙碌的现代生活中，轻松地保持低碳饮食的习惯，真正做到了理论与实践的完美结合。

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