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Emulsions

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Petsev, D. N. 編 作者
Academic Pr
譯者
2004-12 出版日期
780 頁數
$ 355.95 價格
HRD
叢書系列
9780120884995 圖書編碼

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發表於2024-11-25

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Emulsions 在線電子書 圖書描述

Emulsion science is rapidly developing due to its practical importance and the fundamental challenges that it offers. Due to its complexity, there is still a significant lack of understanding about emulsions. With its comprehensive and rigorous approach, "Emulsions: Structure, Stability and Interactions" is the perfect 'stand-alone' source of information for scientists looking to obtain up-to-date knowledge about the fundamentals of emulsion science and those looking to familiarize themselves with the subject in greater detail. While each chapter presents a concise review on a specific topic, the book offers a consistent presentation of the important physical concepts relevant to emulsions. It features full and comprehensive presentations. It adopts a rigorous approach to each topic, providing in-depth information.

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