Bioactive Egg Compounds 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Anton, Marc 編作者

Springer Verlag

譯者

出版日期

298 頁數

$ 213.57 價格

HRD

叢書系列

9783540378839 圖書編碼

Bioactive Egg Compounds 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-13

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Bioactive Egg Compounds 在線電子書著者簡介

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Bioactive Egg Compounds 在線電子書圖書描述

Bioactive Egg Compounds presents the latest results and concepts in the biotechnological use of egg compounds. Following an introduction to the different compounds of egg white, yolk and shell, the nutritive value of egg compounds is discussed. The text describes procedures for processing egg compounds to improve their nutritive value, including so-called enriched eggs. Also described is the isolation and application of egg compounds with special properties, such as antibiotic action.

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