Food and Power 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Nir Avieli 作者

University of California Press

譯者

2017-12 出版日期

296 頁數

USD 29.95 價格

Paperback

叢書系列

9780520290105 圖書編碼

Food and Power 在線電子書圖書標籤: Israel Food

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發表於2024-11-22

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Food and Power 在線電子書用戶評價

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Food and Power 在線電子書著者簡介

Nir Avieli is a Associate Professor in the Department of Sociology and Anthropology at Ben Gurion University, Israel.

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Food and Power 在線電子書圖書描述

Drawing on ethnography conducted in Israel since the late 1990s, Food and Power considers how power is produced, reproduced, negotiated, and subverted in the contemporary Israeli culinary sphere. Nir Avieli explores issues such as the definition of Israeli cuisine, the ownership of hummus, the privatization of communal Kibbutz dining rooms, and food at a military prison for Palestinian detainees to show how cooking and eating create ambivalence concerning questions of strength and weakness and how power and victimization are mixed into a sense of self-justification that maintains internal cohesion among Israeli Jews.

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