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Richard P. Vine 作者

Kluwer Academic/Plenum Pub

译者

2002-10 出版日期

476 页数

$89.50 价格

HRD

丛书系列

9780306472725 图书编码

Winemaking 在线电子书图书标签: wine food

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发表于2024-12-25

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Winemaking 在线电子书图书描述

Winemaking is an excellent resource for anyone making wine or seriously considering it. Beginning with the history of vines and wines, the book covers the growing of grapes, the process of making wine, specific types of wine, issues in marketing, and practical guidance on getting started, constructing a winery, and compliance with the law. Several appendices provide equipment sources, analytical procedures, scientific data, and a glossary. An accessible quick reference on enology, the new edition will include new information on marketing wines and on the use of computers in viticulture and winemaking.

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