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On-Premise Catering
☆☆☆☆☆
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Shock, Patti J./ Stefanelli, John M. 作者
John Wiley & Sons Inc
譯者
2000-12 出版日期
448 頁數
618.00 價格
HRD
叢書系列
9780471389088 圖書編碼

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發表於2025-01-10

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On-Premise Catering 在線電子書 著者簡介

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On-Premise Catering 在線電子書 圖書描述

Catering and special events are a fast-growing area in today's food and beverage industry. On-premise catering accounts for about two-thirds of all catering sales, encompassing food produced on-sit in hotels, wedding facilities, conference centers, clubs and other venues. This book--the only one of its kind--covers the concepts and information that are essential to success in on-premise catering.

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