A Mason's World Dictionary of Livestock Breeds, Types and Varieties pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:CABI

作者:I. L. Mason

出品人:

页数:400

译者:

出版时间:2002-1-3

价格:USD 140.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9780851994307

丛书系列:

图书标签:

• Livestock
• Breeds
• Animals
• Agriculture
• Zoology
• Reference
• Dictionary
• Farming
• Veterinary
• Cattle
• Sheep
• Goats
• Pigs
• Poultry
• Horses
• Donkeys

探索古老与现代农业的交汇：全球农场动物的百科全书 书名： 农场动物的演化史与现代应用：跨越世纪的家畜品种研究 内容概要： 本书是一部深入探讨全球农场动物历史、生物学特性、遗传多样性及其在现代农业体系中角色的综合性学术著作。它旨在超越传统的品种名录范畴，构建一个关于家畜（包括牛、羊、猪、禽类、马匹及特种经济动物）如何从野生祖先演化而来，并最终适应人类社会的复杂叙事。 本书的结构分为四个主要部分：起源与驯化、生物学与遗传学基础、品种的地理分布与特性、以及可持续农业中的角色定位。 --- 第一部分：起源与驯化——人类与动物的早期共生 本部分追溯了人类驯化动物的漫长历程，重点分析了主要家畜物种的野生祖先及其基因组重塑的驱动力。 第一章：旧世界的奠基者——牛与羊的起源 深入剖析了现代家牛（Bos taurus 和 Bos indicus）从原牛（Aurochs）的驯化路径。探讨了早期新月沃地与印度河流域在不同驯化中心所产生的遗传差异，以及这些差异如何塑造了早期农业的生产力。对于绵羊和山羊，本书详细考察了亚洲西南部和高加索地区的考古学证据，解析了羊毛、奶制品和肉类需求如何指导了早期选择性育种。重点讨论了早期农业社区如何应对气候变化和病原体压力，从而筛选出适应性更强的群体。 第二章：猪、马与家禽的扩散 本章聚焦于猪（Sus scrofa domesticus）在欧亚大陆的多次独立驯化事件，分析了其快速繁殖能力对早期人口扩张的意义。关于马匹，本书不仅考察了其作为役用动物的开端，更深入探讨了其在游牧民族军事和文化中的核心地位，对比了不同地区的挽役马和骑乘马的演变路径。家禽（鸡、鸭、鹅）的驯化历史被置于更广阔的生态背景下，分析了其从宗教或观赏用途转向主要蛋白质来源的转折点。 第三章：驯化的遗传学指纹 本章利用最新的古DNA测序技术和群体遗传学模型，量化了驯化过程中基因组发生的关键变化。探讨了“驯化综合征”（Domestication Syndrome）的生物学基础，特别是对攻击性、神经嵴细胞发育和形态可塑性的影响。分析了早期育种者在不知不觉中对特定代谢通路和行为模式施加的选择压力。 --- 第二部分：生物学与遗传学基础——理解品种的内在机制 本部分侧重于现代畜牧遗传学和生理学，解释了为何不同品种在特定功能上表现出巨大差异。 第四章：适应性基因组学与环境压力 研究了家畜如何通过遗传变异来应对极端环境。例如，探究了瘤牛（Zebu）对热应激的耐受机制，以及高海拔地区羊群对缺氧的生理调适。对比了寒冷气候下皮毛厚重的品种（如巴什基尔羊）与热带品种在能量分配和产热效率上的差异。 第五章：经济性状的分子标记 详细梳理了与主要经济性状（如肌肉生长速率、乳脂率、产蛋量、繁殖效率）相关的关键基因和数量性状位点（QTLs）。本章对传统育种方法与现代基因组选择技术进行了对比分析，强调了在不牺牲遗传多样性的前提下，如何实现对复杂性状的精准改良。 第六章：繁殖生物学与杂交优势 探讨了不同物种和品种间的繁殖隔离机制。分析了异源杂交（如骡子的不育性）的遗传基础。此外，深入研究了反刍动物反刍周期的生理调控，以及家禽快速生长对骨骼和心血管系统的潜在影响。 --- 第三部分：品种的地理分布与特性——全球的家畜景观 本部分将全球划分为若干生物地理区域，详细描述了适应当地生态和文化需求的独特品种群。 第七章：欧洲的乳肉型专业化 聚焦于欧洲，特别是西欧和北欧，在工业革命后对家畜专业化的驱动。详述了荷斯坦牛、萨福克羊、以及特定肉用品种（如夏洛来牛）是如何通过集中式选育，优化了对精饲料的转化效率。探讨了传统欧洲地方品种（如康沃尔牛、阿伯丁安格斯）在面对全球化市场竞争时的生存策略。 第八章：亚洲与非洲的耐役型与地方适应性 本章着重研究在资源有限、气候多变环境中进化的品种。分析了亚洲水牛（Riverine and Swamp buffalo）在水田耕作中的独特役用价值。对于非洲品种，讨论了其对地方病（如昏睡病、锥虫病）的抵抗力是如何通过自然选择固化的，并分析了这些“地方品种”在抗逆性方面对现代育种的潜在贡献。 第九章：美洲新世界的品种融合 考察了美洲大陆上家畜的“二次驯化”过程。研究了西班牙殖民者带来的伊比利亚猪和长角牛，如何与当地环境及原住民的饲养方式相结合，演化出如德克萨斯长角牛、巴尔多里牛等独特的品种。特别关注了北美和南美特有的役用马和轻型挽马的形成。 --- 第四部分：可持续农业中的角色定位与未来挑战 本书的最后部分展望了家畜育种在应对气候变化、粮食安全和生态保护方面的未来方向。 第十章：遗传多样性的保护与再利用 强调了地方品种作为“活体基因库”的重要性。详细阐述了全球范围内保存和记录地方品种的努力（如FAO的基因资源信息系统）。探讨了“复原育种”（Atavistic Breeding）的理论基础，即通过科学方法恢复那些因现代选育而丧失的优良适应性状。 第十一章：环境足迹与品种选择 分析了不同品种在环境负荷上的差异。例如，对比了高产乳牛的甲烷排放与低产但适应放牧的本地品种的差异。讨论了如何通过选择更高效利用粗饲料、减少对化学投入依赖的品种，来降低畜牧业的碳足迹和水资源消耗。 第十二章：未来的整合：精准农业与家畜育种的交汇 展望了生物技术在未来家畜管理中的应用，包括但不限于：利用基因组编辑技术增强抗病性、优化营养代谢，以及利用可穿戴传感器进行实时健康监测。本书最终总结，真正的可持续性需要平衡生产效率与生态弹性，而理解和尊重家畜漫长演化史所塑造的品种多样性，是实现这一目标的关键。

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