Restaurant Management 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Robert Christie Mill 作者

Prentice Hall

譯者

2006-07-24 出版日期

464 頁數

USD 98.60 價格

Paperback

叢書系列

9780131136908 圖書編碼

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發表於2024-11-10

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Restaurant Management 在線電子書著者簡介

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Restaurant Management 在線電子書圖書描述

For courses in Introduction to Food and Beverage Operations, Culinary Management, and Food and Beverage Management. Restaurant Management: Customers, Operations, and Employees, Third Edition, identifies the crucial elements involved in the operation of a restaurant, and their interrelationships that are necessary to achieve success. Structured around the three parts of the meal experience-the customers, the operation (consisting of food, beverage and the physical facility) and the employees-the book examines how to effectively manage an existing restaurant operation. This edition continues its strong coverage of marketing, promotions, and employment issues, and captures the essential elements needed to produce satisfied customers and a profitable restaurant operation.

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