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Hospitality Cost Control
☆☆☆☆☆
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Asch, Allen B. 作者
Prentice Hall
譯者
2005-7 出版日期
256 頁數
$ 96.95 價格
Pap
叢書系列
9780131116009 圖書編碼

Hospitality Cost Control 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-10

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Hospitality Cost Control 在線電子書 著者簡介

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Hospitality Cost Control 在線電子書 圖書描述

For courses in food and beverage cost control. Written from a chefs, perspective, this hands-on, practical book includes the formulas for success and profitability that every restaurateur should know. The premise of this book is that the controls established and implemented are all written after the clientele have been established.

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