持守小而美的一间咖啡馆 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
田口护
巴赫咖啡馆创始人，被誉为“日本咖啡之神”。
1938年出生于北海道札幌。1968年开始经营咖啡馆，1972年开始尝试烘焙咖啡豆，风味独特、宜人的咖啡豆很快赢得了客人的喜爱。经营咖啡馆的50年中，田口护不懈追求高品质咖啡，对咖啡知识和技艺精益求精，完美诠释了职人精神。直到今天，他仍然坚持学习，访问六十多个咖啡生产国讨教咖啡豆的栽培，到欧美各国研究咖啡的萃取技巧与食品搭配。
自2009年起历任日本精品咖啡协会（SCAJ）培训委员长、会长，2012年获得辻静雄食文化赏，2015年，出演NHK电视节目《职人的工作方式》。
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☆ 在这个喧闹的世界，开一间安静的小店，五十年如一日。
☆ 日本精品咖啡协会会长、巴赫咖啡馆创始人田口护，淡然豁达的日常。
☆ 这是一个“东京漂”简单而专一的生涯，这是一个“爱管闲事”的店主记下的“闲事”，这是“日本咖啡之神”写给咖啡的情书。
☆ 一个人微不足道的故事， 一辈子不徐不疾的生活。
☆ 他让不爱喝咖啡的前美国总统克林顿要求续杯，他启发詹姆斯·弗里曼创立“咖啡界Apple”蓝瓶咖啡。
☆ 我去过东京的巴赫咖啡馆，我非常喜欢那间小店。考究而洗练，又有点酷酷的，很有新鲜感，给了我很多启发。——蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）创始人 詹姆斯·弗里曼
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1968年，在东京郊外一个安静的山谷里，新婚的田口护夫妇开了一家咖啡馆。他们清晨五点半开始营业，深夜十一点打烊。忙碌时，客人只能站在外面，拿自行车座当临时小桌。
这间安静的小咖啡馆至今营业，终年无休。就像它四周的大山，平和、从容。
我们夫妇俩与来咖啡馆的人们，遇见、结识、相互关心、彼此接纳。这是一种给予者与接受者之间的隐秘快乐。照管一间咖啡馆的岁月，充实了我的人生。——田口护
具体描述
读后感
这是一个咖啡馆店主写下的故事。 我并不熟悉他，听说以咖啡为事业的人，没有不知道他的。 他的店子很小，似乎不足60平米。 他的店子很偏，那位置被说成是“日本第一不利”。 他的店子还有点旧，房子是父辈传下来的，装修风格也是满满古早味。 但他家的咖啡很好喝，门外总是排...
评分这本书的作者是拥有丰富经验的咖啡店的经营者。 他用精简的文字叙述了接地气的开小店之道。值得很多准备开小店的人进行借鉴。其中点到了个核心问 题：开一家拥有有原则及规则的店。 如果有机会，真的很想去日本去看看这家充满“味道”的小店。去见见这位有意思的咖啡店店主，去...
评分这是一个咖啡馆店主写下的故事。 我并不熟悉他，听说以咖啡为事业的人，没有不知道他的。 他的店子很小，似乎不足60平米。 他的店子很偏，那位置被说成是“日本第一不利”。 他的店子还有点旧，房子是父辈传下来的，装修风格也是满满古早味。 但他家的咖啡很好喝，门外总是排...
评分这本书的作者是拥有丰富经验的咖啡店的经营者。 他用精简的文字叙述了接地气的开小店之道。值得很多准备开小店的人进行借鉴。其中点到了个核心问 题：开一家拥有有原则及规则的店。 如果有机会，真的很想去日本去看看这家充满“味道”的小店。去见见这位有意思的咖啡店店主，去...
评分这是一个咖啡馆店主写下的故事。 我并不熟悉他，听说以咖啡为事业的人，没有不知道他的。 他的店子很小，似乎不足60平米。 他的店子很偏，那位置被说成是“日本第一不利”。 他的店子还有点旧，房子是父辈传下来的，装修风格也是满满古早味。 但他家的咖啡很好喝，门外总是排...
用户评价
3.5。要让顾客在咖啡店里就能体验到高级饭店水准的服务——这次东京之行要去一趟巴赫咖啡
评分对咖啡馆而言，美味的咖啡是本质，优质的服务是理所当然。开民五十年的一家小店，选址并不是游人如织的地点，却凭借着诚意服务和好喝的咖啡美味的甜点建立起人与人之间的羁绊，老客户很多，这种温暖陪伴的感觉真好啊。
评分很简短的一本小书，道尽了经营一家咖啡馆的五十年日常，大陆的咖啡馆估计不会有如此幸运能坚持五十年的，毕竟有预计不到的拆迁或涨房租，二胎三胎政策的开放，人心的浮躁，不管是店址的不固定性还是年轻女生开咖啡馆中途去生孩子风险性，或者是年轻人不赚钱的耐不住性，都注定大陆咖啡馆开的多，关的也多吧
评分用平淡的语气，讲略有喜感的故事。作者是个爷爷，却不威严，是个有意思的人儿～
评分精品咖啡店的店主娓娓道来，讲述历史和心得。
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