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持守小而美的一间咖啡馆
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
〔日〕田口护 作者
北京联合出版公司
新经典文化
陈静 译者
2018-1-1 出版日期
112 页数
45.00 价格
精装
丛书系列
9787559601780 图书编码

持守小而美的一间咖啡馆 在线电子书 图书标签: 咖啡馆  日本  咖啡  岁月静好  随笔  小而美  文艺  田口护   

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发表于2025-01-03

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持守小而美的一间咖啡馆 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

周末在家一边听巴赫一边读完。 非常动人。 “咖啡不足以支撑一家咖啡馆。人可以。” “店员和客人之间互相给予的关心、感动、喜悦而构筑的‘微妙而丰富的联结’”，“我们与自己的内心亦有了平静的联结”。

评分☆☆☆☆☆

用平淡的语气，讲略有喜感的故事。作者是个爷爷，却不威严，是个有意思的人儿～

评分☆☆☆☆☆

精品咖啡店的店主娓娓道来，讲述历史和心得。

评分☆☆☆☆☆

周末在家一边听巴赫一边读完。 非常动人。 “咖啡不足以支撑一家咖啡馆。人可以。” “店员和客人之间互相给予的关心、感动、喜悦而构筑的‘微妙而丰富的联结’”，“我们与自己的内心亦有了平静的联结”。

评分☆☆☆☆☆

很浅，但是挺美好的。

持守小而美的一间咖啡馆 在线电子书 著者简介

田口护

巴赫咖啡馆创始人，被誉为“日本咖啡之神”。

1938年出生于北海道札幌。1968年开始经营咖啡馆，1972年开始尝试烘焙咖啡豆，风味独特、宜人的咖啡豆很快赢得了客人的喜爱。经营咖啡馆的50年中，田口护不懈追求高品质咖啡，对咖啡知识和技艺精益求精，完美诠释了职人精神。直到今天，他仍然坚持学习，访问六十多个咖啡生产国讨教咖啡豆的栽培，到欧美各国研究咖啡的萃取技巧与食品搭配。

自2009年起历任日本精品咖啡协会（SCAJ）培训委员长、会长，2012年获得辻静雄食文化赏，2015年，出演NHK电视节目《职人的工作方式》。

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持守小而美的一间咖啡馆 在线电子书 图书描述

☆ 在这个喧闹的世界，开一间安静的小店，五十年如一日。

☆ 日本精品咖啡协会会长、巴赫咖啡馆创始人田口护，淡然豁达的日常。

☆ 这是一个“东京漂”简单而专一的生涯，这是一个“爱管闲事”的店主记下的“闲事”，这是“日本咖啡之神”写给咖啡的情书。

☆ 一个人微不足道的故事， 一辈子不徐不疾的生活。

☆ 他让不爱喝咖啡的前美国总统克林顿要求续杯，他启发詹姆斯·弗里曼创立“咖啡界Apple”蓝瓶咖啡。

☆ 我去过东京的巴赫咖啡馆，我非常喜欢那间小店。考究而洗练，又有点酷酷的，很有新鲜感，给了我很多启发。——蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）创始人 詹姆斯·弗里曼

=======

1968年，在东京郊外一个安静的山谷里，新婚的田口护夫妇开了一家咖啡馆。他们清晨五点半开始营业，深夜十一点打烊。忙碌时，客人只能站在外面，拿自行车座当临时小桌。

这间安静的小咖啡馆至今营业，终年无休。就像它四周的大山，平和、从容。

我们夫妇俩与来咖啡馆的人们，遇见、结识、相互关心、彼此接纳。这是一种给予者与接受者之间的隐秘快乐。照管一间咖啡馆的岁月，充实了我的人生。——田口护

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持守小而美的一间咖啡馆 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

读到这本书的时候，我在一家很美好的咖啡店。真的很美，随手拍的几张照片上，就能看得出来。满屋的绿植，随处可见的画作，木桌上的书，穿过窗上的木棱投射在屋内的阳光，和扑鼻而来的咖啡的香气，所有的所有，都那么美好。等咖啡的间隙，我随手翻了翻桌上的书架，看到这本书，...  

评分☆☆☆☆☆

虽然我不曾去过巴赫咖啡馆，但它已然被列上了我的愿望清单。这和田口护先生本人的威望并无太大关联，书中的他字里行间流露出一位前辈的责任感和邻居的亲切感。“巴赫”是我理想中咖啡店的样子：对咖啡专注，对客人贴心，它面对大小困境时流露出真诚的挫败感，迎来大小成功时抱...  

评分☆☆☆☆☆

这是一个咖啡馆店主写下的故事。 我并不熟悉他，听说以咖啡为事业的人，没有不知道他的。 他的店子很小，似乎不足60平米。 他的店子很偏，那位置被说成是“日本第一不利”。 他的店子还有点旧，房子是父辈传下来的，装修风格也是满满古早味。 但他家的咖啡很好喝，门外总是排...  

评分☆☆☆☆☆

读到这本书的时候，我在一家很美好的咖啡店。真的很美，随手拍的几张照片上，就能看得出来。满屋的绿植，随处可见的画作，木桌上的书，穿过窗上的木棱投射在屋内的阳光，和扑鼻而来的咖啡的香气，所有的所有，都那么美好。等咖啡的间隙，我随手翻了翻桌上的书架，看到这本书，...  

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者是拥有丰富经验的咖啡店的经营者。 他用精简的文字叙述了接地气的开小店之道。值得很多准备开小店的人进行借鉴。其中点到了个核心问 题：开一家拥有有原则及规则的店。 如果有机会，真的很想去日本去看看这家充满“味道”的小店。去见见这位有意思的咖啡店店主，去...

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