On-Premise Catering 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
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Shock, Patti J./ Stefanelli, John M. 作者
John Wiley & Sons Inc
译者
2000-12 出版日期
448 页数
618.00 价格
HRD
丛书系列
9780471389088 图书编码
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发表于2024-11-28
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On-Premise Catering 在线电子书 图书描述
Catering and special events are a fast-growing area in today's food and beverage industry. On-premise catering accounts for about two-thirds of all catering sales, encompassing food produced on-sit in hotels, wedding facilities, conference centers, clubs and other venues. This book--the only one of its kind--covers the concepts and information that are essential to success in on-premise catering.
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