具体描述
With an uncanny ability to successfully fuse ingredients from the far corners of the world, New Zealand's Peter Gordon has won international acclaim for his decidedly independent approach to cooking. PETER GORDON'S WORLD KITCHEN features more than 200 of Chef Gordon's diverse and eclectic dishes, including Carrot, Apricot, and Pinenut Fritters; Spicy Black Bean and Peanut Salsa; Pan-Fried Salmon and Chorizo with Tomato and Basil; Veal Chops with Vanilla-Braised Butter Beans; and Banana and Ginger Cheesecake with Lime and Clove Cream. Using exciting and sometimes unexpected combinations of flavors and textures, Chef Gordon veers away from ho-hum regional cuisine to create delicious and innovative dishes easy enough to prepare at home.Full-color cookbook featuring 200 recipes from New Zealand-born and London-based chef Peter Gordon.Chef Gordon is co-owner and joint head chef at the Providores and Tapa Room in London, a regular on British television, and a consulting chef at Public in New York.Reviews“There are many chefs cooking beautiful, authentic regional food, but I'm not interested in such a pursuit—I love to eat it, but don't want to cook it. I cook what excites me and the world as a whole excites me more than a region defined by political boundaries.”—from the Introduction“New Zealand chefs Peter Gordon and Anna Hansen, who also own the Providores in London, have brought their cheeky cooking style stateside. Gordon is renowned for his East-meets-West fusion cooking.”—New York Daily News“Thanks go to [consulting chefs Peter Gordon and Anna Hansen] for an enticing reason to get out of bed on the weekend.”—Time Out New York
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用户评价
这本书的编辑和校对工作显然是极其严谨的，至少在我阅读的这个版本中，几乎没有发现任何让人出戏的排版错误或事实疏漏，这对于一本涉及专业知识和文化背景的读物来说，是至关重要的。通常在阅读这类内容时，一个微小的错误就可能动摇读者对作者权威性的信任，但在这里，我感受到的只有一种稳定而可靠的信息流。此外，如果书中包含索引或附录部分，那设计得也相当人性化，分类清晰，检索方便，这体现了出版团队对读者使用习惯的深刻理解。它不仅仅是把内容堆砌进去，而是构建了一个易于导航的知识体系。这种对细节的关注，从封面、纸张、文字到内容的准确性，都形成了一个完美闭环，让读者可以心无旁骛地沉浸其中，无需为外界的干扰因素分神。这种专业级别的呈现，无疑是对作者辛勤付出的最大尊重，也保证了这本书能够长久地停留在读者的书架上，成为常读常新的宝藏。
评分这本书的装帧设计简直是视觉的盛宴，封面那种略带磨砂质感的深靛蓝，配上烫金的书名，散发着一种低调而奢华的古典气息。我一拿到手，立刻就被那种沉甸甸的质感所吸引，感觉捧着的不只是一本书，而是一个精美的艺术品。内页的纸张选择也十分考究，米白色的哑光纸张，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳，文字的排版疏密有致，留白恰到好处，让人在阅读时有一种呼吸感。特别是那些插入的插图或者照片——如果它有的话，那种光影的处理和色彩的饱和度，都显示出出版方在制作上的精益求精。翻阅的过程本身就是一种享受，能感受到作者或编者对于“呈现”这件事的重视，这远超出了普通食谱或者旅行文学的范畴，更像是一件值得收藏的案头摆设。这种对物理媒介的尊重，在当下这个数字阅读泛滥的时代显得尤为珍贵，它提醒着我们，书籍的美学价值依然无可替代。我甚至会花时间去研究一下扉页上的字体选择和设计师的署名，每一次翻阅都能发现新的细节，这种细致入微的打磨，无疑极大地提升了阅读体验的层次感。
评分这本书探讨的主题深度，远超出了标题可能暗示的表面内容。它实际上是在用一种非常个人化的视角，解构和重塑了我们对“地方性”和“传统”的认知。我特别欣赏作者在处理文化冲突和融合时的那种审慎与尊重，没有简单地贴上标签或者进行二元对立的批判，而是通过具体的烹饪技艺和家庭故事，展现了文化在时间和地域变迁中所经历的微妙演化。这种细腻的社会观察，使得这本书具备了一种人类学式的价值。每一次介绍一道菜肴，背后似乎都隐藏着一个关于迁徙、适应、或者坚守的故事链条。它迫使我去思考，我们日常所依赖的那些饮食习惯，究竟有多少是与生俱来的，又有多少是后天在与环境的互动中塑造而成的。这种思辨的火花，让我的阅读体验从单纯的知识获取，升华为一场深刻的自我反思之旅。
评分这本书的叙事节奏把握得极其精妙，它没有采用那种流水账式的平铺直叙，而是像一位技艺高超的指挥家，将不同的章节、不同的主题巧妙地编织在一起，形成一种流动的、充满张力的结构。读起来，你不会觉得这是一份固定的菜谱清单，更像是在跟随一位经验老到的旅人，在不同的时空节点之间穿梭。作者对于场景的描绘极其细腻，那种环境氛围的烘托，比如清晨阳光穿过窗棂落在木桌上的那种光斑，或者某个异国市场里那种特有的嘈杂与香料混合的味道，都通过精准的词汇被捕捉并重现。这种“沉浸感”的营造，使得即便是那些看似平常的文字段落，也充满了画面感和情感深度。我常常在阅读某个关于食材来源地的描述时，会不自觉地停下来，想象自己身处其中，去感受那种泥土的芬芳或者海风的咸湿，这种将读者“拉入”文本的能力，是很多作品所欠缺的，它体现了作者深厚的文学功底，而非仅仅是信息的堆砌。
评分从语言风格的角度来看，作者的遣词造句显得非常成熟且具有个人辨识度。它不是那种教科书式的严谨，也不是网络文学的浮夸，而是一种介于两者之间，带着学者般的精确和诗人般的灵动。比如，他形容某种香草的芳香时，可能会用一个意想不到的比喻，将它与某种久远的记忆或者某种抽象的情绪联系起来，这种跳跃性和创造力，让人耳目一新。更难得的是，这种复杂的表达方式却丝毫没有影响阅读的流畅性，反而像是一种精密的乐谱，每一个音符都恰到好处地服务于整体的旋律。每次读到某个句子，我都会忍不住多读几遍，细细品味其中韵味，仿佛在品鉴一坛陈年的老酒，需要时间去体会其层次丰富的尾韵。这种高水准的语言驾驭能力，让这本书在众多同类作品中显得尤为脱颖而出，它不仅仅是信息载体，更是一次纯粹的语言艺术的展示。
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