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持守小而美的一間咖啡館
☆☆☆☆☆
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〔日〕田口護 作者
北京聯閤齣版公司
新經典文化
陳靜 譯者
2018-1-1 出版日期
112 頁數
45.00 價格
精裝
叢書系列
9787559601780 圖書編碼

持守小而美的一間咖啡館 在線電子書 圖書標籤: 咖啡館  日本  咖啡  歲月靜好  隨筆  小而美  文藝  田口護   

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發表於2024-12-22

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持守小而美的一間咖啡館 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

用平淡的語氣，講略有喜感的故事。作者是個爺爺，卻不威嚴，是個有意思的人兒～

評分☆☆☆☆☆

3.5。要讓顧客在咖啡店裏就能體驗到高級飯店水準的服務——這次東京之行要去一趟巴赫咖啡

評分☆☆☆☆☆

喧鬧的世界，明確知道自己要什麼，堅持什麼，是一種福氣。

評分☆☆☆☆☆

輕鬆又溫暖的一本小書，看著看著就覺得心情寜靜下來。奇妙的是，作者隻是恬淡地講著自己開店的故事與心得，作為一個從來沒打算開咖啡館的讀者，卻也能看見如何經營一種堅實、認真、水到渠成的生活。

評分☆☆☆☆☆

周末在傢一邊聽巴赫一邊讀完。 非常動人。 “咖啡不足以支撐一傢咖啡館。人可以。” “店員和客人之間互相給予的關心、感動、喜悅而構築的‘微妙而豐富的聯結’”，“我們與自己的內心亦有瞭平靜的聯結”。

持守小而美的一間咖啡館 在線電子書 著者簡介

田口護

巴赫咖啡館創始人，被譽為“日本咖啡之神”。

1938年齣生於北海道劄幌。1968年開始經營咖啡館，1972年開始嘗試烘焙咖啡豆，風味獨特、宜人的咖啡豆很快贏得瞭客人的喜愛。經營咖啡館的50年中，田口護不懈追求高品質咖啡，對咖啡知識和技藝精益求精，完美詮釋瞭職人精神。直到今天，他仍然堅持學習，訪問六十多個咖啡生産國討教咖啡豆的栽培，到歐美各國研究咖啡的萃取技巧與食品搭配。

自2009年起曆任日本精品咖啡協會（SCAJ）培訓委員長、會長，2012年獲得辻靜雄食文化賞，2015年，齣演NHK電視節目《職人的工作方式》。

持守小而美的一間咖啡館 在線電子書 著者簡介

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持守小而美的一間咖啡館 在線電子書 圖書描述

☆ 在這個喧鬧的世界，開一間安靜的小店，五十年如一日。

☆ 日本精品咖啡協會會長、巴赫咖啡館創始人田口護，淡然豁達的日常。

☆ 這是一個“東京漂”簡單而專一的生涯，這是一個“愛管閑事”的店主記下的“閑事”，這是“日本咖啡之神”寫給咖啡的情書。

☆ 一個人微不足道的故事， 一輩子不徐不疾的生活。

☆ 他讓不愛喝咖啡的前美國總統剋林頓要求續杯，他啓發詹姆斯·弗裏曼創立“咖啡界Apple”藍瓶咖啡。

☆ 我去過東京的巴赫咖啡館，我非常喜歡那間小店。考究而洗練，又有點酷酷的，很有新鮮感，給瞭我很多啓發。——藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）創始人 詹姆斯·弗裏曼

=======

1968年，在東京郊外一個安靜的山榖裏，新婚的田口護夫婦開瞭一傢咖啡館。他們清晨五點半開始營業，深夜十一點打烊。忙碌時，客人隻能站在外麵，拿自行車座當臨時小桌。

這間安靜的小咖啡館至今營業，終年無休。就像它四周的大山，平和、從容。

我們夫婦倆與來咖啡館的人們，遇見、結識、相互關心、彼此接納。這是一種給予者與接受者之間的隱秘快樂。照管一間咖啡館的歲月，充實瞭我的人生。——田口護

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持守小而美的一間咖啡館 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

虽然我不曾去过巴赫咖啡馆，但它已然被列上了我的愿望清单。这和田口护先生本人的威望并无太大关联，书中的他字里行间流露出一位前辈的责任感和邻居的亲切感。“巴赫”是我理想中咖啡店的样子：对咖啡专注，对客人贴心，它面对大小困境时流露出真诚的挫败感，迎来大小成功时抱...  

評分☆☆☆☆☆

读到这本书的时候，我在一家很美好的咖啡店。真的很美，随手拍的几张照片上，就能看得出来。满屋的绿植，随处可见的画作，木桌上的书，穿过窗上的木棱投射在屋内的阳光，和扑鼻而来的咖啡的香气，所有的所有，都那么美好。等咖啡的间隙，我随手翻了翻桌上的书架，看到这本书，...  

評分☆☆☆☆☆

读到这本书的时候，我在一家很美好的咖啡店。真的很美，随手拍的几张照片上，就能看得出来。满屋的绿植，随处可见的画作，木桌上的书，穿过窗上的木棱投射在屋内的阳光，和扑鼻而来的咖啡的香气，所有的所有，都那么美好。等咖啡的间隙，我随手翻了翻桌上的书架，看到这本书，...  

評分☆☆☆☆☆

虽然我不曾去过巴赫咖啡馆，但它已然被列上了我的愿望清单。这和田口护先生本人的威望并无太大关联，书中的他字里行间流露出一位前辈的责任感和邻居的亲切感。“巴赫”是我理想中咖啡店的样子：对咖啡专注，对客人贴心，它面对大小困境时流露出真诚的挫败感，迎来大小成功时抱...  

評分☆☆☆☆☆

虽然我不曾去过巴赫咖啡馆，但它已然被列上了我的愿望清单。这和田口护先生本人的威望并无太大关联，书中的他字里行间流露出一位前辈的责任感和邻居的亲切感。“巴赫”是我理想中咖啡店的样子：对咖啡专注，对客人贴心，它面对大小困境时流露出真诚的挫败感，迎来大小成功时抱...  

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