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Nutrition
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Spallholz, Julian E./ Boylan, L. Mallory/ Driskell, Judy A. 作者
CRC Pr I Llc
译者
1998-12 出版日期
368 页数
$ 124.24 价格
HRD
丛书系列
9780849385049 图书编码

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发表于2024-09-21

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Nutrition 在线电子书 图书描述

offers information on food sources of nutrients, effects of cooking, approved carbohydrate and fat substitutes, applications of nutritional therapy, and dietary recommendations. This book offers an overview of the chemistry and physiology of nutrition designed for students majoring in the areas of nutrition, food science, and exercise.

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