Restaurant Management 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Robert Christie Mill 作者

Prentice Hall

译者

2006-07-24 出版日期

464 页数

USD 98.60 价格

Paperback

丛书系列

9780131136908 图书编码

Restaurant Management 在线电子书图书标签:

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发表于2024-09-21

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Restaurant Management 在线电子书图书描述

For courses in Introduction to Food and Beverage Operations, Culinary Management, and Food and Beverage Management. Restaurant Management: Customers, Operations, and Employees, Third Edition, identifies the crucial elements involved in the operation of a restaurant, and their interrelationships that are necessary to achieve success. Structured around the three parts of the meal experience-the customers, the operation (consisting of food, beverage and the physical facility) and the employees-the book examines how to effectively manage an existing restaurant operation. This edition continues its strong coverage of marketing, promotions, and employment issues, and captures the essential elements needed to produce satisfied customers and a profitable restaurant operation.

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