Improving the Safety of Fresh Fruit and Vegetables pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:CRC Pr I Llc

作者:Jongen, W. 编

出品人:

页数:639

译者:

出版时间:2005-9

价格:$ 378.49

装帧:HRD

isbn号码:9780849334382

丛书系列:

图书标签:

食品安全
农产品安全
水果
蔬菜
食品微生物
危害分析
风险评估
采后处理
食品质量
食品卫生

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

With fresh produce identified as a significant source of contaminants, "Improving the Safety of Fresh Fruit and Vegetables" reviews research on identifying and controlling hazards and its implications for food processors. Addressing major hazards, including pathogens and pesticide residues, the text discusses ways of controlling these hazards through techniques such as HACCP and risk assessment. It analyzes the range of decontamination and preservation processes, from alternatives to hypochlorite washing systems and ozone decontamination to good practice in storage and transport. With an international team of contributors, this is an invaluable reference for those in the fruit and vegetable industry.

好的，以下是针对一本名为《Improving the Safety of Fresh Fruit and Vegetables》的图书所撰写的不包含其内容的详细图书简介。 --- 书名：农业综合技术与可持续发展：全球视角下的挑战与创新作者： [此处填写作者姓名] 出版社： [此处填写出版社名称] 出版日期： [此处填写出版日期] 内容简介：《农业综合技术与可持续发展：全球视角下的挑战与创新》是一部深入探讨当代农业体系复杂性、前沿技术应用及其对全球环境、经济和社会影响的综合性著作。本书并未聚焦于单一作物或特定的食品安全环节，而是以宏观的视角审视了从传统耕作到高科技精准农业的整个生态链，旨在为政策制定者、行业领导者以及学术研究人员提供一个全面、平衡且具有前瞻性的分析框架。本书共分为六个主要部分，系统地梳理了当前农业面临的核心挑战，并剖析了应对这些挑战的创新路径。第一部分：全球粮食系统的结构性压力与韧性构建本部分首先描绘了当前全球粮食安全面临的宏观图景。我们探讨了气候变化对农业生产周期的不可逆转的影响，例如极端天气事件（干旱、洪涝）频率的增加如何破坏地区间的供给稳定。重点分析了土地退化、水资源短缺以及生物多样性丧失等长期性环境问题，它们如何削弱了农业系统的内在韧性。书中详细比较了不同国家和地区在应对粮食短缺和价格波动时的治理模式。研究了全球供应链的脆弱性，特别是地缘政治冲突和突发公共卫生事件对农产品跨国流通造成的冲击。我们提出了“多中心化生产网络”的理论模型，旨在通过区域化协作来增强系统对外部冲击的抵御能力，强调了构建本土化、更具适应性的粮食储备机制的必要性。第二部分：前沿信息技术在资源优化中的应用本章全面回顾了信息技术如何重塑农业生产方式。我们深入剖析了物联网（IoT）、传感器网络和遥感技术在实时监测土壤健康、作物生长状况及微气候变化中的实际效能。不同于侧重于终端产品处理的视角，本书的核心论点在于如何利用这些数据流来优化投入——精准施肥、智能灌溉和病虫害早期预警。特别地，本书引入了“数据驱动的农业决策支持系统（DSS）”的构建框架。这包括了对大数据分析、机器学习算法在预测作物产量、优化田间管理策略中的应用案例研究。我们考察了无人机和自动化机器人技术如何提高作业效率，尤其是在人力成本日益高昂的发达国家和地区，并讨论了这些技术普及过程中面临的基础设施和数字鸿沟问题。第三部分：水资源管理与高效灌溉革命水资源是农业生产的生命线，本部分将水资源管理提升到战略高度进行探讨。内容涵盖了从传统的梯田灌溉到现代滴灌、微喷灌等节水技术的对比分析。我们详细阐述了“虚拟水”的概念，并分析了国际贸易如何在国家间转移水资源压力。本书着重介绍了基于水文模型和土壤湿度数据的闭环灌溉系统。案例研究聚焦于干旱和半干旱地区的创新实践，例如利用地表径流收集技术和再生水在非饮用农业中的安全应用。同时，也探讨了耐旱作物品种的基因改良（非转基因育种方法）在提高作物水分利用效率方面的潜力与局限性。第四部分：可持续土壤健康与生态农业实践土壤是农业生产的物质基础。本部分系统地探讨了如何逆转过去几十年过度依赖化肥和单一栽培导致的土壤板结、有机质流失和微生物群落失衡等问题。我们详细介绍了保护性耕作、覆盖作物轮作、间作套种等生态农业技术在提高土壤碳封存能力和生物多样性方面的作用。书中特别强调了生物肥料和生物农药的研发进展。与传统化学投入的替代方案并非简单地取而代之，而是构建一个更加平衡的、以维护土壤微生物生态系统为核心的营养供给体系。本书还包含了一章关于农林复合系统的规划与管理，展示了如何在同一地块内实现木材生产、饲料获取与粮食生产的多重目标。第五部分：农业生物技术与遗传改良的伦理与应用在这一部分，我们跨越了传统的育种范畴，审视了现代生物技术在提升作物适应性方面的贡献。内容涵盖了基因组学工具在加速优良性状筛选中的应用，以及如何利用这些工具培育出更具抗逆性、营养价值更高的作物品种。关键在于，本章并非单纯的技术介绍，而是深入探讨了基因技术推广中的社会接受度、知识产权保护以及对传统农业知识体系的冲击等复杂伦理和社会经济问题。我们比较了不同监管框架下，新型育种技术（如CRISPR等）在全球范围内的导入速度与公众讨论的焦点差异，旨在促进更加审慎和包容性的技术治理。第六部分：政策、市场与全球农业治理转型最后一部分将视角拉回宏观政策层面，探讨实现可持续农业转型的必要制度安排。本书分析了当前全球农业补贴政策对市场扭曲、过度生产和环境退化的影响，并提出向“环境服务支付”模式转型的政策建议。书中考察了国际贸易协定、食品标准制定机构（如Codex Alimentarius）在影响全球农业实践中的角色。重点分析了新兴市场（如非洲和东南亚）在吸收现代农业技术、同时保留本土生态智慧方面的独特挑战。本书倡导一种更加包容性的全球农业治理模式，这种模式需要整合农民的实践经验、科学研究成果以及消费者的需求变化，共同塑造一个更具韧性、公平和环境友好的未来粮食体系。 --- 《农业综合技术与可持续发展：全球视角下的挑战与创新》为读者提供了一个透彻理解当代农业复杂动态的路线图。它超越了单一的生产效率或环境影响的评估，提供了一个将技术、经济、环境和社会维度融为一体的综合分析框架，是每一位关注未来粮食安全与可持续发展的专业人士的必备参考书。