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Hospitality Cost Control
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Asch, Allen B. 作者
Prentice Hall
译者
2005-7 出版日期
256 页数
$ 96.95 价格
Pap
丛书系列
9780131116009 图书编码

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发表于2024-11-10

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Hospitality Cost Control 在线电子书 图书描述

For courses in food and beverage cost control. Written from a chefs, perspective, this hands-on, practical book includes the formulas for success and profitability that every restaurateur should know. The premise of this book is that the controls established and implemented are all written after the clientele have been established.

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