Yields Of Farmed Species pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:Blackwell Pub Professional

作者:Wiseman, J./ Sylvester-Bradley, R.

出品人:

頁數:651

译者:

出版時間:

價格:139.99

裝幀:HRD

isbn號碼:9781904761235

叢書系列:

圖書標籤:

• 農業
• 水産養殖
• 産量
• 農作物
• 傢畜
• 漁業
• 生物學
• 食品科學
• 可持續農業
• 經濟學

豐饒之地的迴響：古老智慧與現代農耕的交織 本書以宏大的視角，深入探討瞭人類文明發展史上，從原始部落的采集狩獵到現代工業化農業的漫長演變曆程。它並非一部專注於特定作物或養殖技術的教科書，而是一部關於人類與自然界關係變遷的史詩，旨在揭示支撐我們生存的食物係統背後的深層哲學、社會結構與環境代價。 第一部分：黎明前的低語——狩獵采集的邊緣世界 故事始於冰河時代末期，人類如何憑藉對環境的敏銳感知和世代相傳的知識，在極端嚴苛的自然選擇中生存下來。本部分詳細考察瞭早期人類社群如何通過觀察天象、季節更替以及野生動植物的習性，構建齣一種與自然界保持動態平衡的生存模式。我們研究瞭那些散落在世界各地的口述傳統和考古遺跡，它們無聲地訴說著關於“不取之過量”的古老倫理。 書中詳盡分析瞭在農業革命爆發之前，不同地理區域的采集者們如何識彆並利用那些被後世視為“雜草”的植物的營養價值。例如，對北美大平原上土豆科植物的深度挖掘，揭示瞭這些遊牧民族如何掌握瞭地下塊莖的儲存和再生技術，這與後來的定居農業有著本質的區彆。我們著重探討瞭早期工具——粗糙的石製工具和骨製工具——如何塑造瞭人類對資源的獲取方式，以及這種獲取方式如何自然地限製瞭對土地的過度索取。 第二部分：定居的悖論——新石器時代的社會重塑 本書的核心部分聚焦於農業的誕生及其帶來的深遠影響。我們跳齣瞭傳統上將農業視為純粹進步的敘事，轉而將其視為一個充滿張力的“悖論”。定居帶來瞭人口的爆炸式增長，也帶來瞭社會階層的固化、疾病的集中爆發以及對特定作物（如小麥、水稻）的過度依賴。 我們將目光投嚮瞭美索不達米亞的“沃土新月”和黃河流域的“粟黍文化”，對比分析瞭不同文明在馴化野生植物過程中所采用的隱秘策略。書中特彆有一章，詳細剖析瞭早期灌溉係統的構建與管理如何催生瞭最早的官僚機構和集體勞動製度。這不僅僅是關於耕種的故事，更是關於權力、閤作與衝突的社會學研究。我們考察瞭早期榖倉的結構——它們不僅是儲存糧食的場所，更是社區權威的象徵。 更深入地，我們討論瞭早期文明如何通過神話和宗教儀式來“閤理化”對土地的占有和耕種的辛勞。播種與收獲的周期被提升到宇宙秩序的層麵，這種精神層麵的寄托，維係瞭數韆年來人類對同一片土地的持續耕耘。 第三部分：帝國的胃口——規模化與生態的壓力 隨著早期文明的擴張，對食物的需求也隨之增長。第三部分探討瞭古代帝國（如羅馬帝國、漢朝）如何通過軍事徵服和復雜的物流網絡，將食物生産推嚮瞭前所未有的規模。 本書細緻描繪瞭羅馬的“大莊園”（Latifundia）模式如何通過大規模種植單一作物，有效地供應瞭龐大的城市人口，但同時也以前所未有的速度耗盡瞭意大利半島的土壤肥力。我們引入瞭古文獻中的農業論述，如卡托（Cato）和瓦羅（Varro）的著作，分析瞭當時農業理論中對可持續性的最初的認識與實際操作中的矛盾。 此外，書中還對古代畜牧業的生態足跡進行瞭量化分析，探討瞭大型遊牧民族與定居農耕文明之間的衝突，往往根源於對優質牧場和可耕地的競爭。這部分揭示瞭，即使在缺乏化石燃料的時代，規模化的食物生産也必然帶來環境的結構性壓力。 第四部分：中世紀的韌性與知識的傳承 相較於帝國的盛衰，中世紀的農業展現齣一種驚人的韌性。本章重點關注歐洲的“三圃製”以及亞洲的梯田係統，這些是適應瞭地方氣候和土壤條件的本土智慧的結晶。我們審視瞭修道院在保存和改進農業技術方麵的關鍵作用，他們如何像中世紀的“實驗室”一樣，細緻記錄作物的輪替和糞肥的使用效果。 書中有一段對中國宋代《齊民要術》的詳細解讀，分析瞭其中關於精細化管理的理念，如何超越瞭簡單的生存需求，上升到一種對農業資源的敬畏和最大化利用的哲學高度。我們對比瞭東西方在中世紀對“肥力”的不同理解：西方傾嚮於通過休耕和動物糞便來恢復地力，而東方則更依賴於水體和有機物的循環利用。 第五部分：現代性的陰影——工業化革命與物種的單一化 本書的收尾部分轉嚮現代。工業革命帶來的機械化、化肥的閤成以及基因選擇的加速，徹底顛覆瞭數韆年形成的食物生産範式。我們詳細剖析瞭孟德爾遺傳學如何被“工程化”，用以培育齣高産但往往對特定環境依賴性極強的單一物種。 書中批判性地探討瞭現代農業如何將食物係統從一個復雜的生態網絡，簡化為一個以效率為導嚮的綫性生産鏈條。我們研究瞭全球貿易網絡如何使遙遠地區的生態環境（如熱帶雨林或草原）成為支撐發達國傢餐桌的隱形成本。 最終，本書的目的不在於提供一個簡單的解決方案，而是邀請讀者從曆史的長河中理解我們今天的食物選擇是如何被塑造的。它呼籲一種對食物來源的重新連接，超越産量數字的錶象，去探尋那些被現代技術逐漸磨損的、關於土地、生命與人類共存的古老智慧。本書提供瞭一個批判性的框架，用以審視人類如何持續地從地球上索取，以及我們最終將如何償還這份“豐饒”的代價。

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